Les patates no són exactament la recepta habitual que ens va venir des d'Europa occidental. Un bon plat de puré de patates embolicat al voltant de diversos farcits ha guanyat popularitat amb una velocitat de llamp al nostre país, ja que és fàcil i econòmic cuinar un àpat tan divertit i, per tant, obtenim una variació original sobre el tema de les patates un cop per sopar. Així que si no sabeu cuinar un rotllo de patata, compartirem amb alegria algunes bones receptes.
Rodet de patata amb carn picada
La recepta per a un rotllo de patata amb carn picada es considera una de les més populars, ja que, de fet, combina dos plats abundants, originalment superposats externament.
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- picat (carn de porc / vaca) - 600 g;
- ceba - 1 pc.;
- ou - 2 peces;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- crema - 3 cullerades. culleres;
- greens - 1 manat;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Les patates es netegen, les mines, tallades arbitràriament i s'envien a cuinar fins que estigui preparat amb sal. Prenem per omplir: tallar les cebes i fregir-les a la transparència, afegir carn picada, sal i pebre. Quan el farcit estigui gairebé preparat, anem a tallar-ho en herbes picades i eliminar-les immediatament del foc. La carn picada ha de ser lleugerament rosada i no fregir completament, perquè es tornarà a cuinar al forn i es pot assecar.
Bullir les patates amb una mica de crema i crema agra, afegir la farina i continuar molent la massa de la patata fins que es torni homogènia. En una massa homogènia, condueix 2 ous. Si no voleu moldre les patates manualment, utilitzeu un ratllador o una liquadora. No oblideu salar i pebre la massa de patata.
Una gran peça de film de polietilè es lubrica amb oli i distribuïm una capa uniforme de pasta de patates refrigerada a la part superior. Es dissemina la mateixa capa uniforme sobre el substrat de la patata i la carn picada fregida. Formeu el rol amb suavitat amb una pel·lícula i envieu-la a coure, pre-lubricada amb rovell assotat, a 200 graus fins que aparegui una escorça ruddy.
Rotlle de patata amb verdures
El rotllo de patata amb verdures és un excel·lent plat magre, que es pot servir tant per a un sopar familiar ordinari com per a una taula festiva.
Ingredients:
- patates - 700 g;
- farina o midó - 3 cullerades. culleres;
- cebes - 1 pc;
- bolets - 300 g;
- tomàquet - 1 peça;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- greens - 1 manat;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre.
Preparació
Abans de fer un rotllo de patata, preparem el rostit d'hortalisses: primer tallem els pebrots picats i les cebes, i després d'afegir-hi els tomàquets i els bolets en cubs, espereu fins que el líquid s'evapori.
En el paper de pergamí, poseu les patates bullides i triturades per endavant i coure-les a foc lent durant 10 minuts a 180 graus. Gràcies a aquest mètode, el rotllo sense ous i crema no es descomponrà.
A la base de patata al forn s'exposa el rostit d'hortalisses i una capa de verd triturado. Embolicem el nostre rotllo i el cuidem, engreixant-lo, per altres 10 minuts a 180 graus.
Rodet de patata amb col i ou
Per fer que el patró tingui més dieta, n'hi ha prou amb simplement omplir-lo amb col rallada i ou dur: saborós, barat i fàcil de digerir.
Ingredients:
- patata - 0,5 kg;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- col - 400 g;
- ous: 5 unitats;
- ceba - 1 pc.;
- oli vegetal - per fregir;
- pa ratllades, sal, pebre.
Preparació
Així doncs, les patates, netegem, cuinem i es converteixen en puré amb l'addició de farina i espècies.
En l'esquema habitual, distribuïm la panqueta de patata a partir de la massa, distribuïm l'ou de col amb l'ompliment uniforme, i després formem el rotllo. Abans de ser enviat al forn, engreix el plat amb un ou i espolvoree amb pa ratllat. Cuida a 180 graus durant 20-30 minuts. Podeu servir aquest plat vostra o bé, juntament amb un suplement de carn. Bon appetit!