Qualsevol plà de pebre búlgar, cuinat per a ús futur o sopar a la llar, diversifiqui amb precisió el menú familiar. Els plats de verdures es poden omplir amb ingredients de carn o cereals, creant una sopa calenta, sopa o lleugera.
Què cuinar amb pebre búlgar?
Les receptes del pebre búlgar, per regla general, no difereixen en la complexitat. Les verdures aportaran un sabor i picant especial a gairebé qualsevol plat o entrepà.
- Complementant l'amanida amb pebrot fresc, podeu diversificar el sabor i omplir el berenar amb vitamines, i triar verdures de diferents colors, podeu fer que el menjar també sigui bonic.
- No deixeu de banda l'addició de pebre en la composició d'estofat o rostit, rattunda o pebre vermell, fan que el plat sigui extraordinàriament saborós.
- Els plats de carn, com podzharka, goulash o una altra salsa, no només adquireixen un sabor especial, però les peces es tornen molt toves i tendres.
- Un simple plat d'estiu - pebre farcit, omplir-lo no només amb carn picada d'arròs, sinó també amb altres cereals, barreja de verdures o formatge.
Amanida del pebre búlgar
L'amanida amb pollastre i pebre decorarà la taula festiva, si omple la composició amb verdures acolorides. Aquest plat multi-component pot reemplaçar una guarnició completa i serà una excel·lent addició al plat principal. Molt semblant a l'amanida a aquells que no són indiferents a combinacions inusuals.
Ingredients:
- filet - 400 g;
- pebre vermell - 2 peces;
- Balyk fumat - 200 g;
- nous - 1 g;
- panses - 100 g;
- bolets salats - 200 g;
- maionesa per repostar.
Preparació
- Tallar el filet en un cub i fregir-lo amb oli.
- Tallar pebre vermell, bolets, balyk.
- Barregeu la carn refredada amb la resta dels ingredients, afegiu fruits secs i panses.
- Maionesa de temporada, servir a partir de 15 minuts.
Ragout d'albergínies, pebrot, tomàquet
Les receptes simples dels pebrots es converteixen en extraordinàries gràcies a l'addició d'aquesta verdura. Per fer que el guisat no sigui avorrit, utilitzeu una gran quantitat d'hortalisses que es combinin bé i ompli la composició amb herbes seques. Gaudeix d'un sopar de menjar i aquells que no mengen menjar d'origen animal.
Ingredients:
- Ratunda - 2 peces;
- albergínia - 2 peces;
- tomàquets - 6 unitats;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- all - 4 dents;
- pebre picant - 1 peça;
- terra de coriandre - ½ tsp;
- llúpol-suneli, orenga - 1 culleradeta cada un;
- sal, pebre, herbes fresques;
- oli per fregir.
Preparació
- Fregir les albergínies, tallar-les en galledes, posar-les en un braser.
- A continuació, es difonen les cebes, s'agreguen les pastanagues i s'hi afegeix un fons de rata.
- Aboqui el contenidor sobre l'albergínia.
- Sal, pebre, condimentar amb herbes.
- Tomàquets de gran abast, all picat i pebrots picants.
- Extingueu aquests plats de pebrot dolç i altres verdures a l'estufa durant 20 minuts o al forn durant 40 minuts.
- De temporada amb herbes, servit a partir de 10 minuts.
Carn amb pebrot
La preparació de qualsevol plat de carn i pebre búlgar es pot fer sense complicacions. S'obté el goulash més deliciós, que es prepara ràpidament, sense cap dificultat. Podeu crear-lo tant a l'estufa, al forn i al multivari, el procés de fer les delícies no és fonamentalment diferent.
Ingredients:
- porc - 600 g;
- pebrot dolç - 3 peces;
- pebre picant - 1 beina;
- sal, una barreja de pebrots mòlts;
- pebre vermell sec - 1 culleradeta;
- salsa de soja - 2 cullerades. l;
- sèsam per servir;
- oli de fregit.
Preparació
- Tallar la carn en tires, condimentar amb sal, condimentar amb una barreja de pebrots, pebre vermell i salsa de soja. Deixeu durant 15 minuts marinar.
- Fregir la carn, afegir el pebre picat picat.
