El filet de pollastre en salsa de crema agra resulta sempre tan suau i cremós, amb acidesa picante. I si afegiu notes d'all o mostassa, creieu-me, aquest plat mai no us farà vestir.
Recepta de pollastre a la crema agra i salsa d'all
Ingredients:
- pollastre de llom - 6 unitats;
- crema agra llar - 1 producte;
- all - 5 dents;
- herbes provençals (seques) - 0,5 cullerades. culleres;
- sal a gust.
Preparació
En la crema agra, premeu la pasta d'all, afegiu-hi les herbes i barregeu-les. Les baquetes de pollastre es col·loquen en un plat de forn engreixat, després de netejar-les amb sal. Aboqui la tapa amb salsa d'all agredolça i envieu-la a un forn preescalfat a 200 graus. Després de 45 minuts es pot prendre un pollastre fangós.
Pollastre estofat en salsa cremosa agre
Ingredients:
- filet de pollastre - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre negre a gust.
Per a la salsa:
- crema agra - 0,5 articles;
- crema (contingut de greix no inferior al 20%) - 0,5 articles;
- maionesa - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- mostassa - 0,5 tsp;
- cogombre fresc salat - 1 peça;
- all - 1 dent;
- anet - 0,5 tufts.
Preparació
Carn rentada, tallada en trossos petits. Solim, pebre i posar una paella escalfada. Separar la ceba finament picada fins que estigui daurada, i després afegir-la al filet de pollastre.
Mentrestant, fem salsa. Barregem crema, crema agra, mostassa i salsa de soja . Afegiu l'all i verdures picades amb cogombre, passem per la premsa. Aboqui la salsa gairebé preparada, tapeu-la amb una tapa i llanguiu en un foc petit durant altres 10 minuts. I com a complement d'aquest pollastre excepcionalment tendre amb salsa agredolç, puré de patates, espaguetis o arròs són perfectes.
Pollastre amb salsa de crema agredolça de tomàquet
Ingredients:
- pollastre - 1 peça;
- tomàquets en conserva (en el seu propi suc) - 1 b.
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- gingebre (arrel) - 1 cm;
- all - 2 dents;
- julivert - 1 manat;
- oli d'oliva - per fregir;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
El pollastre es buida amb cura, si és necessari - obmalivaem, i trossejades. Solim, pebre i marxem per un temps. Tres en un gingebre petit i enderrocar l'all. Fregui-les en una paella escalfada amb oli d'oliva, literalment, un parell de minuts. I tan aviat com comencen a regalar les seves fragàncies, afegiu pebre i ceba tallada a mitges anelles, i després de 5 minuts de pollastre.
Fregir-lo a foc mitjà fins que es formi una escorça. A continuació, introduïm tomàquets trossejats juntament amb suc, crema agra, sal i espècies. Remoure, tapar amb una tapa i cuinar a foc lent durant mitja hora fins que estigui cuita.
Pollastre en crema agra i salsa de bolets
Ingredients:
- pollastre de pollastre - 4 pcs.
- bolets blancs (secs) - 100 g;
- crema agra - 500 g;
- ceba - 3 peces;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Els fongs blancs es renta amb antelació i es remullen en aigua freda durant almenys 3 hores. A partir de les cames, desenganxem les pells i les tallem en porcions. Distribuïm el pollastre en una paella saltejada i ompliu-la
Separar la mantega a sobre de la ceba fins que estigui daurada. I en un got amb el brou seleccionat, elaborem la farina, sense deixar grumolls. Connectem el pollastre amb ceba i farciment de farina. Solim, pebre a gust. Portem a ebullició, ens mantenim durant uns minuts i allunyem del foc.