La carn de gall dindi conté un màxim de proteïnes animals i un mínim de greix, és un dels millors productes carnis per a la nutrició humana. Vostè pot cuinar gall dindi de diferents maneres, es coneixen moltes receptes interessants.
La millor manera d'utilitzar tota la canal?
Si els dies laborables heu comprat un gall d'indi sencer, té molt sentit cuinar diversos plats de diferents parts de la canal. Les ales són bones per a shurpa i holodtsa, xanques i malucs: per a guisats de carn i altres guisats, esquena, coll, cap, cor - la base dels caldos, el fetge fregiu bé amb els ous per esmorzar. Un pit de gall d'indi es pot coure al forn, per exemple, sota pinya (més precisament, sota salsa picant de pinya). Aquest plat està ben preparat per a un sopar de dissabte o dinar de diumenge. Els pits solen vendre's per separat.
Pit de pollastre al forn amb pinya i formatge al forn - recepta
Ingredients:
- pit de gall dindi amb pell - 1 peça;
- pinya - 1 peça;
- llimona - 1 peça;
- pebre vermell picant;
- llavors de llavors de clavell i coriandre;
- all - 2 graons;
- mantega cremosa;
- tequila, rom o bourbon - 2 cullerades. culleres;
- formatge dur - 150 g;
- verdures (julivert, coriandre, romaní, alfàbrega).
Preparació
El gall d'indi tallat a partir dels fossats, es poden tallar els filets en dues parts al llarg de les fibres, la pell no es retira (bé, tret que a menys que estigui preparant un plat dietètic).
Divideixem la pinya i la tallem en boniques rodanxes. Algunes de les restes de pinya i comestibles després del tall es col · locaran en una batidora juntament amb l'all purificat i es portarà a puré, es vindrà una cullerada de tequila i suc de llimona, es pot assecar una mica amb pebre picat, clau d'olor i coriandre, deixeu-ho prendre 15 minuts. un filtre, afegiu 2-3 cullerades de mantega fosa i calenta - ja està preparada.
Lubriqueu amb safata de mantega o mantega de mantega de llàgrima o motlle refractari (aquest plat en el que farem el pit de gall dindi).
Amb l'ajut d'un raspall, farem abundantment el pit de gall dindi amb salsa i la posarem sobre una safata de cocció. En principi, podeu embolicar la carn amb paper d'alumini.
Agafem el pit en un forn preescalfat durant 1 hora. Aproximadament al mig del procés, una vegada més, farem salsa de carn amb salsa. Si es cou en paper o en forma profunda amb una tapa, després de 20 minuts abans de cuinar, retireu la tapa (o desplegueu la fulla) i després obrim la carn. Gràcies a aquest mètode obtindrem una escorça ruddy cruixent.
Les rodanxes de pinya és millor no coure, aquesta fruita és molt més saborosa i més útil en la seva forma natural i en la tèrmica
Posem el pit de gall d'indi preparat en un plat per servir i espolvorearem amb formatge ratllat (no necessita ser bullit, només es llegeixi lleugerament). Decorar la carn amb rodanxes de pinya i branquetes de verdor. Abans de servir, esperem uns 10 minuts. Com a plat lateral, l'arròs, la polenta, la carbassa al forn i la fruita fresca (exòtiques: cítrics, kiwi, plàtans, per exemple) serviran bé. De les begudes alcohòliques, els vins lleugers americans (ron, cachasha, tequila) o table light són els més adequats. També serà bo servir tortillas en comptes de pa i acabar el menjar amb un bonic acompanyant fragant.