Samios amb fruita són productes de pasta cruixent amb un munt d'ompliment de fruites. Pastissos especiats i ruddy i pregunti a la boca.
Samos: recepta tradicional
Ingredients:
- farina - 400 g;
- aigua - 160 ml;
- sucre - 50 g;
- poma - 200 g;
- pera - 150 g;
- panses - 50 g;
- mantega - 30 g;
- cognac - 15 ml;
- canyella - 5 g;
- una mica de sal.
Preparació
Samosy amb fruita: la recepta és senzilla i ràpida, no us porta molt de temps i sorprendrà gratament el resultat. Per preparar la massa, barrejar la farina i la sal i afegir l'aigua en petites quantitats a la barreja. Pastar la massa i enviar-lo a la nevera durant una hora.
Les fruites esbandides, cuiden les restes, les llavors i la closca, tallen-les en petits cubs. Mou-les a la cassola, afegiu mantega, sucre i dues cullerades d'aigua. Estofeu la fruita, fins que estigui llest, la barreja hauria de tenir una consistència de puré. Si les pomes i les peres estan madures, no es pot afegir aigua. Panses per coure aigua i el conyac durant 15 minuts.
Barregeu les patates i les panses amb puré de fruites i refredi el farcit. Agafeu la massa fora de la nevera i poseu-la, talleu-la a rodanxes i col·loqueu cada tall en un pastís ovalat. Tallar la coca per la meitat, connectar les meitats i pessigar totes les cares, excepte aquella on es va fer la incisió. Resulta una espècie de butxaca.
Repetiu aquest pas per totes les peces de la massa. Cosa-les amb farciment de fruites i cobreixi l'última vora. Aquest procés és el més difícil en la preparació de samos. Quan el farcit es tanca en la prova, només queda fregir el plat fregit.
Per això, escalfeu una paella petita amb un litre d'oli vegetal. Si teniu una freidora, ompliu-lo amb oli en un 80%. Fry samosy ha de ser de 3 minuts, fins que la massa es caramel. Col·loqueu els samos preparats amb una tovallola de paper a l'excés de greix. Espolvoreu els productes amb canyella i serviu-vos a la taula.
Samosy - recepta amb baies
Ingredients:
- farina - 400 g;
- aigua - 160 ml;
- sucre - 100 g;
- nabius - 200 g;
- grosella vermella - 150 g;
- mantega - 30 g;
- nou moscada - 5 g;
- una mica de sal.
Preparació
Si sabeu preparar una samosa amb un farcit de fruites, no us resultarà difícil cuinar una baia. La massa d'aquesta recepta es prepara de manera similar al primer mètode.
Per preparar el farciment, col·loqueu les baies amb sucre a la cassola i tapa amb tapa. Bullir la barreja durant 5 minuts o més, fins que esclaten totes les baies i el sucre no es dissol.
Desenvolupa i empaqueta els samos per la tecnologia de la recepta anterior. Fregui-les en oli durant 3 minuts. Els trossos acabats escampen amb la nou moscada del sòl i serveixen a la taula en forma càlida.
Si ets fanàtic de postres orientals, no oblideu cuinar el burfi i el rahat lokum . Bon appetit!