Shaurma s'ha convertit en un plat de menjar ràpid bastant comú, que ens va venir de la cuina oriental. Pel que fa a la quantitat de calories en shawarma, és difícil donar una resposta inequívoca, ja que el contingut calòric del shawarma en el pa pita dependrà directament dels ingredients utilitzats i, sobretot, del tipus i la qualitat del seu component principal: la carn.
Què fa shawarma?
El shawarma clàssic es prepara a partir d'una coca plana fina o pita, carn picada, salsa de crema d'all, col fresca, pastanagues, ceba, all, julivert i espècies com: zira, cúrcuma, pebre negre i vermell.
Per preparar aquest plat, utilitzeu diferents tipus de carn. Per exemple, als països àrabs shawarma es prepara a partir de la carn d'un camell o un ram, a Israel: carn d'un gall d'indi o pollastre. En molts altres països, es troba shaurma amb carn de boví, porc i pollastre. De la carn de pollastre blanc és el shawarma més baix en calories. Quants hidrats de carboni a shawarma també depenen de tots els seus ingredients. Si preneu com a base un plat de carn de pollastre, la quantitat d'hidrats de carboni serà de 22 grams de mitjana.
Quantes calories tenen en el shawarma de pollastre?
Si el shaurma amb carn de pollastre es cuina estrictament segons la recepta, llavors en 100 grams d'aquest plat conté uns 260 kcal. Però aquest contingut calòric només es pot aconseguir en una porció ideal. Els fanàtics del shawarma poden cuinar fàcilment a casa.
La preparació d'aquest plat no requereix d'habilitats gastronòmiques elevades. Fer shawarma vostè mateix, es pot calcular amb més precisió el contingut calòric, sabent quins ingredients addicionals s'utilitzen. Aquest plat es pot preparar per a vegetarians sense afegir carn.
Cal tenir molta cura en comprar shawarma en els quioscos del carrer. L'ús de carn gras, salsa de tomàquet i maionesa en lloc de la salsa pot augmentar la quantitat de calories en diverses ocasions.