Ànec a la mànega al forn - delicioses receptes per al millor plat festiu

L'ànec al forn al mantell conserva el màxim de sucs natural, resulta especialment suau i suau. Entre els convidats per a un sopar festiu o familiars durant el sopar, s'acceptarà un plat en qualsevol actuació amb entusiasme i aprovació.

Com cuinar un ànec a la màniga?

Preparar l'ànec al forn a la mànega és un procés llarg, però la major part del temps es gasta esperant la finalització d'una o altra etapa, per exemple, marinar o coure un ocell.

  1. La carcassa, si és necessari, s'emmarca sobre el foc, ben rentat i assecat.
  2. Preparar una marina, picar-les un ocell i deixar-les embrollar en una bossa o un contenidor adequat a la nevera per diverses hores o durant la nit.
  3. L'ànec es combina perfectament amb totes les verdures, fruites i fruits secs. L'au resulta saborós a la preparació conjunta amb bolets, formatge, farcit de blat sarraí o arròs.
  4. L'hora de cuinar l'ànec al forn a la mànega es determina individualment, depenent del pes de la canal. L'ocell mitjà es cou durant unes 2-2.5 hores.

Ànec al forn totalment a la màniga

L'ànec, cuit al mantell, es pot cuinar sense farcit ni farcit, que es converteixi en una deliciosa i nutritiva guarnició a l'hora de servir el plat. En lloc d'arròs, farem el blat sarraí bullit, i els fruits secs al vapor substituiran, idealment, els bolets fregits amb cebes, cansalada o pernil.

Ingredients:

Preparació

  1. L'ànec fregat amb sal, pebre, suc de llimona i condiments, surt durant diverses hores o de nit.
  2. Bullir l'arròs, carregar amb oli i afegir fruits secs picats.
  3. Ompliu la carcassa amb el farciment, cosiu la pell.
  4. La maionesa es barreja amb all, rematada amb salsa de canya.
  5. Cuinar l'ànec farcit a la mànega al forn serà a 180 graus 2 hores.

Cuixa d'ànec a la mànega per a la cocció

Peces d'ànec més ràpides i menys preparades al forn a la màniga. En comptes de romaní, el gust de la farigola seca o fresca, l'orenga, la morera o l'alfàbrega s'aproparà perfectament al gust de la carn. Les herbes es poden utilitzar individualment o fer una barreja de diversos tipus. L'all es sol afegir a la barreja d'adob.

Ingredients:

Preparació

  1. Les cuixes de pollastre preparades es barregen amb una barreja de mel, mostassa, romaní, sal i pebre, es deixa durant diverses hores.
  2. Posar l'ocell a la màniga, lligar les vores.
  3. Després d'unes 1,5 hores de cocció a 180 graus, l'ànec a la mànega al forn estarà gairebé a punt. Tallar la mànega, donar-li la carn marró durant altres 20 minuts.

Ànec a la mànega amb pomes al forn

El clàssic invariable d'una festa festiva és un ànec amb pomes. És especialment convenient coure un ocell a la mànega, mantenint el forn netejat d'una manera similar i proporcionant la carn amb suculencia i suavitat. Les pomes preferiblement utilitzen varietats àcides. Si la fruita és dolça, la composició del farciment es complementa amb lòbuls o suc de llimona.

Ingredients:

Preparació

  1. Barregeu la salsa de soja, la mel, l'oli, el vinagre, el gingebre rallado, la sal i el pebre, fregueu la barreja amb l'ocell a l'exterior i a l'interior, deixeu-la a la borsa durant un dia i col·loqueu-la al refrigerador.
  2. Les pomes es tallen a rodanxes, sal, pebre, s'omplen amb un ocell.
  3. Després d'un cocció de dues hores, un ànec amb pomes a la màniga estarà a punt.
  4. Si ho desitja, dóna a l'ocell una mica de color marró, tallant la màniga.

Ànec a la mànega amb patates

El plat, que sempre és benvingut als amants del menjar nutritiu i nutritiu: un ànec cuit al forn amb patates. El tall descasolat i, si escau, es trosseja en diverses parts dels tubercles que es troben al costat de la canal o es posen cap a dins. Si ho desitja, combineu la verdura amb pastanagues a rodanxes, cebes, tomàquets frescos o secs.

Ingredients:

Preparació

  1. L'ocell es frega amb sal, pebre, condiments i una barreja de crema agra, mostassa i all.
  2. Les patates pelades són salades, aromatitzades amb herbes i col·locades juntament amb la carcassa en una màniga.
  3. Es prepara un ànec a la mànega al forn amb patates de 2 a 2,5 hores a 190 graus, després d'això es talla el mànec i el plat es torna a coure durant 15 minuts més.