- Pebre dolç tallat en tires, afegiu-ho a la cassola, fregiu-lo durant 5 minuts.
- Aboqui ½ cda. aigua, tapa, la carn de porc s'esflaça amb pebre búlgar durant 10 minuts.
- Sèsam fregir en una paella seca durant 1 minut.
- Serviu aquests plats de carn i el pebre búlgar encara calent, esquitxat amb sèsam.
Pebrot búlgar farcit
Un plat d'estiu clàssic amb verdures fresques - pebre búlgar farcit de carn i arròs . Per fer les delícies més tàpiques, afegiu-hi el guarniment de ceba i pastanaga, de manera que la carn picada es farà més fina i es cremarà més eficaçment al forn, el pebre cuinat d'aquesta manera és molt més deliciós.
Ingredients:
- pebrot dolent - 8-10 peces;
- carn de vaca picada - 500 g;
- arròs cuit a mig cuit - 2/3;
- sal, pebre, orenga;
- tomàquets - 3 peces;
- fruita de tomàquet - ½ st;
- aigua - 1 element;
- cebes i pastanagues - 2 peces.
Preparació
- Traieu els pebrots de les llavors.
- Spasserovat 1 ceba i pastanaga, introduir carn picada, introduir l'arròs, condimentar amb sal, pebre, orenga, barrejar.
- Ompliu els pebrots amb una barreja, distribuïu-lo en un recipient resistent a la calor.
- En una paella, guardeu la segona ceba, introduïu pastanagues i tomàquets.
- Afegiu les mores i l'aigua, a 5 minuts de remull.
- Aboqui la salsa sobre la part superior del pebrot, poseu el contenidor al forn, tapeu-la amb una tapa.
- Temptava aquests plats del pebre búlgar 40 minuts a 190 graus.
Sopa amb pebrot
Deliciosa sopa mexicana amb pebre i tomàquet búlgar - gaspatxo. Preparar-lo no és difícil, és important triar productes d'alta qualitat, complementar l'agudesa de Chili i servir-los refrigerats. No s'afegeix la molla de pa tradicional a la versió moderna, però si no hi ha prou sabor de pa, complementa la composició amb croutons.
Ingredients:
- pebrot dolç - 2 peces;
- pebrot picant - 2 beines;
- cogombre fresc - 3 peces;
- tomàquets - 8 unitats;
- all - 3 dents;
- vinagre de vi - 20 ml;
- oli d'oliva - 50 ml;
- farigola, pebre mòlt, sal marina;
- galetes - 1 grapat per porció;
- tabasco - 5 gotes.
Preparació
- Tomàquets blancs, pebrots pelats i dolços, posats en un bol de liquiditat.
- Afegiu l'all pelat i el cogombre picat sense pela.
- Aboqui l'oli i el vinagre.
- Batre tots els ingredients.
- Traieu un tamís, desfer-se de llavors i pelar.
- Afegiu tabasco, sal, pebre, remenar.
- Fresc, serveix pa ratllat.
Pebrot dolç per a l'hivern - receptes
Per reposar la reserva de conservació i diversificar la dieta fora de temporada, les receptes originals ajudaran les receptes del pebre búlgar per a l'hivern. Prepareu verdures de forma independent o en companyia d'altres fruites de temporada, una varietat d'opcions sorprendrà fins i tot al cuiner experimentat.
- Bitxos de pebre búlgar: són tot tipus d'amanides d'hiverns de diverses parts, més sovint s'hi afegeix el pebre vermell com a ingredient addicional en espines vegetals.
- Sobre la base del pebrot apareix una deliciosa i molt picante Adjika, que es fa moderadament aguda o molt ardent.
- Vegetals preparats d'una manera especial: en la seva totalitat, es pot preparar per als plats de temporada de pebre búlgar.
Pebre búlgar marinat per l'hivern en oli
El pebrot marinat és un aperitiu, que voleu provar mentre es cuina, però es farà especial en un parell de setmanes. Molts pebrots al forn per evitar esquitxades d'oli, però el berenar no serà tan picant com ens agradaria. Prepareu 12-13 llaunes d'1 litre.
Ingredients:
- pebrot dolç - 10 kg;
- all - 20 caps;
- oli vegetal.
