Pastís de poma

Pastís d'Apple - un plat que amaga sota el seu nom centenars de receptes per a diverses cuines. Independentment de quina regió no hi pertany la recepta seleccionada, a la sortida encara obtindreu un deliciós plaer, sovint elaborat amb ingredients bastant familiars.

Recepta de poma Apple apple

El pastís de poma francès, segons la llegenda culinària, va sorgir de la negligència de les dues germanes Tats, que van cuinar el pastís a la cassola i ho van vèncer. Un sabor lleuger del caramel cremat es va convertir en una marca registrada del taten, un plat que va conquerir el món sencer.

Ingredients:

Per a la prova:

Per al farcit:

Preparació

Per a la massa, la farina tamizada es barreja amb sal i mòlt amb mantega. Afegiu a la massa resultant d'aigua freda i amasar una massa homogènia. Embolicem la massa amb una pel·lícula i la posem a la nevera durant 30 minuts.

El forn es recalentarà a 200 graus. En una paella, fondre la mantega, afegiu sucre i suc de poma . Cuinar el caramel, remenant, durant 3-4 minuts o fins que el sucre es dissol. Cuini el caramel durant un minut i, a continuació, retireu-lo del foc.

Les pomes es netegen del nucli i es tallen en rodanxes fines. Agafem una paella de parets gruixudes, aboqui el caramel i distribuïu les rodanxes de poma al llarg de la falda. Tapa el farciment amb una massa laminada i posem un forn preescalfat durant 30 minuts. Abans de servir, deixeu-lo dur durant 5 minuts i girar-lo. Pastís de poma amb caramel llest!

Tart taten - pastís de poma amb ruibarbre i crema de gingebre

Ingredients:

Per a una tarta:

Per crema:

Preparació

El forn es recalentarà a 200 graus. En una paella gruixuda, caure el sucre i deixar que es fon i obtenir un color marró daurat (no remou!). Afegiu oli de caramel, gingebre, cardamom i vainilla. Remenant. Reduim la calor i fem que la barreja es refredi.

En un caramel lleugerament refredat, es presenten rodanxes fines de ruibarbre i les pomes, cobreix-ho tot amb un batedor enrotllat, l'excés es talla a les vores. Lubriqueu la part superior del pastís amb un ou batut. Cuinarem l'arròs durant 20-25 minuts.

Mentrestant, escorreu la crema i afegiu-hi gingebre. Servim una llesca de taronja amb crema a la taula.

Recepta senzilla de pastís de poma

Ingredients:

Preparació

Les pomes es netegen del nucli i es tallen en rodanxes fines. Barregeu les rodanxes amb sucre, sal i canyella.

Rodar la massa en una capa fina rectangular, greixar la superfície amb un ou batut i abricar-la rodanxes de pomes. Posem la massa en un forn preescalfat durant 200 graus durant 20-25 minuts. Abans de servir, deixeu el plat fresc durant 15-20 minuts.

La tarta elaborada és només la base. Aquesta és la part més elemental del plat, que es pot variar amb qualsevol additiu. Serveixi una dosi de iogurt o pudding de vainilla, abocar-lo amb caramel salat o escampar-lo amb pètals d'ametlles. El farciment també es pot variar. Per exemple, barregeu pomes amb trossos de préssecs, peres o albercocs, o feu un plat amb un parell de branques de farigola. Tot plegat, experimenta i gaudeix de la teva gana!