Els palets de formatge són un dels aperitius més simples per a cerveses i sopes. Els francesos us agrada servir aquest plat a la famosa sopa de ceba . I al nostre país aquest és un dels aperitius més populars, que complementa el sabor de la cervesa. Avui anem a parlar sobre com preparar formatges per a cerveses a casa.
Palets de formatge per a cervesa
Ingredients:
- Formatge dur - 500 g;
- ous - 3 peces;
- farina - 200 g;
- llet - 100 ml;
- molles de pa - 100 g;
- oli de llavor de gira-sol;
- sal;
- pebre;
- espècies.
Preparació
Tallem el formatge en trossos petits. Barregeu els ous amb espècies, sal i llet. El formatge brusochki es desfà en farina i es submergeix en ous batuts. Després d'això, tregui acuradament els palets resultants en pa ratllat molt ràpidament, de manera que el formatge no apilarà un got. En la cocció, si ho desitja, afegiu espècies i sèsam - això donarà als palets una aparença inusual. Estireu els bastons de formatge sobre una paella ben cuidada i fregui tres minuts. Agafem els bastons de la paella i els fem servir amb una tovallola de paper, servit sobre una taula amb tot tipus de salses.
La recepta de barres de formatge per a cervesa
Ingredients:
- mantega - 100 g;
- farina - 180 g;
- formatge dur - 50 g;
- julivert;
- ceba verda;
- mostassa;
- pebre negre;
- pebre amarg;
- sal;
- ou - 1 pc.
Preparació
Mantega de mantega i farina triturar amb un ganivet fins a la molla. Es freguen el formatge, es trosseja el julivert i les cebes i s'afegeix a la molla. Solim, pebre, afegiu 0,5 culleradetes de mostassa i espècies. Els ingredients es barregen i s'afegeixen bé. La massa resultant es pasta, es forma en un bol i s'envia al fred durant 40 minuts. Després d'això, la massa es lliga en una capa de gruix mitjà i es talla en tires. Els estem per una safata de cocció, premsada i cuita fins que estigui daurada.
Escuradents per a la cervesa del formatge
Ingredients:
- pasta de full - 300 g;
- rovell - 1 peça;
- llet - 1 cullerada. cullera;
- formatge ratllat - 75 g;
- pebre vermell mòlt;
- pebre negre recentment mòlt;
- sal;
- llavors de comí;
- sèsam;
- rosella;
- coriandre
Preparació
Esperem fins que la massa es torneu suau i la tireu en un rectangle. Batre la rovell amb llet i greix una part d'aquesta barreja amb massa. Per a la meitat de la massa del rotlle, aboqui el formatge rallado, el pebre, el pebre vermell i cobreixi-ho tot amb la segona meitat de la massa i premeu-lo bé. Tallar la massa en tires i girar-la a la forma de les espirals. A la safata de cocció, roba el paper de pergamí i exposa els bastons. Els extrems dels bastons de formatge estan ben fixats i lubricats amb les restes de rovell, salats de sal gruixuda, llavors de llavors de caragol i llavors de sèsam, llavors de rosella i coriandre. Els palets es couen al forn, s'escalfa a 220 graus fins que es cou.