Aplicant una varietat de trucs culinaris i receptes disponibles de tecnologies senzilles, qualsevol plat es pot fer exquisit i saborós. No és una excepció i el blau de color blau al forn. Les característiques desagradables del sabor d'un peix es poden transformar en una obra mestra i gaudir d'un pressupost però un plat saborós.
Què tan saborós per cuinar el bacallà blau al forn?
Gràcies a les propietats d'aquest tipus de peix, l'escalfament blau al forn, és possible no només deliciós i nutritiu, sinó també dietètic i baix en calories. Per guardar el valor del producte, heu de dissenyar-lo correctament i, per això, seguiu algunes regles simples:
- Els peixos es descongelen, es netegen, s'eliminen les aletes, els caps, les entranyes i la pel·lícula negra, esbandides i assecades.
- Si el temps ho permet, el producte és marinat amb espècies aproximadament mitja hora. L'olor del peix, si es desitja, es neutralitza agregant suc de llimona a la marina.
- Els peixos només es poden cuinar fins que estiguin preparats o complementar-los amb les cebes, altres verdures i la salsa adequada per escollir, resistint-se al forn durant no més de mitja hora.
Calder al forn amb patates
Es produeix el millor d'un picant, nutritiu i aromàtic, que es cou al forn amb patates segons la següent recepta. Si es desitja, la maionesa es pot reemplaçar amb una barreja de crema agra, sal, pebre i all mòlt. El plat resultant és una gran opció per a un sopar o sopar a la llar, el disseny de 4 porcions del qual no trigarà més de 50 minuts.
Ingredients:
- blat negre - 500 g;
- patates - 500 g;
- ceba - 100 g;
- espècies per a peix - ½ tsp;
- maionesa - 5 cullerades. culleres;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Prepara el peix, frega amb condiments.
- Purifiqueu les patates, talleu-les en cercles i poseu-les en forma d'oli.
- A la part superior del peix i les cebes picades, cobreix tot amb la maionesa.
- Fregueu el bacallà blau al forn amb patates durant 30 minuts a 200 graus.
Com cuinar el bacallà blau en un forn d'alumini?
Especialment sucós, suau i saturat, es posa blanc en paper al forn. Si ho desitgeu, els fulls es poden apagar 5 minuts abans de finalitzar el procés de cocció, assecant així el plat i un poc brunyit. La recepta, si es desitja, es pot variar afegint verdures: ceba, pastanaga ratllada, tomàquet o pebrot, tallant els ingredients no grans i posant-los a les canals o als costats.
Ingredients:
- blat negre - 500 g;
- coriandre mòlta i herbes provençals - 1 culleradeta cadascuna;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Traieu els peixos adequadament, fregui amb condiments i sal.
- Després de 15 minuts, col·loqueu el producte en fulls d'alumini i embolcall.
- Prepareu el bacallà blau en paper al forn durant 25 minuts a 185 graus.
Patates batudes al forn
Aquesta recepta per al bacallà blau al forn és similar a l'anterior, però en lloc de la làmina s'utilitza una mànega per a la cocció, que preservarà la sucosa del producte. Només 40-50 minuts de temps passat - i sobre la taula un deliciós plaer per a quatre. El plat es serveix amb arròs bullit o patates, si es desitja, complementat amb verdures fresques tallades a rodanxes o en escabetx.
Ingredients:
- blat negre - 500 g;
- suc de llimona - 15 ml;
- ceba - 100 g;
- tomàquets - 200 g;
- espècies per a peix - ½ tsp;
- sal, pebre, julivert, oli.
Preparació
- Els peixos preparats estan esquitxats amb suc de llimona, fregats amb una barreja especiada.
- Al cap d'uns deu minuts, les canals es col·loquen dins d'una funda oliada, es col·loquen cebes i tasses de tomàquets.
- Fregueu el bacallà blau amb verdures al forn durant 25 minuts a 185 graus.
Costelles de bacallà blau
Costelles de bacallà blau al forn - no només sorprenentment saborós, sinó també un plat increïblement útil i dietètic que conté un mínim de greixos i un màxim de propietats nutritives i valuoses. La preparació dels filets de peix trigarà un temps, però el resultat no té cap mena de dubte. De la quantitat especificada de productes, s'obtenen 4-5 parts.
Ingredients:
- bacallà blau - 600 g;
- ceba, pastanaga - 70 g;
- ou - 1 peça;
- pa blanc - 1-2 llesques;
- llet - 50 ml;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre, pebre vermell.
