Borsch, que té una massa d'una gran varietat de variacions, és fàcil de soldar. Si canvieu el conjunt d'ingredients bàsics o addicionals del plat, podeu obtenir un sabor completament nou cada vegada i, d'aquesta manera, diversificar significativament el vostre menú de dinar.
Com cuinar Borsch?
Hot, la variació que es descriu a l'article, ocupa les primeres posicions de qualificacions culinàries en aquest segment. Si no sap com cuinar borscht adequadament, el material que es presenta a continuació serà una veritable troballa per a vostè. En les instruccions descrites trobareu recomanacions detallades sobre la preparació d'aquest popular primer plat, observant quins, l'èxit se us proporcionarà.
Borscht de xucrut
Un borsch perfumat amb xucrut salat serà més saborós, més ric si ho fa en un brou de carn de porc o de carn de porc, complementa amb trossos de carn que cal afegir a la paella al final de la cuina. Aquest tipus de plat recorda una mica la sopa rica tradicional rusa, però l'arrel de la remolatxa present en ella proporciona un sabor extra i un sorprenent color apetitós brillant.
Ingredients:
- brou de carn - 1,9 litres;
- xucrut - 195 g;
- remolatxa - 260 g;
- tomàquet - 220 g;
- patates - 290 g;
- pastanagues - 95 g;
- cebes - 95 g;
- api (tiges) - 2 peces;
- oli - 35 ml;
- condiments, sal, all.
Preparació
- A la massa de ceba i pastanaga fregida en greix vegetal durant dos minuts, afegiu les encenalls de remolatxa, api picat, la palla de xucrut i fregiu fins que estigui suau.
- Al mig del procés, els tomàquets fregits s'introdueixen a la fregir.
- En el brou de carn, es col·loquen les papes i es prenen fins que es cuinen.
- Distribuïu-ho en vegetals calents, podsalivíltelo, tregui alls, condiments.
Sopa de quaresma
Per a aquells que no representen la seva vida sense plats de carn, la recepta de borscht amb carn és, sens dubte, una prioritat. Però els partidaris dels aliments vegetals que no consumeixen productes d'origen animal, no es desespiren. Fins i tot a l'aigua es pot cuinar Borsch sense carn, la recepta es descriu a continuació. L'avantatge d'aquest menjar és que es pot cuinar molt més ràpidament.
Ingredients:
- 1.9 litres d'aigua;
- forquilla de col - 640 g;
- remolatxa - 380 g;
- tomàquet - 220 g;
- tubercles de patata - 290 g;
- pastanagues - 95 g;
- cebes - 95 g;
- oli - 35 ml;
- vinagre - 10 ml;
- espècies, sal, all.
Preparació
- Les pomes de col i els cubs de patata es bullen a l'aigua fins que estiguin suaus.
- Les truites de pastanaga, les cebes i la meitat d'una polpa de remolatxa es fregeixen, mentrestant, amb greixos.
- La resta d'encenalls de remolatxa s'aboca amb aigua bullint, s'introdueix vinagre, es deixa estirar i esprémer el suc.
- En una borsch vegetariana, estireu la truita, llenceu espècies.
- Afegiu-hi sucs, sucs i ceballines d'all.
Borsch amb pollastre
La recepta de borsch amb pollastre arribarà al rescat quan no hi ha temps per elaborar un brou llarg amb un tipus de carn diferent. La carn de pollastre es prepara més ràpidament, no dóna un saborós i ric saborós i es posa calent, oferint-li un encant especial. Un pollastre juvenil jove per a menjar és més preferible, però si no n'hi ha, la versió de la botiga serà bona.
Ingredients:
- 1.9 litres d'aigua;
- pollastre - 590 g;
- forquilla de col - 195 g;
- remolatxa - 260 g;
- tomàquet - 220 g;
- patates - 390 g;
- pastanagues - 95 g;
- cebes - 95 g;
- oli - 35 ml;
- condiments, sal, all.
Preparació
- Les porcions de pollastre es cuinen fins que es preparen.
- Afegiu després aquesta col de palla, els cubs de patates i cuini durant deu minuts.
- Per greixos, verdures d'arrel i ceba, all, afegint tomàquets de terra.
- En el bol es dipositen les verdures fregides, es llancen espècies.
