El fet de ser carn és assequible i generalitzat, la carn es troba al nostre menú amb molta freqüència, però la varietat d'aquests plats que cuinem a partir de llavors deixa molt a desitjar. En aquest material, volem presentar-vos noves receptes per a plats de carn, que es poden fer de forma ràpida i deliciosa.
Mandonguilles en glaseig dolç i àcid
A tots ens agrada les mandonguilles i, sovint, els cuinem, però, si substituïm el tomàquet habitual o la crema agra per a les boles de carn amb esmalt dolç i àcid? Resulta un plat interessant, adequat per a guarnicions de cereals.
Ingredients:
- carn de res - 450 g;
- ou - 1 peça;
- llet - 65 ml;
- molla de pa - 40 g;
- ceba - 35 g;
- Salsa Worcestershire - 5 ml;
- salsa de tomàquet - 45 ml;
- sucre - 15 g;
- salsa de soja - 15 ml;
- gingebre rallado - 1 cda. cullera;
- midó - 10 g;
- pebrot dolç - 115 g;
- pinya enllaunada - 210 g.
Preparació
Prepareu una base estàndard per a les mandonguilles barrejant carn mòlta amb llet, ou, cebes picades i pa ratllat. Afegiu-hi una mica de sal i un pebre acabat de moldre, a continuació, deixeu saltar el wooster i barregeu-lo. A partir de la barreja resultant, formeu les mandonguilles de la mida desitjada i poseu-les al forn durant 15 minuts a 210 graus. Combineu la salsa de tomàquet amb sucre, soja, gingebre i midó diluït en 115 ml d'aigua. Poseu la barreja al foc i espereu l'ebullició. Col·loqueu les rodanxes de pebrot i pinya en una salsa d'ebullició i, després d'uns minuts, afegiu les mandonguilles al forn. El sopar ràpid i deliciós de carn està preparat, serveix mandonguilles sobre l'assortiment d'arròs o verdures.
El segon plat de vedella és ràpid i saborós
Ingredients:
- ceba - 135 g;
- all - 2 dents;
- filet de vedella - 430 g;
- comí mòlt, pebre vermell - 1 culleradeta cadascuna;
- pasta de tomàquet - 15 g;
- tomàquets (enllaunats) - 430 g;
- arròs - 1 article;
- beans en conserva - 310 g;
- blat de moro enllaunat - 75 g;
- formatge - 95 g.
Preparació
Picar o torçar finament el filet de vedella. Estireu les rodanxes de ceba amb carn, afegiu all i espècies. Afegiu la pasta de tomàquet i aboqui els tomàquets. A continuació, afegiu 400 ml d'aigua i afegiu l'arròs rentat. Cobreixi tot amb una tapa i deixeu-ho languidecer a foc lent, de manera que l'arròs absorbeixi la humitat. A la final, afegiu els fesols i espolvorear el plat amb formatge.
Sopa de vedella ràpida i deliciosa
Ingredients:
- carn mòlta - 440 g;
- all - 4 dents;
- ceba - 115 g;
- Orenga i alfàbrega secs - 1/2 culleradeta de cadascuna;
- brou de pollastre - 720 ml;
- brou de carn - 520 ml;
- tomàquets (enllaunats) - 320 g;
- formatge - 115 g;
- fulls per a lasanya - 8 unitats.
Preparació
Raspeteu carn picada amb ceba, afegiu-hi l'all, tomàquet i espereu fins que es dispersin en puré de patates. Barregeu la salsa de tomàquet amb els dos tipus de brou, afegiu-hi les herbes, espereu el bullit i poseu les làmines trencades per a la lasaña. Quan estiguin preparats els fulls de pasta, aboqui la sopa i espolvorear amb formatge.