Molts acostumen a utilitzar arengada només en forma de sal, complementant-la amb ceba i patates, i també usant-la per cuinar sota una capa vegetal. Però hi ha molts altres plats interessants i increïblement saborosos d'arengada. Receptes d'algunes d'elles que t'oferim a continuació.
Com cuinar l'arengada marinada "He" en estil coreà - recepta
Ingredients:
- arengada fresca o congelada - 990 g;
- bombeta de ceba - 115 g;
- pastanagues - 470 g;
- dents d'all - 3 peces;
- sucre - 70 g;
- sal de roca - 0,5 cullerades. culleres;
- vinagre 9% - 195 ml;
- salsa de soja - 55 ml;
- oli d'oliva o girasol sense olor - 25 ml;
- sèsam - 2 pessic;
- Pebre vermell picat - 1 pinch.
Preparació
Les canals d'arengada desgreñadas i pelades alleugereixen els ossos, separant els filets, que després es tallen en tires fines. El producte preparat s'omple en un plat de vidre o en un envàs esmaltat amb vinagre i es deixa durant mitja hora. Mentre el peix és marinat, netegem les pastanagues, la ratllarem en un ratllador per a les pastanagues de Corea, i el bulb de ceba s'allibera a partir de les closques i els remeis trencats. Les pastanagues i les cebes són lleugerament salades i es barregen amb llavors de sèsam i dents d'all a terra.
Posem les rodanxes d'arenque marines en un tamís, deixem que el vinagre s'esgoti, secem el peix amb tovallons addicionals o tovalloles de paper i es barregen amb pastanagues, ceba i all. Omplim el plat amb salsa de soja i mantega sense olor, afegim sucre i pebre mòlt, mesclem i podem intentar durant una hora.
Costelles d'arengada
Ingredients:
- arengada fresca o congelada (filet) - 990 g;
- bombeta de ceba - 115 g;
- un ou d'elecció: 1 peça;
- dents d'all - 3 peces;
- patata - 420 g;
- llet sencera - 40 ml;
- sal de roca;
- pebre mòlt;
- galetes per alaborar - 130 g;
- oli d'oliva o gira-sol sense olor - 75 ml.
Preparació
Filet d'arengada mòlt en una licuadora o un molí de carn juntament amb una ceba pelada i dents d'all. També netegem les patates, tritureu-les en un ratllador i deseu-les del suc. La polpa s'afegeix a l'embotit, condemna la massa amb sal, pebre, condueix l'ou, aboqui la llet i barregeu-la. Decorem les costelles de la forma desitjada, les endemant en pa rallades i fregui-les tradicionalment en oli sense olor a dues cares.
Forshmack d'arengada - recepta
Ingredients:
- arengada (filet) - 170 g;
- bombeta de ceba - 75 g;
- Ous seleccionats: 2 unitats;
- varietats verdes de poma dolça i àcida - 60 g;
- mantega cremosa de pagès - 75 g;
- una rodanxa de pa de sègol : 1 pc.
- sal de roca.
Preparació
És increïblement fàcil fer farcit d'arengada. Basta amb saltar els filets de peix amb pa, ceba, poma i ous bullits a través d'un molí de carn i superar posteriorment la massa resultant amb un mesclador juntament amb mantega suau i sal al gust. Després d'una hora de quedar-se a la nevera, el berenar es farà cuinar i estarà preparat per degustar-lo. Es pot estendre amb una llesca de pa o torrada i escampar-la amb una ceba verda. És divinament deliciós.