Els kebabs d'estiu i shish, aquestes dues paraules semblen crear-se entre ells. Amb l'adveniment de la calor, vull salir a la natura, fer un kebab shish i asseure's a una empresa amigable. Hi ha moltes receptes diferents per cuinar un plat d'estiu tradicional. Estan cuinats a partir de diferents tipus de carn i marinats de manera completament diferent. A partir d'aquest article, aprendrà a decapitar un kebab shish en aigua mineral. La carn, preparada per fregir les brasa d'aquesta manera, surt extremadament saborosa i molt sucosa.
Kebab de Shish amb aigua mineral - recepta
Ingredients:
- coll de porc - 4 kg;
- pebre;
- ceba - 900 g;
- aigua mineral amb gasolina - 550 ml;
- grans de coriandre;
- tomàquets secs i pebre vermell;
- sal.
Preparació
Coll de porc tallat en peces molt grans. Col·loqueu la carn en una cassola. Anells grans amb arracades grogues. L'enviem a la carn, pebreem bé i aboquem llavors de coriandre. Amunt amb una barreja de pebre vermell i tomàquets secs. Ara tot això està ben salat. Barrejar la carn amb les mans, una mica de massa mnem, de manera que el suc de llúixol es llanci i les espècies cobreixen completament la carn. Ara ompliu-lo amb aigua mineral perquè la carn estigui immersa en el líquid. Cobrim la cassola amb carn i col·loqueu-la al fred durant 10-12 hores. Després, enganxem la carn marinada als broquetes i fregiu els kebabs shish.
Broqueta de porc amb vinagre i aigües minerals
Ingredients:
- Carn de porc - 2 kg;
- sal;
- espècies ;
- ceba - 300 g;
- vinagre 9% - 60 ml;
- aigua mineral.
Preparació
La carn és bona per a la meva, tallada en trossos. Anells de palla de ceba. Col loqueu la carn en una cassola, aboqui espècies, cebes picades. Tot això s'omple d'aigua mineral, ha de cobrir la carn. Cobreixi el recipient amb una tapa i retiri el rellotge per 8-9 en fred. A continuació, aboqui uns 50 grams de sal, aboqui vinagre i deixeu-ho per una hora més per 4. Després d'això, ja podeu fregir els kebabs shish a la graella o pinxos.
Com marinar un pollastre per a kebab shish en aigua mineral?
Ingredients:
- pollastre - 2 kg;
- ceba - 600 g;
- sal;
- oli vegetal refinat - 25 ml;
- espècies;
- Aigua mineral amb gas - 900 ml.
Preparació
Em rento el pollastre i dreno. Tallar-ho en rodanxes. Anells de palla de ceba. Ho posem a la carn. Afegiu l'oli, les espècies desitjades i remeu bé. Abocem aigua mineral amb un gas de temperatura ambient i deixem marinar durant almenys una hora a les 3 hores. Posem carn en broquetes i fregir els kebabs shish.
Kebab de Shish amb aigua mineral amb llimona
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 1,5 kg;
- aigua mineral altament mineralizada: 1 litre;
- una gran llimona - 1 peça;
- ceba - 450 g;
- espècies - 40 g;
- sal.
Preparació
Carns rentades i seques tallades en trossos. Vam tallar cercles de llimona i anells de ceba. Col·loqueu ceba i llimona en una cassola. Allà ens posem la carn, la salem, afegim espècies. Es barreja tot a fons, de manera que la ceba i el llimoner deixen el suc. Empleneu la part superior amb aigua mineral i poseu-la fora de la fred. A continuació, la carn està encastat a les broquetes, alternant amb ceba i anells de llimona i fregir, periòdicament convertint-los.
Marinada per a kebab shish de porc a aigües minerals
Ingredients:
- Polpa de porc - 1 kg;
- all - 4 graons;
- Tarchun sec - 1 cullerada. cullera;
- ceba - 300 g;
- arándano mòlt - 1 culleradeta;
- pebre mòlt negre;
- aigua mineral amb gas - 2 tasses;
- pebrot - 2 unitats;
- sal.
Preparació
Porc tallat en trossos de 4 a 4 cm. Es trosseja la ceba en grans anells. En una casserola, barrejar la carn amb all picat, pebrot, estragó assecat, mongetes, sal, pebre i remenar bé, i després abocar aigua mineral. Torna a revolucionar i maridar en un lloc fresc durant unes 12 hores. Agafem la carn des de la nevera aproximadament mitja hora abans de fregir, de manera que es posa una mica calenta. A continuació, ja tenim kebabs shish. Serveixi immediatament a la taula amb verdures fresques.
Gaudeix de la teva gana!