Les cireres, gràcies al gran contingut de vitamines i propietats beneficioses, així com el seu sabor dolç i amarg, ocupa fermament un dels llocs més importants entre les baies i fruites utilitzades en la preparació de tot tipus de pastissos, pastissos, pastissos i postres. I el sabor de cireres congelades o en conserva no és diferent del fresc, de manera que podeu cuinar els plats durant tot l'any.
El pastís de cirera és el postre més comú a l'estiu, i la recepta per a la seva preparació és molt simple.
La massa del pastís de cirera pot ser tant de llevat i pastís, com de galetes.
Avui us explicarem com cuinar un pastís de cirera deliciós amb pressa.
Pastís vienès amb cireres
Ingredients:
- cireres - 420 g;
- midó - 1 cullerada. cullera;
- farina - 250 g;
- mantega tova - 200 g;
- sucre en pols - 190 g;
- ous (grans) - 3 peces;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- pètals d'ametlla - 1 petit grapat
Preparació
Vencem els ous amb sucre en pols fins que el volum augmenti aproximadament la meitat. Després, tot continuant, afegiu la mantega i la farina gradualment cargolada, connectat amb la pols de coure.
Distribuïm la massa preparada en forma greixada. Des de dalt distribueixi la cirera almizclada, lleugerament pritaplivaya, i esquitxada amb pètals d'ametlles. Coure durant uns trenta cinc minuts a una temperatura de 180 graus. Al servir, espolvoree amb sucre en pols.
Pastís amb cireres en aigua mineral (magre)
Ingredients:
- cirera - 320 g;
- midó de patata - 1,5 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 1,5 tasses;
- farina de blat - 4 gots;
- aigua mineral - 500 ml;
- oli vegetal - 100 ml;
- sucre en pols - 190 g;
- pols per a la cocció - 10 g;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- sal - pessic.
Preparació
La farina tamizada es combina amb una pols de coure, sucre, sal i sucre de vainilla. Aboqui gradualment oli vegetal, aigua mineral i barregeu bé amb batut o mesclador fins a una homogeneïtat total. Una mica més de la meitat de la massa estesa en forma oliada, sobredimensionada, col·loquem la cirera, esquitxada amb pre-midó i abocant la massa restant. Pechem a una temperatura de 185 graus a la disponibilitat total, que vam consultar amb un pal de fusta. Això pot trigar uns quaranta minuts. Tot depèn de les capacitats del vostre forn. Donem el pastís una mica fresc, espolvorear amb sucre en pols i servir-lo a la taula.
Vessant pastís amb cireres
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 1 tassa;
- rovell d'ou - 1 peça;
- mantega - 85 g;
- aigua - 1.5 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 1 cullerada. cullera;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- sal - pessic.
Per farciment gelat:
- cirera - 250 g;
- crema agra 15% - 100 g;
- ou - 1 peça;
- midó de patata - 1,5 cullerades. culleres;
- sucre - 75 g;
- Sucre de vainilla: 1 sobre.
Preparació
Farina, combinada amb sucre, sal i sucre de vainilla, tritureu amb mantega a la molla. A continuació, afegiu rovell, aigua i pastar una pastisseria suau i elàstica. Ens posem
A continuació, col·loqueu la massa a la mida de la forma, distribuïu-lo de manera uniforme i premeu-lo a la part inferior i als costats. Fem diverses picades amb una bifurcació, apila el pergamí a la part superior i aboquem pèsols o faves perquè la massa no s'engrandeixi i es tregui al forn durant quinze minuts a una temperatura de 200 graus.
Per omplir sucre, midó, vainilla, crema agra i batre els ous fins que estigui suau.
A la sorra acabada, distribuïm les cireres, aboqui la barreja preparada i es cou al forn uns vint minuts.