Les empanades amb prunes poden ser dolces i salades. A les receptes, anirem considerant les dues versions d'aquest plat, de manera que podeu triar una recepta per al vostre gust.
Pastís amb prunes i xocolata - recepta
Es tracta d'una recepta de crema doble, en el sentit que es va utilitzar la crema agra en la seva composició tant per a la massa com per a l'ompliment. Si prefereix la massa de kefir a la crema agra, llavors sense problemes es pot preparar un pastís de kefir amb prunes, no resultarà menys saborós.
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 250 g;
- mantega - 200 g;
- crema agra - 125 g.
Per al farcit:
- mantega - 120 g;
- sucre marró - 90 g;
- ou - 1 peça;
- crema agra - 4 cullerades. culleres;
- extracte de vainilla - 1/2 tsp;
- ron - 1/2 tsp;
- Farina autoportant - 50 g;
- cacau en pols - 1 1/2 tsp.
- noguera - 80 g;
- Prunes - 1 grapat.
Preparació
Comencem amb la preparació del nostre pastís de crema agra. Farina Razirayem amb mantega fred en molles, afegiu crema agra i massa en un bol. Embolicem la bola amb una pel·lícula d'aliments i la deixem a la nevera durant 30 minuts, després la deixem en un motlle i la perforem amb una bifurcació per tota la zona. Cuida la base de la massa durant 10 minuts a 200 º C.
Per al farciment, bata la mantega amb sucre i ou, afegiu una mica de crema agra, vainilla i rom. Al farciment no surt aigua, afegiu-hi farina i cacau. Barrejar la crema agra amb fruits secs i abocar-la al pastís de sorra refredat. Des de dalt, les prunes són prunes.
Posem el pastís amb prunes, nous i crema agra per coure a 180 ° C durant 30 minuts.
Pastís amb albercocs secs, pomes i prunes
Ingredients:
- grappa - 2/3 articles;
- sucre - 3 1/2 cullerada. culleres;
- Prunes - 1/2 st;
- cireres seques - 1/3 de la st;
- poma - 1 peça;
- albercocs - 1/3 de segle;
- formatge cottage - 1 element;
- mantega de cacauet - 1/2 grau;
- mantega - 100 g;
- sal: una mica;
- ous - 2 peces;
- farina - 3 cullerades. cullera;
- pasta de crema agra (vegeu la recepta anterior).
Preparació
En una cassola escalfem el grappa i diluïm el sucre. En la barreja resultant, cuini la fruita barrejada i les pomes picades durant un minut, i després deixeu-les empapar el xarop durant el dia.
La massa acabada es llança i s'alineta en forma de 18-20 minuts a 180 º C. Totalment genial.
El formatge de la casa es buida a través d'un tamís i es barreja amb mantega de cacauet i mantega. Afegim ous, una mica de farina i una mica de sal al farcit. Els amants de les postres dolces també poden endolcir el farcit de formatge cottage amb 3 cullerades de sucre. Barregeu l'ompliment amb les fruites seques i estigueu al damunt del pastís.
Cuidem un pastís de cua amb pomes i prunes en altres 30-40 minuts. Abans de servir, deixeu-lo enfornar durant 15 minuts.
Pastís amb prunes fresques i conill
Ingredients:
- llimones - 2 peces;
- prunes - 10 peces;
- conill - 2 kg;
- oli d'oliva - 1/4 de segle;
- farigola - 2 cullerades. culleres;
- pebre negre mòlt - 1/4 culleradeta;
- mantega - 30 g;
- pancetta - 3 llesques;
- cebes - 2 unitats;
- Caldo de pollastre - 250 g;
- julivert;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- pasta de full - 1 embalatge.
Preparació
Prendre el suc de 2 llimones i espolvorear amb un d'ells. Posem prunes en plena cocció en un forn microones durant 2 minuts.
Tallar la canya del conill, abocar-lo amb oli d'oliva, afegir farigola, sal, pebre i la resta.
En una paella amb mantega, fregir pancetta i conill, ceba separada per separat. Ompliu tot amb brou i guisat fins que el líquid s'evapori a la meitat. Afegiu la farina, el julivert, les prunes tallades a rodanxes i col·loqueu l'embotit complet a la base de la pasta fullada, tapeu el pastís amb la massa laminada des de dalt, lubriqueu-la amb mantega i coueu durant 25-30 minuts a 200 graus. Bon appetit!