L' amanida assolellada i brillant "Gira-sol" sens dubte es veu espectacular a la taula festiva. Però no oblideu el sabor del plat, així que no us oblideu d'experimentar i afegir els vostres ingredients preferits a aquest berenar. En les receptes d'avui, un d'aquests ingredients serà bolets.
Recepta d'amanida "Gira-sol" amb bolets i pollastre
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 peça;
- bolets frescos (xampinyons, bolets d'ostres) - 200 g;
- ous - 4-5 peces;
- formatge dur - 180 g;
- oli vegetal;
- sal, pebre al gust;
- xips - 1 paquet;
- maionesa.
Preparació
Filet de pollastre bullir en aigua salada i escalfament. La carn acabada es desmunta amb fibres utilitzant una forquilla. Bolets tallats en petits trossos de mida mitjana i fregits en oli vegetal fins que la humitat s'evapori completament. Els amants de l'arc també poden precomposar-lo i barrejar-lo amb bolets fregits.
Fem un formatge dur en un petit ratllador. Els ous bullem separem les rovells de les proteïnes i els tallem separadament l'un de l'altre. Barregeu el pollastre, els bolets, el formatge i les clares d'ou, condimenteu-les amb sal i pebre i feu la temporada amb maionesa. Barregeu l'amanida i poseu-la en un plat pla. Espolvoreu l'amanida amb un rovell d'ou ratllat i, al perímetre, situï els pètals del gira-sol dels xips.
Amanida "Gira-sol" amb bolets en escabetx
Ingredients:
- bolets marinats - 1 olla petita;
- formatge dur - 150 g;
- filet de pollastre - 1 mitja;
- ous - 4-5 peces;
- xips - 1 paquet;
- olives - per a la decoració;
- maionesa.
Preparació
Filet de pollastre bullir fins que estigui cuit en aigua salada, després es refreda i es talla en cubs. Els xampinyons també estan fregits amb peces pràctiques. Els ous es bullen i es tallen de manera arbitrària. Fem un formatge dur en un petit ratllador.
Ara ens dirigim cap a la formació d'amanides. A la part inferior del plat pla, posem la primera capa de pollastre i l'aigua amb una fina malla de maionesa. A la següent capa posem bolets i després es trituren els ous. Lubriqueu l'amanida amb maionesa i escampeu amb formatge ratllat. La superfície de la maionesa també està adornada amb malles de maionesa i mitges d'olives, imitant llavors de gira-sol. A la perifèria de l'enciam posem els xips.
Amanida "Gira-sol" amb bolets fregits i pollastre fumat
Ingredients:
- pernil fumat - 2 peces;
- mongetes - 280 g;
- cebes - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- formatge processat - 1 briqueta;
- formatge dur - 120 g;
- all - 2 graons;
- ous: 5 unitats;
- maionesa;
- verds;
- olives - per a la decoració;
- fitxes per decoració.
Preparació
Champignons fregir amb ceba i pastanagues, després barrejar tot amb pollastre picat i ous bullits. Omplim l'amanida amb una barreja de formatge elaborat, verdures, maionesa i all. Distribuïdes en un plat, espolvorear-lo amb formatge ratllat, decorar el plat amb mitges d'olives i patates fregides.