Patates fregides en una paella

La preparació de pastissos saborosos és un procés bastant llarg, ja que només ha de tenir una bona massa de llevat, i això sol trigar almenys una hora. Podeu estalviar temps preparant pastissos no al forn i fregits o una paella / braser senzilla amb abundant oli. Això és el que farem en aquest material, dedicat a pastissos amb diversos farcits fregits en una paella.

Patates de massa de llevat fregides en una paella

Ingredients:

Per a la prova:

Per al farcit:

Preparació

Per a aquesta recepta de prova, és més convenient disposar d'un processador d'alimentació immòbil amb un ganxo especial per amasar la massa, però si no està disponible, s'utilitzarà de forma més senzilla una simple cullera de fusta a l'empresa del bol.

Dolceu la llet amb una mica de sucre i diluïu-la amb llevat instantani. Mentre el llevat s'activa, es lleva la mantega fosa amb crema agra i ou. Sal la crema agra i barrejar-la amb la solució de llevat. Quan la barreja es torna homogènia, afegiu-la a la soda hidratada i comença a abocar-se en porcions de farina, barrejant constantment la massa a baixa velocitat. Acabeu una pinta amb les mans i deixeu-les calfar en menys de 60 minuts.

L'hora assignada és més que suficient per preparar un farcit de pastissos fregits en una paella, és elemental. Prepareu el rostit dels anells de la ceba i afegiu-lo amb un clau d'all mòlt. Barregeu les cebes amb carn picada i porteu aquesta última a plena preparació, sense oblidar-ne la temporada.

Enrotlleu la massa a un torniquet i es divideix en porcions, cadascuna d'elles aplanada entre les palmes, al centre, col·loqueu la carn picada i pessigeu les vores. Prepareu les patates en abundància d'oli fins que estiguin daurades.

Pastissos a l'aigua fregits en una paella

Ingredients:

Preparació

Aigua calenta amargada amb una mica de sucre i combina-la amb mantega, llevat, farina. La massa resultant, descansa fins que el volum es duplica. Després d'un temps, divideu la massa en trossos iguals, llisqueu lleugerament i col·loqueu el farciment seleccionat al centre del pastís resultant; l'últim pot ser qualsevol cosa que us agradi, des de fruites i melmelades fins a carn i ous. Talleu les vores de les tires i deixeu-les per segona vegada durant el temps que l'oli s'escalfa a la paella. Fregui les mongetes en porcions, sense embotar-les amb utensilis (durant la freda la massa augmentarà addicionalment), fins que s'aconsegueixi un pronunciat tonal daurat.

Pastes de llevat ràpides fregides en una paella

La velocitat i la massa de llevat són incompatibles, ens semblava fins que es va poder enfonsar aquesta recepta. Les pastes s'obtenen amb el mateix airejat i ruddy, com amb la tecnologia estàndard de cuina, però només s'ha de gastar el temps com a mínim. Però, per desgràcia, fins i tot aquí heu de sacrificar alguna cosa: la manca de temps de proves condueix al fet que els pastissos es tornin ràpidament després de refredar i, per tant, no es recomana preparar-los en grans quantitats.

Ingredients:

Preparació

Un bloc de llevat fresc es dilueix en aigua dolça amb mantega. Abocar el líquid a la farina, amasar la massa i dividir-lo immediatament en porcions i fer-lo servir. Al centre de cada capa, poseu l'ompliment, pessegueu les vores i cuideu les patates fregides a kefir en una cassola en abundància de mantega.