No tothom sap que el carbonat no és un producte farmacològic, sinó una porció de carn de porc tendra, tallada des de la part posterior de la part propera a la columna vertebral. Cadascú compra al mercat un ready-made carbonat, al forn o fumat, amb plaer es van menjar sandvitxos amb carn de porc tendra, bé, per què no cuinar un carbó a casa? De fet, no hi ha dificultats, tot el que necessiteu és un tros de carn, algunes espècies i un forn. Una vegada que ho intenteu, no compraràs salsitxes a la botiga, però reemplaçar-lo per xoriqui de porc. Les receptes al forn, i així es cuinen tots els trossos de carn de porc, triguen una mica de temps a qualsevol hostessa i el carboni apetitós es pot emmagatzemar a la nevera.
Carbonad - recepta
Si marines la carn de porc a la vespra, la carn resultarà més sucosa i tendra. Per a l'embotit, n'hi ha prou amb prendre un escabetx de cogombre normal.
Ingredients:
- Carn de porc - 1 kg;
- ceba - 3 peces;
- salmorra de cogombre - 0,5 tassa;
- sal, espècies, all - a gust.
Preparació
La recepta del carbonat al forn es troba sovint en portals culinaris. Quin triar? Us suggerim que comenci per provar la recepta més senzilla per cuinar un pollastre de carn.
Retallem les cebes a mitges anelles. Porc rentat a fons, fregat amb espècies, sal i all. A continuació, col·loquem el carbó en un bol profund i cau cebollat. Abocem el salmorra de cogombre i marim la carn per no menys de 5 hores. El millor de tot, posar-ho tota la nit a la nevera. A continuació, poseu-la a la safata per coure i coure al forn (180 graus) durant uns 40-50 minuts.
Carbonat a l'os - recepta
Aquesta recepta per a la cocció carbonatada atraurà a aquells que estimen la carn amb una pedra.
Ingredients:
- carn de porc - 0,8 kg;
- oli vegetal al gust;
- salmorra - al gust;
- sal - 1 culleradeta;
- pebre negre al gust;
- sucre - 1 culleradeta.
Preparació
Agafem carn de porc, poseu-ho en una paella amb un os baixat, sal, espolvoree-lo amb pebre, sucre i fregueu-lo tot. A continuació, ens vexem amb oli vegetal, perquè tota la peça estigui completament coberta. Posem una paella amb foc fort i fem salmorra a la carn, és millor treure-la d'un tomàquet, però el cogombre farà el mateix. Tapa la tapa i deixeu-la bullir durant 10 minuts. A continuació, obriu la carn, gireu-la i deixeu-ho bullir durant 10-15 minuts sota la tapa. La disponibilitat de carbonat es determina mitjançant un pal de fusta (o partit). Si un suc clar i lleugerament rosat flueix del forat, la carn està preparada. És important no menjar en excés la carn de porc, sinó el carbó es tornarà sec.
Preparació de la carbonada de porc - recepta
No és necessari cuinar la carn sencera, es pot tractar d'assecar de forma immediata peces de porció.
Ingredients:
- carbonat - 1 kg;
- tomàquets - 2 peces;
- maionesa - 1 banc;
- sal, pebre al gust;
- formatge - 250 g.
Preparació
El carbonat de porc, les receptes que hem donat anteriorment, es troben gairebé a tot arreu preparades en una peça sencera i en forma pura - sense afegir vegetals. En aquesta recepta, us suggerim que proveu de coure carn amb tomàquets al forn. I una vegada que es talla en trossos, és més ràpid.
Agafeu el carbonat, tallat en trossos iguals (uns 1,5 cm), sal, pebre i poseu-lo al forn. Després,
No deixeu de preparar-se el carbonat casolà, a partir de la bona carn de porc també podeu cuinar molts productes carnis meravellosos, com el pastol , les salsitxes casolanes o el pa de carn . Gaudeix de la teva apetit i de bons experiments culinaris!