Llenties amb carn - una veritable bomba de proteïnes i un plat indispensable a l'arsenal del menú d'hivern. Un plat acabalat i fragant molt càlid en el fred i perfectament assentat, mentre que el cost d'un sopar tan nutritiu no és elevat i, sens dubte, no es compara amb aquesta meravellosa sensació que queda després d'un menjar amb llenties i carn.
Recepta de llenties amb carn de curri
Ingredients:
- filet de vedella - 600 g;
- pasta de curri - 80 g;
- oli d'oliva - 2 culleradetes;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- gingebre fresc - 2 culleradetes.
- llenties vermelles - 210 g;
- brou de carn - 375 ml;
- llet de coco - 270 ml;
- aigua 125 ml;
- coriandre fresc - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Filet de vedella barrejat amb mitja pasta de curri en un bol de vidre. En una paella, escalfeu una culleradeta d'oli i fregiu-hi la carn durant 4-5 minuts a cada costat fins que quedi daurada.
L'oli restant s'escalfa en una cassola i fregiu-hi cebes, all i gingebre durant 2 minuts. Barregeu la salsa vegetal amb pasta de curri, afegiu llenties, brou, aigua i llet de coco. Esteneu els vegetals durant 10 minuts, i després poseu-los carn i continueu cuinant durant altres 8-10 minuts.
Servim llenties vermelles amb carn, esquitxades amb coriandre aixafat, amb escòries.
Com cuinar les llenties en una olla amb carn?
Ingredients:
- llenties - 1 element;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- carn mòlta - 500 g;
- pancetta - 120 g;
- cebes - 2 unitats;
- all - 3 graons;
- sal, pebre al gust;
- comí, pebre vermell, orenga, marjoram - per 1 culleradeta;
- Farigola - 1/4 culleradeta.
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- api - 3 tiges;
- pastanagues - 2 peces;
- brou de pollastre - 7 articles;
- tomàquets en suc propi - 500 g;
- verdures
Preparació
Les llenties s'aboca amb aigua calenta i surten sota la tapa durant 15 minuts.
Agafem una olla en la qual cuinarem. Com a olla, un calder, una gusjatnitsa, una cacerola ceràmica resistent a la calor o un braser pot actuar amb parets gruixudes. Aboqueu l'oli d'oliva als plats i fregiu-hi carn de res i pancetta a rodanxes. Tan bon punt la carn es torna daurada, afegiu-hi la ceba picada, l'all i totes les herbes i espècies. Posem la pasta de tomàquet, afegiu les pastanagues tallades, l'api i continueu cuinant durant un altre minut. Ara els continguts de la nostra olla es poden abocar amb brou i tomàquets en el seu propi suc, i després afegir llenties. Tapa l'olla amb una tapa i estofeu les llenties amb carn i verdures durant una hora. Espolvorear el plat acabat amb herbes fresques picades.
Si es desitja, es poden preparar llenties amb carn en un multivariant. Primer, fregiu les verdures i les herbes al mode "calent", i després d'afegir el brou, els tomàquets i les llenties, canvieu a "Quenching" durant 1 hora.
Com cuinar un llaç de llenties amb carn?
Ingredients:
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- embotits de carn natural - 8 peces;
- cebes - 1 pc;
- bacó - 4 llesques;
- all - 2 graons;
- llenties - 2 articles;
- fulles de llorer - 2 peces;
- brou de pollastre - 3 ítems;
- tomàquets - 4 peces;
- verdures de julivert.
Preparació
En el braser, escalfeu l'oli i fregiu-lo a la botifarra natural durant 5 minuts, fins que quedin daurats. Canviem els embotits a un plat, i en el seu lloc posem cebes, cansalada i all. Després de 5 minuts, afegim a les llenties de fregir, el llorer i aboqui tot el brou. Després de bullir el brou, torneu els embotits al braser i banyeu-lo durant una hora a foc lent. Al final del temps, les llenties guisades de carn es barregen amb tomàquets i es couen uns altres 30 minuts. Es prepara el plat preparat per assaborir i espolvorear amb herbes fresques. Servir amb una rodanxa de pa fresc. Bon appetit!