El pastís per al pastís és una recepta senzilla que us ajudarà a crear una exquisida carta casolana amb rapidesa i èxit. Es poden realitzar idees interessants sense la molèstia de determinar només l'opció de coure: galetes, sorra o pastís i recollir un bon embotit adequat.
Com fer pastissos per pastissos?
Els pastissos deliciosos per a coca són la base de totes les postres, que determinen el sabor final, l'estructura i l'aparença de les futures postres. Al procés de cocció és necessari abordar de forma responsable i clara una bona recepta provada.
- Pastissos exuberants per al pastís: pastissos d'esponja, es preparen amb només 3 ingredients: ous, sucre i farina. És important assotar les proteïnes fins als pics persistents i no trencar la textura amb la farina. Cuinar els pastissos almenys durant 50 minuts, el forn no es pot obrir durant la cocció.
- Els pastissos de xocolata es preparen millor a partir d'una massa de pastís, substituint una porció equivalent de la farina amb cacau en pols.
- Els pastissos de sorra solen cuinar per "Medovik", que es poden coure tant tradicionalment al forn com a paella. En el segon cas, la base sortirà més suau i més fàcilment mullada.
- Per pastisseria "Napoleó" s'utilitzen pastes ràpides, estan fetes amb pasta preparada.
- El pastís per al pastís en el multivariatge és una simple recepta que us ajudarà a preparar una galleta o una altra exuberant base, que després del refredament es pot tallar en 2-3 parts i empapada amb una crema adequada.
Pastissos de galetes per pastís - recepta
Pastissos de pastís de galetes - no és la recepta més senzilla, sinó factible fins i tot per als principiants, si segueix totes les recomanacions. És important assentar les proteïnes correctament, s'han de pre-enfriar i després treballar amb sucre fins que es formi una crema exuberant i ferma. És important connectar amb precisió el merengue amb la resta d'ingredients: gemmes i farina.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- sucre en pols - 200 g;
- farina - 200 g;
- pols per coure
Preparació
- Separeu les proteïnes de les rovells, el segon per agitar i deixar de costat.
- Les proteïnes pateixen fins a pics persistents, abocant pols.
- Combineu dues barreges d'ou, introduïu suaument la farina tamizada amb pols de coure.
- Escalfeu una galleta de 50 minuts a 170 graus.
- Talleu el pastís després d'un refredament complet, no apliqueu una crema massa espessa.
- El pastís de pastissos de galetes s'aboca durant 2 hores.
Pastissos de xocolata per pastís
S'aconsegueixen increïbles deliciosos pastissos de pastís sobre kefir, si complementa una pasta simple amb cacao en pols. Es pot remullar postres amb ganache, crema o crema, s'adapta bé a la base cremosa de formatge crema, però també hi haurà una llet condensada senzilla, en el pastís de xocolata complet, una base universal, combinada amb qualsevol farciment.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- sucre - 150 g;
- mantega - 100 g;
- farina - 200 g;
- kefir - 150 ml;
- cacau - 3 cullerades. l;
- pols per forn, vainillina.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu la mantega tova.
- Afegiu kefir, vainillina i pols per a la cocció.
- Aboqui el cacau i després la farina.
- Coure durant 30 minuts, tallar després de refredar.
Pastissos de mel per pastís - recepta
Pastissos per a pastís de mel són una simple recepta que ha estat familiar per a molts especialistes culinaris des de l'època soviètica. Deliciosament deliciós "Medovik" o "Vermell" es convertirà en una veritable decoració de la festa solemne. Excel·lent delicat s'obtindrà si es fa una massa amb l'ajuda d'un bany de vapor, es fa la mel amb sucre i mantega, de manera que es maximitza el sabor de la base, és important no deixar bullir la massa i no convertir-la en caramel.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- sucre - 150 g;
- mel - 3 cullerades. l;
- mantega - 50 g;
- pols per coure;
- farina - 2-3 cullerades.
Preparació
- Combineu la mantega, el sucre i la mel, poseu-vos en un bany d'aigua. Cuinar, remenant fins que es fonen els cristalls.
- Condueix amb un ou, barregeu ràpidament.
- Introduïu la pols i la farina, pastar una massa densa i no enganxosa.
- Divideixi en 6 parts, desplegui, coure pastissos fins que estigui daurat.
- Pastissos de mel per pastís empacat amb crema o crema agra, postres servit a partir de 2-3 hores.
Pastissos per a la coca de Napoleó
Els pastissos per a pastís, una simple recepta que es descriu a continuació, és millor preparar-se a partir de la compra d'una prova sense pèrdua. Tot el procés és dividir la base i cuinar les capes daurades. Es pot impregnar amb una crema o suplement clàssic amb nous ingredients. Un pastís al forn ha de ser aixafat i escampat amb les postres acabades.
