"La casa de camp no és vermella, són cantonades, és vermella amb pastissos" - això es diu en saviesa popular. En els vells temps, un dels tipus més habituals de coure, cuinats per qualsevol amant, eren deliciosos i tòxics.
Les pastes de llevat fregides amb ceba verda i els ous són una excel·lent recepta universal per a totes les ocasions. Preparar aquest farciment no és difícil, i perquè els pastissos siguin saborosos, només haureu de complir els ingredients especificats a la recepta i el moment de preparació de la massa .
Recepta per pastissos amb ous i cebes verdes
Ingredients:
Per a la prova:
- llet - 300 ml;
- farina - 3 tasses;
- sucre - 6 cullerades;
- mantega tova - 30 gr;
- ou - 1 peça;
- sal;
- llevat de llevat sec - 1-2 culleradetes;
- oli de gira-sol refinat.
Per al farcit:
- plomes de cebes verdes joves - 2 llapis;
- ous bullits en dur - 6 unitats;
- sal;
- maionesa - 3 cullerades
Preparació
Barreu lleugerament sucre, ou cru, sal en una cassola profunda. A continuació, afegiu el llevat i la llet calenta, barreja. Afegiu la farina en petites porcions a la massa resultant, barrejant-la d'aquesta manera. La massa hauria de ser airosa. Quan estigui ben barrejat, s'ha de traslladar a un lloc càlid i cobert amb un teixit o una tovallola en algun lloc durant 1 hora. La massa ha de ser lleugerament purificada quan creixi en una cassola i deixeu-ho acostar durant unes altres 1,5 hores.
Mentre la massa creixi, prepararem l'ompliment. Ous amb cebes verdes picades finament, afegiu sal i afegiu maionesa.
A mesura que la massa puja una segona vegada, podeu començar a fer pastissos. La tercera part de la prova desplega un gruix de mig centímetre i un vidre o un tac de cèrcols. Col·loqueu l'ompliment d'una pasta i tanqueu els costats de la femella amb els dits. Després, espremeu lleugerament la femta a les mans, donant-li forma. Fregir en una paella escalfada, oliada amb oli refinat a foc petit des de tots costats fins a un color fosc.
Pated al forn amb ou i ceba verda
Anteriorment, aquestes pastes simbolitzaven l'arribada de la calor, ja que el raig verd ja estava creixent activament als llits. Actualment, els verds es poden comprar a qualsevol botiga durant tot l'any. Per augmentar l'abundància d'aquest ompliment, cal que coneguis un petit secret: afegiu-hi la mantega, i la piquancy li donarà el formatge holandès.
Ingredients:
Per a la prova:
- llet - 200 ml;
- aigua - 300 ml;
- sucre - 60 g;
- ou - 1 peça;
- llevat de llevat sec - 10 g;
- farina - 1,5 kg;
- sal - 1 culleradeta;
- mantega - 50 gr.
Per al farcit:
- plomes de cebes verdes joves - 2-3 llapis;
- ous, bullits en dur - 6-8 peces;
- mantega - 30 gr;
- formatge holandès dur - 50 gr.
Preparació
Preparació de l'esponja. Per això, combinem llet càlida i aigua, sucre, llevat, ou i mantega suau en una cassola. Després d'obtenir una massa homogènia en petites porcions, afegiu la farina i es barreja bé i col·loqueu la cullera en un lloc càlid durant 1-1.5 hores, sempre que cobreixi la paella amb una tovallola. Repetiu aquesta acció i deixeu la massa durant 1 hora, fins que torni a ser adequada.
Mentre augmenta la massa, nosaltres preparem el farcit.
S'ha acostat a la massa, es divideix en petites porcions, es desplega cada peça amb un laminador i es posa el farciment al centre del cercle. Voreu les vores i formeu una bella molla llisa i posi la costura en una safata de coure, untada amb oli vegetal. Pirozhki des de dalt per greixar amb la rovellada o un ou per a l'escorça ruddy. Torneu les patates al forn amb ou i cebes verdes en un forn calent durant uns 25-30 minuts a una temperatura de no més de 180 graus, depenent del tipus de forn.