La combinació de xocolata i coco es va fer clàssica fins i tot abans del llançament de tot el famós dolç bar. Moltes persones intenten repetir-la a casa, però a causa de la feble degustació del coco en la seva pasta, a vegades és difícil calcular les proporcions. Perquè no pateixis conseqüències de receptes de mala qualitat, us suggerim que prepareu rotllos segons les nostres opcions.
Com cuinar un rotllo de coco de xocolata sense coure?
Ingredients:
- raspat de coco - 1 element;
- crema gras - 80 ml;
- sucre en pols - 40 g + 20 g;
- galetes de mantequilla (molla) - 1 element;
- cacau en pols - 10 g;
- pols per xocolata calenta - 6 g.
Preparació
La nostra primera tasca és moldre els encenalls de coco en pols, això requereix l'ajuda d'un batidor potent i un parell de minuts de temps. Després que el coco estigui mòlt, barrejar-lo amb sucre en pols i mitja crema. La part de coco de les nostres postres està preparada, queda per cuinar xocolata.
Barregeu la molla de les galetes de galetes amb cacau i una barreja seca per fer xocolata calenta, afegiu-hi la crema restant i 20 g de sucre en pols. Barregem una "massa" gruixuda i la disseminarem sobre un full de pel·lícula d'aliments. Desenganxa la capa de xocolata fins a un gruix d'aproximadament un centímetre. A l'altra fulla del rodet de pelatge la meitat del rotllo a la mateixa mida i gruix. Combineu els dos fulls de les nostres postres junts i doblegueu suaument ajudant-vos a la capa inferior de la pel·lícula. Deixar el rotllo de coco de xocolata de la galleta a la nevera durant 3 hores i, abans de servir, tallar en cercles de 2 a 2,5 cm de gruix.
Rotllo de coco de xocolata - recepta
Ingredients:
Per a la galetes:
- mantega - 45 g;
- farina - 45 g;
- cacau en pols - 34 g;
- cafè instantani - 3 g;
- ous de pollastre (gran) - 4 unitats;
- sucre - 121 g.
Per crema:
- mantega - 90 g;
- afaitat de coco - 1 1/2 articles;
- pacanas - 1 ítem;
- crema de greix - 250 ml;
- sucre - 120 g;
- rovells d'ou - 3 unitats.
Preparació
Després d'establir la temperatura del forn a 180 ° C, procedim a cuinar la massa. Batre la mantega fosa amb sucre i els ous fins que estiguin en blanc, durant 4 minuts. Connecteu el cacau amb farina i cafè per separat, tamisar i afegir als ous. Amuntem la massa i la distribuïm sobre la planxa de coure coberta de pergamí. Cuidem la base d'un rotllo de 20 minuts.
Mentre la brioix s'està refredant, preparem la crema, bategem la crema amb sucre i rovells d'ou en una paella saltejada a foc mitjà. Barregeu la crema resultant amb el coco, les nous i les rodanxes de mantega, distribuïu-lo per sobre de la capa de galetes i introduïu-lo en rotlle.