Les llengües malvades afirmen que un pastís en forma de pit de dona és un somni no només de solter, sinó de qualsevol home. Amb el "somni d'un almirante" una mica més complicat. Per què aquesta postres ha de somiar amb el tro dels mars, és difícil de dir, però va ser aquest bonic i fort nom que es va fer popular en aquesta recepta.
Pastís "El somni d'un almirall" - recepta
Ingredients:
Per al pastís:
- ous - 6 unitats;
- sucre -1,5 per cent;
- crema agra - 1,5 articles;
- farina - 300 g;
- refresc - 1,5 tsp.
- vinagre per enfornar;
- vainilla - 3 pessic;
- nous, picades - 1 ítem;
- rosella - 1 cullerada.
Per crema:
- crema de crema agra (casolana) - 3/4 l;
- sucre - 1 cullerada.
Preparació
El conjunt de productes es divideix en 3 parts iguals i, alternativament, es preparen els pastissos. Així, es claven dues fulles d'ou amb una meitat de got de sucre i les rovellades es tiren amb mig got de crema agra. Els connectem, afegiu una mica de vainilla, una cullerada mitjana de sosa, vinagre i 100 g de farina tamizada. Pastem el líquid, com si estigués en una panqueta, massa. Omple el formulari cobert de pergamí i coure durant 25 a 30 minuts a 200 graus. Revisem la disponibilitat d'un pal de dents.
De la mateixa manera, pastem el segon pastís, però al final afegim un got de grans de nous picats. El tercer pastís es cuina amb llavors de rosella. Per a la crema, bata la crema agra amb sucre. És aconsellable deixar-lo coure durant un parell d'hores a la nevera. Després d'haver triturat amb pastissos freds. Primer vénen la rosella, després la nou, la part superior: simple, sense additius. Aboqui el pastís acabat amb xocolata fos i espolvorear amb nous.
Pastís "Bachelor's Dream"
Ingredients:
Per la base:
- farina - 300 g;
- crema agra - 2 articles;
- ous - 4 peces;
- sucre - 300 g;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- pols per a la cocció - 10 g;
- cacau - 3 culleradetes.
Per a la galetes:
- ous - 4 peces;
- sucre - 1 ítem;
- farina - 1 cullerada.
Per a la crema agra:
- crema d'àcid gras (casolana) - 700 g;
- sucre - 2/3 del producte;
- espessidor -2 sobres.
- bananes - 2 peces;
- congelat de cirera (triturat) - 1 cullerada.
Per crema:
- mantega - 200 gr;
- llet condensada - 2/3;
- cacau - 3r. culleres;
- conyac - 2 cullerades. culleres.
Per al mastic:
- Malvà de malví - 100 g;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- sucre en pols - 200 g;
- colorants, comestibles.
Preparació
Pel que fa a la base, preparem dos pastissos, de manera que dividim tots els components per 2. Vam derrotar els ous amb sucre, afegiu crema agra, mantega suavitzada, farina tamizada i cacau amb pols per assecar. La massa líquida s'aboca en una forma en pols i en pols i s'alineen durant 20-25 minuts a 200 graus.
Mentrestant, la crema agra es batixa amb sucre i espessidor. Els pastissos refrigerats impregnen el suc de cireres descongelades. Utilitzant una placa d'un diàmetre adequat, talla cada un dels 2 cercles. Els vam tallar, trossejats amb crema agra, entre ells posem trossos de plàtans i cireres. Imposem al voltant del pit futur les restes dels pastissos impregnats de crema. Ens prenem una mica, tractant de donar la forma desitjada.
Manteiga suau amb llet condensada en una crema cremosa, afegiu cacau i barregeu de nou.
Per a una galleta, vam guanyar els ous amb sucre i introduïm gradualment la farina. Ho enviem al forn preescalfat durant 30-40 minuts, fins que estigui preparat. Anem a refredar i fregar-nos en un gran ratllador. Aboca conyac i crema cremosa a la molla, barregeu-la. La massa rebuda és "tacañada"
Melmelada amb oli, escalfeu 15-20 segons en un microones. Els caramels s'han de fondre i la massa augmenta en volum. A poc a poc anem conduint el sucre en pols. El mastic resultant és fàcilment modelat i s'assembla a la plastilina. El col·loquem en una capa prima, retalla 2 cercles i cobreix els nostres hemisferis. Bé, la pressionem.
Suggeriment: per fer que el palangre estigui millor fixat, el "pit" primer s'ha de lubricar amb proteïnes assotat.
A la màquina restant, afegiu el colorant, i una mica més escalfat al microones. Després de sortir a terme, tallem el vestit de bany i altres detalls de la decoració.