Sovint passa que les vacances cauen en el moment del dejuni. Quina és la millor manera de vestir amanides? És molt senzill, us explicarem com es pot cuinar maionesa magrana.
Maionesa casolana instantània
Ingredients:
- farina - 205 g;
- aigua - 575 ml;
- oli vegetal - 85 ml;
- suc de llimona - 35 ml;
- sal - 10 g;
- mostaza - 40 ml;
- sucre - 25 g.
Preparació
Es trosseja la farina en un recipient, es dilueix amb aigua i es barreja bé. A continuació, introduïu suaument a l'aigua restant, envieu els plats a un petit foc i bull els continguts, remenant-lo per engrossir la barreja. Ara deixeu que la massa es refredi completament, però ara barreja l'oli vegetal amb la mostassa preparada en un altre contenidor, llenceu la sal, el sucre i afegiu el suc de llimona al gust. Introdueixi gradualment la barreja de farina i superi la maionesa magra amb una liquadora durant 2 minuts, aconseguint a la llar la plena uniformitat del producte.
Maionesa magrana a la brasa
Ingredients:
- sucre - 15 g;
- aigua 355 ml;
- farina - 85 g;
- sal iodada - 5 g;
- mostassa de pols seca - 1,5 culleradetes.
- àcid cítric: una mica;
- oli d'oliva verge extra - 115 ml;
- pebre mòlt - al gust.
Preparació
A la paella aboqui la quantitat necessària d'aigua freda, aboqui gradualment la farina i barregeu bé. Posem els plats al foc, i contínuament remenem, cuinem fins que la massa s'esmorteeix. Després ho frescem a un estat càlid, llancem sucre, pebre mòlt, sal, mostassa en pols i àcid cítric. Ara preneu la batidora i bata tots els 5 minuts, utilitzant un broquet per barrejar els productes. A continuació, sense parar, aboqui oli d'oliva i porteu la maionesa a un estat homogeni. Traslladem el producte magre acabat en un recipient, tanqueu-lo amb una tapa i emmagatzemeu-lo durant 5 dies a la nevera.
Recepta de maionesa magra casolana sense farina
Ingredients:
- oli vegetal refinat - 305 ml;
- llet de soja - 155 ml;
- mostassa a casa - 1 cda. cullera;
- sal - al gust;
- suc de llimona - 25 ml;
- sucre fi, si ho desitja;
- espècies.
Preparació
La llet fresca es barreja en un bol amb mantega i es batixa amb una liquadora durant uns segons, fins que s'obté una emulsió homogènia. A continuació, afegiu la mostassa, la sal, el suc de llimona i barregeu novament a alta velocitat. Després d'això, llançem sucre i espècies a voluntat.
Maionesa sense llet i ous
Ingredients:
- mostassa a casa - 1 culleradeta;
- Suc de llimona acabat d'esprémer - 2 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 105 ml;
- sucre - pessic;
- sal: una mica;
- aigua.
Preparació
A la mostassa preparada, afegiu unes gotes d'oli vegetal i barregeu lleugerament el batut. A continuació, afegiu una mica més i repetiu el procediment. Després de tirar la sal, sucre i afegir el suc de llimona. Batre la maionesa amb una liquadora durant uns minuts i diluir lleugerament l'aigua bullida a la consistència desitjada.
Recepta per a la maionesa magrana a la llet
Ingredients:
- nous - 180 g;
- oli d'oliva - 195 ml;
- vinagre de poma natural - 15 ml;
- mostassa - 10 g;
- el sucre i la sal fina a gust.
Preparació
Les nous es tallen finament, es posa una paella seca i torrada lleugerament. Els molem en un liquador i la massa resultant s'afegeix al gust. Afegiu sucre, vinagre, mostassa, diluïu una mica d'aigua bullida i pateu uns minuts fins a l'homogeneïtat. Sense parar, afegim oli d'oliva i barregeu-lo. La maionesa de femella acabada s'aboca a la cassola.