Plats de patissons

Patisson: una espècie de carbassa normal, encara que de grandària petita i forma pretenciosa. Encantadores petits patissons es veuen bé sobre la taula i són fàcils de preparar. Especialment delicioses patissones amb un ompliment, però, de tot en ordre.

Com cuinar les cadires de peluix?

Ingredients:

Preparació

El forn es pot escalfar fins a 200 graus, greixant la safata de cocció amb oli. Els esqueixos són mils i els tallem. Usant una cullera, es trituren les llavors de la verdura, deixant la carn a les parets i a la part inferior. Regueu lleugerament l'oli a les patis i poseu-lo amb una forquilla. Cuidem les verdures durant 15 minuts.

En una paella fregiu el porc picat amb ceba i pebre. Arregeu bullir fins que estigui llest en aigua salada. Barrejar l'arròs, farcit, fermentar i formatge i omplir el farcit amb patates al forn. Els tornem al forn uns altres 20 minuts, després de la qual cosa servim les patissines de peluix a la taula.

La recepta pel pa d'esquaix

Ingredients:

Preparació

Barregeu els ous amb una mica de sal i pebre. Melmelades o farina de blat de moro barrejat amb sal. Les meves patisses i tallades en plaques gruixudes. Si les patisses són grans, retireu les llavors del nucli. Fem l'esquaix a l'ou primer, i després bolquem amb farina o pa ratllat. Fregui la carbassa en una gran quantitat d'oli vegetal fins que estigui daurat.

Com fer sopa de carbassa?

Ingredients:

Preparació

El bacó és tallat a rodanxes i fregit fins que quedi daurat. En el greix obsolet, tallar la ceba picada fins que sigui transparent. Abocem el brou i afegim les patates a la ceba. Extingiu-ho tot fins que les patisses estiguin suavitzades. Les patates toves s'aboca amb brou a l'homogeneïtat amb alfàbrega fresca. Llest per tornar la sopa al plat, bullir i deixar-lo bullir amb farigola, sal, pebre i pebre vermell. Servim sopa amb crema agra i un grapat de formatge ratllat.