El formatge georgiano Suluguni ha estat durant molt de temps un convidat freqüent a la nostra taula. Les amanides, entrepans i plats principals amb la seva participació ja s'han convertit en un menú familiar. Diversifica el teu arsenal de receptes amb aquest meravellós formatge que portarem. Escrigui-ho!
Recepta de formatge suduguni a la graella
Ingredients:
- suluguni - 500 g;
- kefir - 1 element;
- ou - 1 peça;
- pebre negre - pessic;
- farina - 1 ítem;
- pastisseria de pa - 3 articles;
- oli vegetal.
Preparació
Abans de cuinar el formatge fregit suluguni, tallar-lo amb un gruix mitjà brusochkami. Es barreja el kefir casolà amb l'ou i una mica de pebre negre, es trosseja la farina en un bol separat i també s'aboca per separar el pa ratllat. Les primeres barres de formatge s'han d'enrotllar en farina, després submergir-se a l'ou i després fer-ho en pa rallado . Posem els bastons preparats en un full de pergamí i esperem que s'escalfa l'oli vegetal. Fregui els bastons d'un parell de peces alhora fins que estiguin daurades, absorbeix l'excés d'oli amb tovalloles de paper. Serviu el formatge fregit amb una salsa de tomàquet picant o una maionesa especiada.
Formatge amb formatge Suluguni
La recepta de khachapuri amb formatge suluguni hem hagut de discutir més d'una dotzena de vegades, de manera que és poc probable que aquest tipus de plats repeteixi la recollida de les vostres receptes. En lloc d'això, us suggerim posar atenció al souffle de formatge de suluguni i carbassó.
Ingredients:
- carbassó - 2 peces;
- sal - 1 culleradeta;
- mantega -3 cullerades. culleres;
- farina - 1/4 del producte;
- pols de mostassa - 1 culleradeta;
- llet - 1/4 del producte;
- formatge suluguni ratllat - taula de 1/2;
- formatge ratllat - 2 cullerades. culleres;
- ous - 4 unitats.
Preparació
La carbassó es frega sobre un petit ratllador, espolvorear amb sal i deixar-se reposar durant 30 minuts. L'excés de líquid exprés acuradament.
A la cassola, fondre la mantega i fregiu-hi la farina i la mostassa. Ompliu el contingut de la paella saltejada amb llet i bull la barreja fins que estigui espessa. Afegiu la salsa espremuda de carbassó i una barreja de formatges. Batre per separat les rovells d'ou i afegiu-los a la barreja de carbassó.
Els blancs d'ous restants són colpejats a pics durs, i la massa d'aire intervé suaument al carbassó. Posem el souffle en forma individual i es posa al forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts.
Amanida amb formatge suluguni
Ingredients:
- tomàquets - 4 peces;
- ceba vermella - 1 pc.
- suc de llimona - 1/4 de segle;
- oli d'oliva - 6 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- alfàbrega, julivert - 1 biga;
- Formatge Suluguni.
Preparació
Tallar els tomàquets en rodanxes i col·locar-los en un plat pla. Col·locem els anells de ceba vermella i els cubs de formatge a la part superior. Vencem el suc de llimona amb mantega i complementem el guarniment amb gust de sal i pebre. Aboqui l'amanida amb guarnició de llimona i decorar amb julivert picat i alfàbrega.
Plat amb formatge suluguni
Ingredients:
- suluguni - 400 g;
- formatge crema - 200 g;
- pebre picant - 1 peça;
- all - 1 capçalera;
- suc i closca 1/2 llimona;
- pebre negre - pessic
Preparació
El forn es recalentarà a 200 graus. Cap d'all amb oli d'oliva i embolcall
Suluguni es frega en un ratllador fi i es barreja amb formatge crema. Afegim pebrot picat, pasta de claveguerons d'all, un suc de llimona i una mica de pebre negre. Utilitzeu una batidora o una bifurcació, barregeu bé junts fins que estiguin uniformes.
La pasta de formatge resultant es pot estendre sobre les torrades, es pot utilitzar com a salsa per a xips i galetes, i es pot conduir un parell d'ous i afegir-los al farcit del pastís.