Ingredients:
- pasta de full - 1 kg.
Preparació
- Descomponeu el producte semiacabat, tallat en els pastissos de la mida requerida.
- Esgotament.
- Posar una làmina de cocció perforada amb una forquilla.
- Coure durant 10 minuts a 200 graus.
- El pastís de pastissos en capes s'impregna amb una crema o llet condensada. Insistiu les postres durant 3 o 4 hores.
Pastissos de sorra per a pastís - recepta
Pastissos de sorra per a un pastís: la simple recepta, accessible i bastant pressupostària. La massa es pot cuinar d'una manera clàssica: amb mantega gelada i refredament posterior, o no es pot seguir la tecnologia i fer una base ràpida, els pastissos resultaran més suaus, tous, però també cruixents.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- sucre - 150 g;
- oli - 100 g;
- farina - 2 ítems;
- pols per coure, vainilla.
Preparació
- Esbandida l'oli amb sucre, condueix els ous.
- Afegiu la pols de coure i la vainillina.
- Introduïu la farina, pasta amuntegant i no enganxosa.
- Retirar els pastissos de la forma desitjada, no més de 0,5 cm de gruix.
- Torneu pastissos de sorra durant 15 minuts a 190 graus.
Pastes de crema agra
Les cremes de crema agra per al pastís són pomades, suaus i fàcilment impregnades amb crema. Si ho desitja, podeu fer unes postres amb dues opcions de pastissos: blanc i xocolata. Abans d'agregar la farina, la massa es divideix en 2 parts i una s'aboca amb cacao en pols, substituint l'equivalent a una porció de la farina, per assecar els pastissos per separat.
Ingredients:
- crema agra - 300 ml;
- pols per coure;
- sucre - 150 g;
- farina - 350 g;
- ous - 3 unitats.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu la crema agra, la pols per coure.
- Afegiu la farina, la massa es tornarà líquida.
- Coure durant 35 minuts a 190 graus.
Pastissos blancs per pastís Raffaello
Aquesta massa per pastissos en un pastís es pot anomenar dietètic amb seguretat, si reemplacem el sucre en una recepta amb stevia o un substitut artificial. La base de baix contingut en hidrats de carboni es complementa amb una crema apropiada i, en conseqüència, rep un excel·lent tractament amb un ric sabor de coco de nou. Les costelles es deixen anar, necessiteu treballar-les amb cura, però també es posen empapades molt ràpidament, cosa que us permet crear unes postres en només una hora.
Ingredients:
- raspat de coco - 250 g;
- farina d'ametlles - 100 g;
- ous - 6 unitats;
- sucre - 300 g.
Preparació
- Combineu els ous, el sucre i el lloc en un bany d'aigua. Escalfeu fins a 60 graus, remenant.
- Treure de l'estructura, batre fins a l'exuberant escuma i el refredament.
- Introduïu les encenalls i la farina d'ametlles.
- Aboqueu un motlle de pergamí, cuidateu durant 15 minuts a 200 graus.
Pastís de pastís en una paella - recepta
Els pastissos del pastís a la paella es preparen millor a partir del pastís clàssic, es fan més tous i estan ben saturats amb gairebé qualsevol crema. És important tallar una base més petita que la paella per facilitar l'apilament dels pastissos, coure-los sense afegir oli, i n'hi haurà prou.
Ingredients:
- oli tou - 100 g;
- sucre - 150 g;
- ous - 2 peces;
- pols per forn, vainillina;
- farina - 2 cullerades.
Preparació
- Escorreu oli amb sucre, introduïu ous, pols i vainilla.
- Afegiu la farina, pasteu la massa, embolxeu-la amb una pel·lícula, retireu-la durant 1 hora en fred.
- Retirar la massa, tallar els cercles, coure-la sobre una paella seca i calenta fins que estigui daurada a banda i banda.
Pastissos de pastís en multivari
Qualsevol recepta de pastissos a casa es pot adaptar per cuinar en un multivari. Les galetes són les millors en l'aparell, surten exuberants, densos i finament porosos. Per fer que el pastís no quedi mullat, cal treure la vàlvula per obtenir un corrent de vapor lliure i s'ha de tallar, com el clàssic, després d'haver-se refredat completament.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- sucre - 150 g;
- oli - 150 g;
- pols per forn, vainilla;
- farina - 1 cullerada.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu-hi un oli tou.
- Aboqui la pols de coure, la vainilla i després la farina.
- Aboqui un bol, cuini al forn "1 hora".