El pastís d'Apple sempre és deliciós, fragant i absolutament casolà. És per això que aquesta cocció mai no és avorrida i sempre serà rellevant. Oferim a continuació dues receptes per a un imponent pastís de poma a partir de pasta de llevat, que l'ajudarà a fer front a la preparació d'aquesta delicadesa casolana.
Obrir pastís de poma a partir de pasta de llevat - recepta
Ingredients:
- farina trossejada de blat - 330 g;
- sucre de sorra - 50 g;
- ous grans de pollastre - 2 peces;
- llet sencera - 125 ml;
- mantega de peix cremosos - 65 g;
- llevat sec - 20 g;
- sal gran - 5 g;
- vainilla de sucre - 20 g;
Per al farcit:
- sucre de sorra - al gust;
- mantega - 50 g;
- pols de canyella a gust;
- pomes fresques - 580 g.
Preparació
Prepareu la primera pasta de llevat per pastís amb pomes. En la llet càlida, barrejar el suc de sucre i sucre granulado, també es tiren grans sucres de sal i vainilla i es barregen els ingredients fins que el llevat quedi completament dissolt i es dissolgin tots els cristalls. Després de deu minuts, afegiu els ous a temperatura ambient, pretenent-los la uniformitat amb un batut, abocar-lo a la farina tamisada i amasar-lo bé i durant molt de temps, afegint-hi la mantega de crema fos fins al final.
Deixar la massa preparada en la calor per provar-la i apropar-se al rellotge per dos. Durant aquest temps, la fem un cop i vam perdre una mica, aixecant-la i tirar-la de tornada al plat.
Mentre la massa madura, fem farcit de poma per a la pasta de massa de llevat. Dissolem la mantega a la paella, col·loqueu els fruits de poma pelats i llescats, deixeu-los condimentar-los amb sucre a gust i canyella mòlta i deixeu-los revoltar, remenant-los, amb una suau suavitat.
Dos terços de la massa acabada es col · loquen sobre una làmina de forn o en un motlle, estenent-la de forma uniforme amb els para-xocs i estenent l'ompliment a la part superior. Des de la resta de la prova, fem patrons o simplement fem ratlles que hem posat damunt del pastís. En uns vint minuts, quan el pastís és una mica, l'enviem a coure en un forn preescalfat durant 185 minuts durant vint-i-cinc.
Pastís ràpid amb melmelada de poma a partir de massa de llevat
Ingredients:
- massa llevat de sopa - 490 g;
- confit de poma - 1-1,5 gots;
- rovell d'ou - 1 peça;
- oli per greixar la safata de cocció - 20 g;
- Vanillina - 1 petita pell.
Preparació
Tenir un paquet de llevats i una menta de mongetes en forma de confitura de poma, es pot preparar ràpidament i fàcilment un pastís perfecte per al te. Per això, la pasta es descongela, es desenrotlla, es posa sobre una safata de cocció oliada i, en una de les meitats, fem diverses petites seccions transversals. En tot el cos, poseu el melmelada de poma, el nivell i la tapa amb un costat amb talls. Protegim a fons les vores, fregar la superfície del producte amb una rovellada barrejada amb vainillina i posar la paella al forn escalfada a 185 graus. Després que el pastís es torni rosat, retireu-lo del forn, deixeu-lo refredar i gaudir.