Els aliments en conserva es creen per facilitar la nostra vida. La primera prova d'això és l'estofat més comú al banc. La carn de porc, la carn de vedella o el pollastre es poden convertir en estofat, salsa o sopa en qüestió de minuts, només combinant la carn amb determinats ingredients. Vam decidir dedicar aquest article a una història sobre com cuinar la sopa amb guisat.
Sopa amb guisat i fideus
Alguna vegada has sentit parlar de la sopa de llima? Si no, llavors es reuneixen: una sopa abundant basada en un plat clàssic italià. Els fulls de lasaña es substitueixen per fideus d'ou comuns, salsa de tomàquet - fruites senceres, i carn picada - guisat preparat.
Ingredients:
- guisat de vedella en una llauna de 500 g;
- ceba blanca - 120 g;
- tomàquets - 380 g;
- pebrot dolç - 125 g;
- alls dents - 4 unitats;
- pasta de tomàquet - 40 g;
- brou de carn - 3 litres;
- crema - 240 ml;
- Orenga i alfàbrega sec - per a 3 g;
- fideus d'ou - 120 g;
- formatge dur.
Preparació
Abocem el petroli al braser o qualsevol altre plat de parets gruixudes, espereu fins que estigui escalfat i, a continuació, fregiu-hi cebes picades amb llesques de pebre dolç. Després de 4-5 minuts, afegim a les verdures, l'all i les herbes seques passen per la premsa. Blanqueig de tomàquets, pelar-los i tallar-los en cubs. Posem els tomàquets a la sopa i preparem la base vegetal durant 15 minuts més. Treureem el guisat del greix, amasarem amb una forquilla i el posarem a les verdures. Ompliu el plat amb brou, afegiu la pasta de crema i tomàquet. Redueix la calor i cuini sopa durant una altra mitja hora. Servim sopa amb formatge guisat generosament escampat amb formatge ratllat.
Sopa de patata amb carn guisada - recepta
Ingredients:
- mantega - 35 g;
- ceba blanca - 85 g;
- estofat de vedella - 280 g;
- xucrut - 1 element;
- patates - 210 g;
- brou de carn - 2 litres;
- farina - 25 g;
- crema agra.
Preparació
Derreti la mantega directament en una casserola en la qual es bull la sopa, tallem la ceba durant 5 minuts i afegiu la canyella estofada, separada del greix i la gelea, amasándola tot perquè la carn es divideixi en fibres. Mentre la carn és freda, els tubercles de la patata es netegen i es tallen en cubs. Posem les patates a la carn amb ceba, després de 2 minuts, espolvoreu tota la farina i barregeu-la. Ompliu els continguts de la paella amb brou, posem col i reduïm foc. La sopa de guisat amb patates s'ha de cuinar sota la tapa durant uns 15 minuts o fins que les patates es suavitzin. Servir amb crema agra i herbes.
Sopa de pèsols amb carn guisada - recepta
Ingredients:
- carn guisada - 1 kg;
- ceba blanca - 190 g;
- alls dents - 4 unitats;
- un full de llorer i una branqueta de farigola;
- brou de carn - 2 litres;
- cervesa fosca - 500 ml;
- tomàquets amb suc propi - 620 g;
- pastanaga - 160 g;
- ceba blanca - 180 g;
- patates - 180 g;
- mongetes - 210 g;
- pèsols verds - 90 g.
Preparació
Recol·lem una mica de greix d'un pot de guisat, es fon i s'utilitza per a ceba, all, bolets i pastanagues. Afegiu la carn, les patates i els pèsols a la paella. Omple el brou, el tomàquet i la cervesa. Cuinem sopa de pèsols amb guisat a foc mitjà durant mitja hora.
Sopa de blat sarraí amb carn guisada - recepta
Ingredients:
- guisat de vedella en una llauna de 500 g;
- oli vegetal - 30 ml;
- ceba blanca - 85 g;
- alls d'all - 1 pc;
- Herbes provençals - 4 g;
- pasta de tomàquet - 25 g;
- brou de vedella - 1 l;
- vi negre - 60 ml;
- aigua 240 ml;
- patates - 130 g;
- pastanagues - 130 g;
- gra de blat sarraí - 80 g.
Preparació
El primer que fem és passar les cebes i l'all en l'oli escalfat. Barregeu el rostit amb pasta de tomàquet i herbes, aboqueu-ho tot amb vi, aigua i brou. Posem la carn a la paella juntament amb una petita quantitat de greix, i després - els cubs de patates i pastanagues. Després de mitja hora de cuina a foc mitjà, les verdures han de ser suaus, i això és un senyal que el torn del blat sarraí va venir. Juntament amb el blat sarraí, adormir-se i espècies. La sopa amb guisat i blat sarraí estarà preparat exactament quan el bròquil es suavitzarà.