Una addició guanyadora a qualsevol pastís és una crema de plàtan. El seu sabor delicat i l'aroma delicat i atractiu de la fruita tropical converteixen les seves postres en una autèntica obra mestra culinària i, sens dubte, la faran un favorit de la taula festiva.
Hi ha moltes opcions per preparar una crema de plàtan per a un pastís, alguns d'ells que oferim a continuació.
Crema de crema de plàtan per pastís de galetes
Ingredients:
- crema agra amb un contingut en greix d'almenys 25% - 520 g;
- sucre en pols - 220 g al gust;
- Plàtans madurs de mida mitjana - 2 peces.
Preparació
Per a la preparació de la crema de plàtan amarg, netegem plàtans i plàtans amb una liquadora o es molen a través d'un tamís. A continuació, combineu la massa de plàtan resultant amb la crema agra i trenqueu-la esplèndidament amb una batidora o un mesclador. Al final del procés d'azufre, aboqui gradualment el sucre en pols en petites porcions.
Aquesta crema no només serà una excel·lent addició a un pastís de galetes. Es pot utilitzar com a postre de banana autònom, refrigerat primer a la nevera durant diverses hores.
Formatge i pastís de crema de banana
Ingredients:
- formatge curat mitjà - 220 g;
- kefir de contingut de greix mitjà - 85-120 ml;
- sucre granulat - 120 g al gust;
- sucre de vainilla - 20 g;
- Plàtans madurs de mida mitjana - 2 peces.
Preparació
El formatge es trenca per obtenir una massa de crema homogènia o es frega a través d'un filtre. A continuació, agregueu al gust el sucre granulat, el sucre de vainilla, prèviament puré i convertit en puré de qualsevol forma bananes i assotat fins a lleugerament amb un mesclador o batidora. Al final del procés de batuda, afegiu kefir. La seva quantitat pot variar depenent de la humitat inicial del formatge cottage o de la densitat desitjada de la crema acabada.
Igual que en la recepta anterior, aquesta crema es pot utilitzar com a postre independent, havent estat refredat prèviament.
Crema de crema de plàtan per a pastís - recepta
Ingredients:
- crema en contingut de greix d'almenys el 30% - 720 ml;
- una banana madura gran: 1 peça;
- sucre granulat - 60 g al gust;
- gelatina - 5 g;
- aigua 40 ml;
- Nous i xocolata ratllada (si es desitja) - 50-60 g;
Preparació
La gelatina remull durant cinc minuts a l'aigua, i després escalfeu-la, remenant-la, fins que quedi totalment dissolt, però no es bull. Ara deixeu-ho a temperatura ambient per refrescar-se a una calor agradable.
Batre la crema amb un mesclador fins que els cims siguin gruixuts. Transformem els plàtans en puré, barregem-lo amb sucre granulat i vèncer la massa fins que els cristalls de sucre estiguin completament dissolts. Ara, a les proteïnes assotat, introduïm una massa dolça de plàtan, pegué una mica, afegiu gelatina calenta i torni a picar una mica amb un mesclador. Al final del procés d'azufre, afegiu xips de xocolata i nous triturados, si ho desitja. La crema està a punt, es pot utilitzar amb aquesta finalitat, promazyvaya biscuit o qualsevol altre pastís. Si ho desitja, podeu afegir una mica de rodanxes de plàtan.
Com es cuina una crema de plàtan de xocolata per a un pastís?
Ingredients:
- suc de taronja - 100 ml;
- bananes - 4 peces;
- sucre granulat - 120 g;
- xocolata - 200 g.
Preparació
Transformem els plàtans en puré de qualsevol forma convenient i col·loqueu-los en una cassola o cullera. Allí, vam abocar-ho amb sucre, abocar el suc de taronja i posar-lo al foc. Escalfeu la massa, agitant contínuament, a foc moderat a ebullició, deixeu-ho coure durant cinc minuts i retireu-lo del foc. Posem una xocolata preformada i barreja-la fins que es dissol totalment a la crema i obtingui una massa homogènia. Deixem que la crema estigui fresca i es pugui utilitzar per al propòsit previst.