La cocció al kefir és famosa per la seva esplendor i sorprenent sabor. Hi ha alguna habilitat especial en aquest producte lacti amarg per influir positivament en els processos interns en la prova, convertint així els seus productes en obres reals d'art culinari. Però tot això, per descomptat, subjecte a les proporcions determinades i a l'algorisme establert per preparar el plat.
Oferim receptes senzilles per cuinar a kefir amb pressa, que sens dubte us agradarà amb un excel·lent gust i sorprèn gratament per la facilitat d'execució.
Cocció al kefir en un multivari
Amb una necessitat creixent de receptes per a multivariants, l'opció de preparar un pastís ràpid sobre iogurt amb l'ajuda d'un assistent de cuina serà especialment rellevant.
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 325 g;
- kefir - 245 ml;
- pols per a la cocció - 10 g;
- ous de pollastre - 3 peces;
- sucre granulat - 190 g;
- Vainilla - al gust;
- sal - 2 pessic;
- oli vegetal refinat - 75 ml;
Per crema:
- crema agra amb un contingut en greix d'almenys un 30% - 320 g;
- Llet condensada - 320 g.
Preparació
La base d'aquest pastís serà una galleta. Per tant, donem per descomptat batre els ous. Connectar-los amb sucre i, mitjançant un mesclador, convertir-se en una espuma gruixuda. Per a això, treballem la barreja amb el dispositiu a alta velocitat durant deu minuts. Després, sense aturar el procediment de picat, aboqui un petit grapat de kefir a temperatura ambient. L'últim pas serà la barreja en la massa de la farina tamizada. Primer s'ha de barrejar amb una pols de coure. Ara poseu la massa a la capacitat oleada del dispositiu multivar, poseu el mode "Baking" a la pantalla i mantingueu la galleta en ella durant nou noranta minuts.
Després d'això, deixeu-ho refredar completament, tallar-los en tres pastissos longitudinals iguals i lliscar-los amb una crema preparada picant la crema agra amb la llet condensada. El pastís preparat es pot decorar pel vostre compte. Per exemple, estendre's per tots els costats amb crema i espolvorear amb nous.
Cocció al kefir al forn
La cocció al kefir al forn és la mateixa. A partir de la massa elaborada amb aquest producte de llet amarga, s'obtenen excel·lents pastissos oberts, pastissos i pastes. Però les receptes simples de pastisseria dolça a kefir són especialment interessants, la massa per a la qual es prepara en tres comptes. Oferim una variant de preparació sobre una base de llet amarga d'un pastís ràpid i mannà.
Pastís de iogurt
Ingredients:
- farina de blat - 340 g;
- kefir - 260 ml;
- embotir qualsevol - 250 ml;
- ous de pollastre - 2 peces;
- sucre granulat - 90 g;
- bicarbonat de sodi - 5 g;
- sal - pessic.
Preparació
Per als ous de pollastre amb sucre granulat es va fer copar a l'escuma, abocar-ho en kefir barrejat amb refresc i una mica de sal, afegir melmelada, fer un cop de nou amb un mesclador, i llavors interposem la farina tamizada. Ens assegurem que totes les boles de farina estiguin completament dissoltes. La massa llesta de kefir amb melmelada s'aboca en un plat d'olla i es posa en un forn escalfat. Per a aquest pastís serà suficient durant cinquanta minuts a una temperatura de 180 graus.
El maniquí sobre kefir
Ingredients:
- farina de blat - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- sèmola - 195 g;
- Crema de margarina - 110 g;
- ous de pollastre - 1-2 peces;
- sucre granulat - 195 g;
- pols per a la cocció - 10 g;
- vainilla de sucre - 15 g;
- sal - pessic.
Preparació
Per tal que el pastís de sèmola esdevingui una sèmola més amable i suau en kefir durant una o dues hores. Després d'això, afegiu els ous batuts, la farina, pre-barrejats amb una pols de coure, i ratllats amb sucre, sal i sucre de vainilla de margarina molt suau. Tot està ben barrejat, col·locat en un recipient de coure oliat i cuinat durant quaranta minuts a un règim de temperatura de 180 graus.