Les costelles de carn de porc i de carn són delicioses, tendres, suaus i molt sucoses. Són ideals per a qualsevol tipus de guarnició i són un plat molt satisfactori i útil que tots els membres de la seva família apreciaran.
Recepta per a la carn de porc i carn
Ingredients:
- carn de boví jove - 500 g;
- carn de porc - 500 g;
- Pa de blat - 250 g;
- crema - 250 ml;
- Ceba - 200 g;
- sal;
- ou - 1 pc.
Preparació
La carn es talla en trossos petits, gira a través d'un molí de carn, sal, pebre i es trosseja en un ou de gallina. Pa, remullat amb crema, amb cura, però no espremis. A continuació, afegiu-lo a la massa carnosa, poseu la ceba, es trosseja sobre els anells, barregeu-la i torneu a passar pel molinet de carn. La part inferior d'una planxa està lleugerament lubricada amb oli vegetal.
Ara, des de l'embotit, formem petits molins, els abocem a la farina i els fregirem a l'oli vegetal a banda i banda durant uns 4 minuts a cada costat. Després de la torrat, canviem les costelles de la carn de boví amb carn de porc a plats de ceràmica preescalfats i l'envies al forn durant uns altres 5 minuts. Servim el plat calent amb puré de patates i verdures fresques.
Costelles de carn picada i carn de res
Ingredients:
- polpa de boví - 150 g;
- polpa de carn de porc - 150 g;
- bombeta - 1 peça;
- llet - 0,5 articles;
- ou - 1 peça;
- pa ratllat - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Per a les costelles, trieu la carn amb greix, que es va rentar i es desplaça a través d'un molí de carn. A continuació, tritureu una ceba gran pelada, aboqui una mica de llet en picada, afegiu sal i pebre, trenqui l'ou i barregeu-ho tot bé. A partir de la carn picada preparada, formem petits cornetes rodones, primer humitejant les nostres mans en aigua freda. Més enllà els enrotllem
A la paella escalfem l'oli vegetal, tregui les costelles i fregui-les a foc mitjà durant almenys 5-7 minuts, després gireu-la, tapeu-la amb una tapa, de manera que les costelles estiguin ben fregides i cuini uns altres 5 minuts. Espolvoree el plat fresc amb verdures fresques tallades i serviu immediatament a la taula. Com a plat lateral, les patates tradicionals, les pastes, les farinetes o les verdures guisades són perfectes, tot depèn de la vostra imaginació i gust.