El pastís de pancakes és un postre que garanteix delect, gràcies a la seva gran estètica. Al tall, unes dotzena de les millors pancakes , trossejades amb capes de crema agra, es veuen molt pintoresques, una agradable sorpresa similar farà que tots els menjadors i el gust de la delicadesa preparada. Sobre com fer un pastís de panqueques amb crema agra, explicarem en receptes més.
Recepta de pastís de panqueques amb crema agra
Ingredients:
Per a pancakes:
- mantega - 75 g;
- llet - 720 ml;
- ous - 6 unitats;
- farina - 210 g;
- sucre granulat - 55 g.
Per crema:
- crema gras - 430 ml;
- crema agra - 225 g;
- sucre en pols - 75 g;
- mantega - 35 g;
- extracte de vainilla - 5 ml.
Preparació
Els experts culinaris experimentats diuen que els millors i delicats panqueques s'obtenen a partir d'una veritable prova, de manera que si voleu fer un pastís de paella per sopar, és millor que comenci a fer-ho amb pancakes des de la nit del dia anterior. La preparació de la massa de paella és senzilla, només cal connectar la mantega fregida, però refredada, amb llet, afegir els ous copejats amb sucre i començar a abocar els ingredients líquids a la farina, remenant la massa intensament amb un batut.
Al dia següent, estireu una fina capa d'oli vegetal sobre una paella amb un tovalló i fregiu petites porcions de massa a banda i banda. Les creps s'han de plegar i deixar que es refredin completament abans d'aplicar la crema. Per a aquest últim, bata la crema gras amb 2/3 de la pols de sucre, bata la pols restant a la crema amb oli suau i vainilla, i comença a introduir gradualment la crema agra a la crema d'oli. Barregeu bé la crema agra i la crema batuda aerada, i després comenci a distribuir racions de crema entre cadascuna de les pancakes. El pastís de panqueques amb crema agra s'ha d'infonir a la nevera abans de tallar com a mínim 3 hores.
Pastís de pancakes amb crema agra i llet condensada
Ingredients:
- pancakes - 20 peces;
- llet condensada bullida - 480 g;
- mantega - 120 g;
- crema agra - 280 g;
- crema per assotar - 580 ml.
Preparació
Sofrejar la mantega i batre amb una liquadora abans de convertir-la en una massa blanca exuberant. En porcions, comença a afegir la llet condensada bullida a la mantega, seguida de crema agra i crema batuda fins a pics suaus. Distribuïu parts iguals de crema entre cadascuna de les pancakes i apilar-les amb una pila.
Pastís de pancakes amb crema de formatge crema agra
Ingredients:
- pancakes - 20-25 peces;
- formatge cottage - 260 g;
- formatge crema - 95 g;
- crema agra - 80 ml;
- sucre en pols - 55 g;
- una pell d'una llimona.
Preparació
En el bol de la liquadora, poseu el formatge, ompliu-lo amb crema agra i afegiu una porció de formatge crema. Batre el formatge fins que es formi una crema uniforme, afegiu sucre i torneu a engegar la batidora a ple rendiment. Si no hi ha batedora a la llar, puntegeu el formatge amb la resta dels mescladors o bé netegeu els grans a través d'un tamís i, a continuació, es mossegueu. Lubriqueu cada crepita amb crema de quallada i deixeu el pastís empapat.
Pastís de xocolata amb crema agra
Ingredients:
Per a pancakes:
- ous - 2 peces;
- llet - 980 ml;
- aigua 230 ml;
- oli vegetal - 175 ml;
- farina - 290 g;
- cacau en pols de 95 g;
- sucre granulat - 75 g.
Per crema:
- sucre en pols - 135 g;
- crema agra - 240 ml;
- crema per assotar - 460 ml;
- baies, xocolata per decorar.
Preparació
Combineu tots els ingredients per a les creps i fregueu les peces de massa fins que acabeu de fer-ho. Crema de creps refrigerats amb crema de crema batuda, combinada amb crema agra i sucre. Decora el pastís amb baies i xocolata al vostre gust. Abans de tallar, deixeu un bon tracte a la nevera durant 4-6 hores.