Si teniu la sort de guanyar un quilogram o dues vieires, no siguis massa mandrós per cuinar-los una mica més original, en comptes de fer-ho, per exemple, utilitzant els secrets de la cuina asiàtica. Avui us explicarem com preparar vieires en coreà.
Vieires en coreà
Aquest plat senzill i ràpid es prepara per servir-vos d'un aperitiu deliciós o un aperitiu a la vostra taula festiva, mentre que el servei espectacular i l'aspecte de vieires ruddy a la salsa de soja sens dubte despertaran la gana de la majoria dels vostres convidats.
Ingredients:
- vieires - 6-8 peces;
- cebes verdes;
- salsa de soja - 3 culleradetes.
- sucre - 1 culleradeta;
- aigua - 1 culleradeta;
- all - 3 graons;
- oli - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Barrejar la salsa de soja, sucre, aigua tèbia i batre fins que el sucre es dissolgui completament. Escalfeu el wok i fregiu all i la mantega sobre ella. Tan aviat com els daus li donin la fragància, l'eliminem de la paella.
Les vieires es submergeixen en salsa de soja i es cuinen per a una parella fins que estiguin preparades (4-5 minuts), després es regui el marisc amb mantega d'all i s'escampi amb cebes verdes picades. Broquetes de cuina coreana preparades per servir a la taula.
Amanida de vieires en coreà
Ingredients:
Per a l'amanida:
- fideus de vidre - 120 g;
- coles de soja - 1 ítem;
- cogombre - 1 peça;
- barreja de menta, alfàbrega, julivert - en 1/4 de l'article;
- cacauets salats - 1/4 de segle;
- pastanagues 1/4 pcs .;
- aigua - 1/3;
- salsa de peix - 1/4 de l'article;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- suc de llima - 2 cullerades. culleres;
- all - 1 dent;
- pebrot fresc a gust.
Per a les vieires:
- vieires - 500 g;
- sucre - 1/2 culleradeta;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- cebes verdes;
- all - 1 dent.
Preparació
Els fideus es divideixen i s'aboca amb aigua bullint i es deixa durant 1 hora. Després del temps s'esgota l'aigua i els fideus es divideixen en 2-3 parts, depenent de la longitud original.
Barrejar amb fideus brots de soja, cogombre a rodanxes, herbes, pastanagues ratllades i cacauets.
Vieires espolvorear amb sucre, sal i pebre. Escalfeu l'oli en una paella i fregiu l'all sobre ella fins que aparegui l'armata, després de la qual cosa s'elimina l'all, i en el seu lloc es posen les vieires i es fregeixen durant uns 3 minuts.
L'enciam preparat es divideix en 4 porcions i, a sobre de cadascuna, posem vedelles fregides.