Ànec amb taronges al forn a la màniga

Notes cítriques extraordinàries picants obteniu ànec al forn a la mànega al forn amb taronges. Per evitar l'amargor, que sovint s'adjunta als cítrics, es manté durant diversos minuts en aigua bullint, o s'utilitza sense pell, especialment la part blanca. El plat serà deliciós fins i tot amb un mínim conjunt d'espècies.

Ingredients:

Preparació

  1. L'ocell es frega amb una barreja de sal, pebre, gingebre, untada amb maionesa.
  2. Després d'unes hores, ompliu la carcassa amb rodanxes de taronja i poseu-les en màniga.
  3. L'ànec acabat amb taronges a la manga serà després de 2 hores de cocció a 200 graus.

Mascle d'ànec a màniga al forn

Preparar els pits d'ànec a la mànega per a la cocció pot ser amb o sense pell, ajustant de manera similar el contingut de greixos i calories del plat. Com a acompanyament a la carn d'au, es poden utilitzar vegetals: patates, pastanagues, ceba, tomàquet, carbassó, carbassa, albergínia. El deliciós és el pit amb rodanxes de pomes o peres.

Ingredients:

Preparació

  1. El mocador d'ànec és marinat durant 3 hores en una barreja de salsa de soja, suc de llimona, sucre, sal, pebre, gingebre i farigola.
  2. Transfereix l'ocell a la màniga.
  3. A prop hi ha verdures, les esquitxades d'oli, condimentades amb sal i herbes provençals.
  4. Preparar un ànec amb verdures al mànec al forn serà de només 50-60 minuts a 180 graus.

Ànec amb mel i mostassa a la màniga

El sabor exquisit adquireix un ocell al forn totalment o en forma tallada si és pre-marinat en una barreja de vi i suc de toronja. La culminació de la recepta és la salsa de mostaza de mel, que es tapa amb cadàver després de tallar la màniga. Duck brownens i aconsegueix una escorça sorprenent.

Ingredients:

Preparació

  1. Inicialment, prepareu l'adob per l'ànec a la manga, barrejant el vi, la salsa de soja, el suc de toronja, la sal, el pebre i una mica de curri.
  2. Barregeu la barreja amb un ocell i deixeu-ho passar la nit a la nevera a la borsa.
  3. Transfereix la carcassa en una mànega i es trosseja 1,5-2 hores a 180 graus.
  4. Talleu la mànega, fregueu la carcassa amb una barreja de mel i mostassa i estigueu cuita per altres 40 minuts.

Ànec amb prunes a la mànega al forn

Una àcid lleuger i una piquancy agradable s'adquireix per un ànec cuit amb prunes a la màniga. La composició del farciment es pot ampliar afegint panses de fruits secs, albercocs secs, rodanxes de pomes, un grapat de nabius. Fins i tot més suau sortirà la carn, si retreu la carcassa amb mostassa, una porció de vi sec o vinagre de vi.

Ingredients:

Preparació

  1. Fregui l'ànec amb sal, pebre, llorer i coriandre, deixeu-ho durant diverses hores.
  2. Ompliu prunes durant 15 minuts amb aigua calenta, després d'això es drenen i s'assequen.
  3. Ompliu la carcassa amb prunes, el greix amb una barreja de maionesa amb all.
  4. Posar l'ocell a la màniga i cuinar durant 2 hores a 200 graus.

Ànec a la màniga amb blat sarraí

Un plat cordial per a un públic masculí és un ànec a la màniga amb blat sarraí . Fregit al forn, les farinetes es complementen amb bolets fregides i es couen amb espècies d'ànec o giblets. Podeu afegir un simple fetge o una barreja amb cors, estómacs. El nombre de productes es calcula per a una canya de 3 kg.

Ingredients:

Preparació

  1. Esbandida d'ànec, condiments, sal, pebre, remull a la nevera.
  2. Bullir el blat sarraí, barrejat amb bolets fregits i cebes i giblets fregides.
  3. Ompliu l'ocell amb farcit, cosiu la pell.
  4. Col loqueu l'ànec en un mànec i coure durant 3 hores a 180 graus.
  5. 30 minuts abans del final de la cocció es va tallar la màniga.

Ànec silvestre al forn a la màniga

L'ànec silvestre a la mànega conserva sucoses, es torna suau, tendre i afegeix espècies picants. Si no t'agrada el sabor del joc, a continuació, en l'embotit, a la remullada de la canya s'ha d'afegir una cullerada de vinagre. El millor acompanyament de l'ocell serà la patata, però podeu afegir altres vegetals al vostre gust.

Ingredients:

Preparació

  1. L'ànec es frega amb sal, pebre mòlt, immers en marinada d'aigua, all picat, tres cebes, llorer i pebre en pèsols.
  2. Després d'un dia de marinat, l'ànec s'asseca, es condimenta amb condiments per a les aus de corral i, juntament amb les patates i la ceba picada, es col·loca en màniga.
  3. Prepareu el plat durant 1,5 a 2 hores a 180 graus.