Els caps de setmana, volem emmalaltir-se amb alguna deliciosa gastronomia, especialment si es troba a la dacha i / o després d'una caça "tranquil·la" (és a dir, anar al bosc de bolets) o simplement aconseguir comprar bolets frescos. Per exemple, podeu cuinar un pastís de gelatina amb bolets, aquesta recepta no està massa àmpliament distribuïda, però, és interessant. Per descomptat, esperem que tinguis bolets ecològicament nets.
Com preparar un pastís de gelatina amb bolets?
La farina s'utilitza millor el blat de gra sencer.
Ingredients:
- kefir del contingut mitjà de greix: 1 got (uns 250 ml);
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- farina de blat - 5-6 cullerades. culleres;
- refresc d'aliments: 1 pessic;
- sal - 1 pessic;
- mantega natural: uns 50 g;
- bolets frescos (blancs, xampinyons d'ostres, bolets, podberezoviki, boletus, russula) - uns 500 g;
- mantega, fos o vegetal per fregir;
- formatge ratllat - uns 150 g.
Preparació
Els bolets s'abandonen durant 20 minuts en aigua freda i després es netegen, si cal. Tallat en trossos petits, però no massa finament. Fregir els bolets lleugerament en una paella i escampar-los, tapant-los amb tapa, durant 15 minuts a foc lent, de vegades movent-los amb una espàtula. Anem a deixar caure els bolets al colador. Podeu afegir la ceba al farcit de bolets, en aquest cas es pelarà la ceba, es tallarà i es fregirem en una paella separada, i es barrejarà amb els bolets. O podeu posar cebes amb bolets.
Ara la massa. Barregem en un bol un ou, sal, un got de kefir casolà i lleugerament foradat amb una forquilla. Abocem la farina tamizada una mica.
La forma es lubrica amb oli o es dissemina mitjançant paper d'oratge oli (la silicona no es pot lubricar). Aboqui una mica menys de la meitat de la massa al motlle. Distribuint de manera uniforme, difondrem la massa de fongs. Empleneu amb la prova restant. Coure durant 40-60 minuts en un forn precalentado, la temperatura és d'uns 190 graus C. El pastís preparat s'extreu del motlle i,
Actuant d'acord amb la mateixa recepta, podeu preparar una tassa de gelatina amb bolets i patates i / o col. En aquesta versió, les patates s'han de precuinar gairebé a la preparació completa i tallar-les en petits cubs o cubs. Col es pot utilitzar kvasshenuyu rentat o fresc, picat finament. O bé, podeu il·luminar-la lleugerament amb ceba i bolets o per separat.
Aquests pastissos són especialment adequats per servir amb una sopa o un brou de carn, es pot, amb te o compota.