Us suggerim que cuide un deliciós pastís obert amb peix , per exemple, a partir de pasta fullada (es ven preparat per a la cocció a les botigues i els brownies), o bé a partir de pasta fresca de llevat normal.
La recepta d'una campana descoberta amb peix vermell, patates i formatge
Ingredients:
- Farina de blat - 2 tasses o lleugerament més;
- llet o aigua - 1 got;
- sucre - 1 culleradeta;
- llevat seca -7-10 g.
Per al farcit
- filet de truita, salmó rosat o altres peixos de salmó - 300 g;
- les patates no es couen - 5 unitats. la grandària mitjana;
- formatge ratllat dur - 3 cullerades. culleres;
- Crema natural de densitat mitjana - 80 ml;
- ou de pollastre - 1 peça;
- all - 3 graons;
- Verdures fresques;
- Les espècies són sòlides.
Preparació
En una llet lleugerament escalfada, prenem la llevat i el sucre, afegiu una cullerada d'una altra farina, remeneu i col·loqueu un bol al foc uns 20 minuts. Afegiu la farina tamizada a l'albercoc que hi hagi sortit. Podeu incloure en la prova 1 ou, augmentant lleugerament la quantitat de farina. Pastar la massa amb les mans (lubricar-les amb oli) o un mesclador amb un broquet de cargol. Havent barrejat la massa acuradament, el col·loquem en un recipient de treball, es cobreix amb una tovallola i - a la calor. Després de mitja hora pastem la massa i la fem amb les mans, i de nou els enviem a la calor. Després de repetir la difuminació i la barreja, podeu construir un pastís.
Mentre la massa s'adapta i rasstvaivaetsya, coure les patates, tallades en rodanxes fines oblongades gairebé fins que estiguin preparades (és a dir, durant 12-15 minuts), després escorri l'aigua. Peixos tallats en cubs o tires petits. Tallem els verds.
Preparem la salsa de salsa: barregeu l'ou amb la crema, feu la temporada amb espècies i l'all. Baixeu lleugerament amb una forquilla.
Comencem a escalfar el forn.
Desenrotlla una capa rodona, ovalada o rectangular, no massa prima. Rodem una prima "salchicha" de la massa i fes un llom que la subjectes amb densitat al substrat sense cap tipus de buit. Separeu les rodanxes de patates bullides al substrat, escampeu un formatge petit i, a sobre, talls de peix alternant amb verdures picades. Omple tot amb salsa d'ou cremosa. Podeu fer una rara "reixeta" de la massa, fixant-la al costat.
Torce un pastís obert amb peix durant uns 35-45 minuts. Aboqui el pastís amb formatge en zones obertes. Abans de tallar el pastís, espera 15-20 minuts.
Servim un pa amb un brou de peix calent.