Un pastís és un plat festiu, la paraula mateixa parla per si mateixa: un pastís de la paraula "festa". Aquest plat es va inventar aquí, a Rússia. Les pastes es tanquen quan la massa cobreix l'ompliment de tots els costats, a mig tancar, la massa es difon a l'ompliment en forma de malla i s'obre, a la semblança d'un pastís de formatge. El farciment també és molt divers. Ara us explicarem com fer un pastís de formatge.
Pastís de formatge - una simple recepta
Per començar, us suggerim preparar un pastís de formatge senzill a kefir. No sigui més difícil que trucar una truita, i el gust us plau.
Ingredients:
- formatge dur - 200 g;
- ous - 2 peces;
- farina - 4-5 cullerades. culleres;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- kefir - 2 tasses;
- mantega - 20 grams,
- sal - pessic.
Preparació
Formeu els tres en un petit ratllador, afegiu-hi ous, sal, farina, pols per coure, pastar-los i abocar-los a Kefir i tornem a barrejar-ho tot. La massa per a la consistència ha de semblar la crema agra. En una paella, untada amb mantega, aboqui la massa i tapa amb una tapa. Cuinar amb un petit foc. Durant la cocció, el pastís augmentarà en un factor de 2, teniu en compte aquest moment en triar una paella. Temps de cocció uns 30 minuts. És el cas, el pastís de formatge està a punt.
Pastís de formatge de formatge
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 1 got;
- ous - 1 peça;
- margarina - 100 g;
- sal - pessic.
Per al farcit:
- formatge ratllat - 200 g;
- ceba - 1 pc.;
- cebes verdes - 1 manat;
- ous - 2 peces;
- crema agra - 200 g;
- verdures d'anet i julivert - 30 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Per a la massa, la margarina es talla amb farina, agregem ou, sal, pastes la massa i l'envies al fred durant 30 minuts. A continuació, col·loquem la massa, poseu-la a la safata de cocció, perquè els arcs surtin. A dalt poseu cebes verdes picades i boletes de ceba. Ompliu la salsa, per a això es barreja la crema agra amb ous, herbes, sal, pebre a gust. Part superior amb formatge ratllat. I coure a 180 graus fins que estigui cuit. El pastís de formatge amb ceba ja està preparat.
Pastís de fullatge amb farciment de formatge
Ingredients:
- Pastisseria de formatge preparat - 1 paquet (600 g);
- formatge processat - 4 unitats;
- ous - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- verdures, sal a gust.
Preparació
Com a regla general, el paquet conté 2 fulls de massa. Un d'ells es desplega a la mida que necessitem, ho posem a la safata de cocció, aixecant una mica les arestes, creant faldilles. Ara ens dediquem al farcit: ceba tallada a mitges anelles i fregir-la en oli vegetal fins que quedi daurat. Fem el formatge en un gran ratllador, copeu els ous amb sal, deixeu-ho una mica per greixar la part superior del pastís i afegiu els greens a la resta. Ara poseu el formatge sobre la massa, cobreixi les cebes fregides i aboqui els ous batuts. Després d'això, cobreixi la segona meitat de la massa i talli les vores. Greix superior amb ou batut i envieu-lo al forn durant 20-25 minuts.
Rebosteria amb pa de pita i pernil - recepta
Ingredients:
- Lavash armeni - 8 fulls;
- formatge dur - 300 g;
- pernil - 400 g;
- ous - 2 peces;
- llet - 2 tasses;
- mantega - 100 g;
- tomàquet - 1 pc.;
- sal a gust.
Preparació
Preparem la salsa: barregeu la llet amb els ous, afegiu-hi la mantega fosa, ratllar el formatge i barrejar-la. Pernil tallat a tires. Retalla els fulls de lavash a la mida que necessitem, poseu el primer full sobre una tassa de forn engreixada, salsa de trossos, estendre un tros de pernil, distribuir-lo de tal manera que sigui suficient per a totes les capes. Distribuïm tots els fulls de lavasa, lubricant abundantment ambdós costats amb salsa, i en cada capa, excepte la part superior, posem el pernil. A la capa superior es col·loquen els cercles d'un tomàquet, omplim la salsa restes i es posa en un forn aproximadament durant 30 minuts. El pastís en la preparació és molt senzill, però el sabor sobretot és elogis.