Preparació
- Els peixos preparats eliminen les pells i els ossos, torcen la polpa en un molí o en una batidora, juntament amb les verdures i la llet mullada a la llet.
- Afegiu l'ou, la sal, el pebre, el pebre vermell a la base, barregeu-lo.
- Feu les costelles, poseu-les en una safata de cocció oliada, fregueu la crema agra i escalfeu-la durant 20 minuts a 200 graus.
Blau amb batedor
Per fer un canvi, podeu fer un escalfament blau en un forn a la massa. En aquesta versió, el peix conserva la seva sucosa a l'interior i, gràcies a l'elaboració, és alhora possible fer cruixents des de l'exterior. Al plat és molt saborós servir una salsa de maionesa casolana amb rave picant, ceba picada, suc de llimona i mostassa. La porció resultant dels aliments és suficient per alimentar els quatre.
Ingredients:
- filet de bacallà blau - 800 g;
- ou - 1-2 peces;
- farina - 1-2 cullerades;
- molles de pa - 2 tasses;
- oli d'oliva - 40 ml;
- sal, pebre, condiment per a peix, salsa per servir.
Preparació
- Batre l'ou, sorra a gust, barreja la farina.
- Temporada de filets de peix, submergit en la barreja d'ou, i generosament en pa ratllat.
- Fregueu el bacallà blau al forn a 190 graus durant 20 minuts.
Whiting sota marinada de pastanagues i cebes
Un plat sorprenentment saborós, ideal complementant un guarniment d'arròs, les patates seran de color blau al forn amb pastanagues i cebes. El peix s'aboca amb una barreja de tomàquet-vegetal, s'omple de sabors picants i es converteix en un potable i picant. Podeu utilitzar tot el peix tallat preparat per servir, així com els filets.
Ingredients:
- bacallà blau - 600 g;
- ceba, pastanaga - 150 g;
- salsa de tomàquet - 300 g;
- llorer - 1 peça;
- oli vegetal - 50 ml;
- all - 2 dents;
- sal, pebre, suc de llimona, condiment.
Preparació
- El peix preparat està esquitxat amb suc de llimona, condimentat, posat en floridura.
- Passeu les verdures a l'oli, afegiu-hi tomàquet, llorer, condiments, all, deixeu-ho reposar durant 5 minuts i ompli la barreja amb el peix.
- Fregueu el bacallà blau amb la salsa al forn durant 20 minuts a 200 graus.
Blat de moro amb crema agra
Preparant el bacallà a la crema agra al forn, apreciaràs les característiques del sabor d'aquest peix aparentment poc freqüent i començarem a cuinar cada vegada amb més freqüència. Les propietats nutritives del menjar permeten incloure'l al menú de la dieta o servir qualsevol menjar diari com a complement al guarnició, sense por a danyar la figura. 4 parts estaran llestes en 40 minuts.
Ingredients:
- bacallà blau - 600 g;
- cebes - 250 g;
- crema agra amb un contingut mínim de greix - 300 g;
- oli vegetal - 20 ml;
- sal, pebre, suc de llimona, condiment.
Preparació
- Es preparen els peixos, esquitxats amb suc de llimona, amb condiments d'espècies, col·locats en forma d'oli alternant amb anells de ceba.
- Continueu cuinant al forn a 200 graus.
- Després de 20 minuts, cobreixi el plat amb crema agra i condimentada durant 10-15 minuts.
Cassola a la brasa al forn
A continuació, aprendrà a cuinar el bacallà blau al forn en forma d'una cassola càlida i apetitosa. Les patates a la recepta es poden reemplaçar amb llesques de carbassons o albergínies, a més d'afegir una capa de pebre o altres vegetals búlgars. La decoració del plat no trigarà més d'una hora i, com a resultat, hi haurà un toc inusual sobre la taula, la part de la qual està dissenyada per a 4 persones.
Ingredients:
- bacallà blau - 600 g;
- patates - 300 g;
- cebes - 150 g;
- ou - 1 peça;
- crema agra - 200 g;
- molles de pa - 1 got;
- all - 2 dents;
- sal, pebre, condiments, formatge.
Preparació
- Es preparen els peixos, es desfà dels ossos.
- El filet se saci i es deixa durant 10 minuts.
- Llesca de patates fines pelades, cebes, fulles verdes.
- Col·loqueu les patates a la part inferior de la forma oliada, després pebre, ceba, espolvoreu tots els verds i les molles.
- Aboqui els ingredients amb una barreja de crema agra amb ou, all, condiments i coure durant 30 minuts a 200 graus, rociando amb formatge al final.