Marinada per a 1 pot:
- sal - 1 cullerada;
- sucre - 3 cullerades. l;
- vinagre - 100 g;
- aigua bullint - 500 ml.
Preparació
- All net, tallat amb un ganivet finament.
- El pebrot no es neteja, deixa les cues, punxa amb una forquilla.
- Fregir la mantega fins als costats daurats, distribuir immediatament en pots, abocar les capes d'all.
- A les llaunes "fins a les espatlles", abocar la sal, sucre, afegir el vinagre i abocar aigua bullint, suro.
Adjika de pebre búlgar per a l'hivern
Un picant i molt sucós adzhika del pebre búlgar es cuina ràpidament, no es cuina i consta d'una petita quantitat d'ingredients, s'emmagatzema tot l'hivern i no es deteriora. S'hi afegeix una picant especial per l'estragó (estragó) i l'anet tradicional, el julivert i el coriandre. Per torçar, necessiteu 13-15 llaunes de 0,5 litres.
Ingredients:
- Pebre búlgar - 10 kg;
- pebre picant - 500 g;
- all - 1 kg;
- anet, julivert, coriandre, estragó - 200 g;
- sal - ½ cda.
Preparació
- Els pebrots es pelen de la cua i les llavors, l'all de la closca.
- Desplaceu-vos tots els ingredients a través del molí de carn, inclosos els verds.
- Afegir sal, distribuir-lo en pots esterilitzats, tancar la tapa, posar-lo a la nevera.
Amanida de pebrot per a l'hivern
L'amanida de pebrot és una bona opció per eliminar l'excés del cultiu rebutjat. Les verdures es tallen en tires i es complementen amb un conjunt mínim d'ingredients. Aquest aperitiu es pot incloure en la composició de la freda o d'una altra amanida multipartida, o en la sopa, com un additiu aromàtic.
Ingredients:
- pebre dolç de diferents colors - 5 kg;
- pebre picant - 300 g;
- pastanagues - 500 g;
- ceba - 500 g;
- tomàquet - 1 ítem;
- sal;
- oli de fregit.
Preparació
- Tallar el pebrot pelat amb palla, picant picar sense llavors.
- Transferir a una paella, afegir oli, fregir fins que estigui suau.
- Cebes ben picades i pastanagues ratllades per guardar per separat, aboqui-ho amb tomàquet, escampeu la paella durant 5 minuts.
- Aboqui la salsa de tomàquet al pebre, barregeu-ho i cuini a foc lent durant 15 minuts.
- Distribuïu-lo a pots esterilitzats, suro.
Preparació de pebre búlgar per a l'hivern per al farcit
Un pebrot integral en conserva serà una base ideal per a un plat que és estimat per molts menjadors. Per crear aquesta preparació no és gens difícil, i els ingredients necessitaran un mínim. Els pebrots no escullen varietats grans i no molt denses. El nombre d'ingredients es calcula per a 1 llauna de 3 litres.
Ingredients:
- pebrot dolç: 1,5 kg;
- aigua - 2 a 2,2 l;
- sal - 4 cullerades. l;
- sucre - 2 cullerades. l;
- vinagre - 50 ml.
Preparació
- Peleu els pebrots en un pot (no amb força!).
- Aboqui aigua bullint, tapa, deixeu-ho durant 20 minuts.
- Escórrer l'aigua en una cassola, afegir sal, sucre.
- Cuinar la salsa per bullir, afegir el vinagre, bullir durant 5 minuts.
- Abocar la llauna amb adob, suro.
Com es congela el pebre búlgar?
La millor manera de preservar totes les propietats valuoses de les verdures és la congelació del pebre búlgar per a l'hivern. Podeu implementar la idea de dues maneres: preparar verdures netes de llavors i aplicar-les per farciments o pebrots picats, que estiguin millor preparats en porcions i s'utilitzin per a amanides, apòsits de sopa i omplir altres plats.
Ingredients:
- pebre dolç.
Preparació
- Pebrots pelats tallats en tires, estenen una capa sobre una palet.
- Congelar-se a un estat sòlid.
- Distribueix la part per paquet i emmagatzema no més de 6 mesos.