Borscht vermell - recepta
Les següents instruccions us ajudaran a comprendre com preparar una borsch vermella amb remolatxa. El color més intens del plat s'obté si s'agrega el vinagre a la paella durant la preparació del condiment d'hortalisses i s'empra la pasta de tomàquet, no hi ha prou tomàquets, sinó una quantitat suficient de pasta de bona qualitat. L'excés d'àcid al plat s'hauria d'anivellar amb l'addició de sucre granulat.
Ingredients:
- brou de carn - 1,9 litres;
- pollastre - 590 g;
- col - 195 g;
- remolatxa - 260 g;
- tomàquet - 35 g;
- patates - 390 g;
- pastanagues - 95 g;
- cebes - 95 g;
- oli - 35 ml;
- vinagre - 10 ml;
- espècies, sal, sucre, all.
Preparació
- La recepta d'un saborós borscht sovint conté un brou de carn. Per aquesta opció, la base de vedella, en la qual les patates i les fulles de col es creen originalment fins a suau, és apropiat.
- Sobre l'oli, prepareu un pa torrat a partir d'un bulb i cultius d'arrels a terra, afegint al final el vinagre i el tomàquet.
- Col·loqueu els vegetals, les espècies, el sucre, l'all i el menjar durant uns altres set minuts a l'olla.
Borsch amb bolets
La base del deliciós calent no pot ser només un brou de carn o vegetal, sinó també un bolet. Champignons en aquest cas - no és una opció ideal. Els boscos són preferibles per utilitzar boscos frescos, secs o congelats. A continuació, es descriu com cuinar un deliciós borsch al brou de bolets amb l'addició de fesols enllaunats o bullits.
Ingredients:
- bolets - 190 g;
- mongetes - 380 g;
- col - 195 g;
- remolatxa - 260 g;
- tomàquets - 220 g;
- patates - 390 g;
- pastanagues - 95 g;
- cebes - 95 g;
- oli - 35 ml;
- espècies, sal.
Preparació
- En primer lloc, els xampinyons i les encenalls de remolatxa es bullen a l'aigua.
- Afegiu les patates, les fulles rostides de la col a la paella i estigueu fins que estiguin suaus.
- Col·loqueu la truita, els fesols, els condiments i couseu borsch amb bolets i fesols durant cinc minuts.
Com cuinar la sopa en un multivariatge?
Les regles per preparar Borsch en un multivariatge són una mica diferents de les tradicionals quan es cuina a foc en una estufa. Inicialment, les verdures rostides, i després el brou. Es pot fer d'una altra manera bullint primer el brou a la manera "Sopa", i les verdures es guarden en una paella i es col·loquen en una base d'ebullició a mesura que el plat estigui preparat. La recepta de borsch en el multivarquet, que es presenta a continuació, us ajudarà a determinar la quantitat d'ingredients necessaris per a un sabor harmoniós.
Ingredients:
- brou - 1,9 l;
- col - 195 g;
- remolatxa - 195 g;
- pasta de tomàquet - 35 g;
- patates - 320 g;
- pastanagues - 95 g;
- bombetes - 95 g;
- oli - 35 ml;
- espècies, sal, all.
Preparació
- Les verdures del bulb i d'arrel es fregeixen al mode "Forn", afegint al final el tomàquet.
- Les verdures es transfereixen a un plat, es prepara un brou de carn al multivarquet o s'aboca ja preparat i es conserva amb patates i col al programa "Sopa".
- Transfereixi les verdures en un recipient de fregit, tirar sal, espècies i all i cuinar uns altres deu minuts.
Borsch verd amb sorrel - recepta
El borsch amb sorrel i ou és totalment diferent al gust. La col es reemplaça amb fulles agredolçades, que han de ser rentades i tallades en trossos petits. L'excés d'àcid en la preparació d'aquest calent ha d'estar nivelat amb el sucre per obtenir notes de sabor més equilibrades. La presència d'ous durs i bullits té una gran influència en el resultat.
Ingredients:
- brou - 1,9 l;
- sorrel - 195 g;
- ous - 4 peces;
- remolatxa - 195 g;
- tomàquet - 215 ml;
- patates - 320 g;
- pastanagues - 95 g;
- bombetes - 95 g;
- oli - 35 ml;
- espècies, sal, all.
Preparació
- Les verdures i les cebes de terra són fregides, afegint tomàquet al final.
- En una cassola amb caldo bullit, posa les patates i es posa fins que estigui suau.
- Afegiu sucre, fregir, ous, sucre, condiments, dents d'all i cuinar el plat durant altres cinc minuts.