A partir d'un senzill ingredient quotidià, el carbassó pot convertir-se en l'actiu principal de qualsevol festa d'estiu, fent-los pastissos amb all i formatge. El menjar vegetarià lleuger es pot transformar en un plat complet de carn calenta, similar a la lasaña. En les receptes més interessants, llegiu-ne més.
Rotllos de carbassons amb tomàquets i formatge
Ingredients:
- carbassó - 340 g;
- formatge mozzarella (bokkochini) - 24 peces;
- tomàquets cherry - 12 peces;
- fulles d'alfàbrega - 24 peces;
- oli d'oliva;
- dent d'alls
Preparació
12 escuradents en un recipient amb aigua freda. Llesques de carbassó fins i tot de plats prims, tots haurien de sortir també sobre 12 peces. Esbandir l'all en una pasta amb una mica de sal marina. Pasta d'all barrejar amb mantega i greixar-les amb cintes de carbassó. A la vora de cada cinta, poseu un parell de fulles d'alfàbrega, un parell de petites rodanxes de mozzarella i tomàquet cherry. Doblegueu el carbassó en un rotllo, corregiu-lo amb un pal de dents i posi el cafè a la graella.
Rotllos de carbassons amb formatge cottage i all
Ingredients:
- carbassó - 350 g;
- formatge cottage - 75 g;
- crema agra - 15 g;
- dents d'all - 2 peces;
- branqueta de farigola.
Preparació
El carbassó es talla en cintes llargues i fines. Col·loqueu cada cinta sobre una paella o una graella seca. Quan el carbassó estigui suavitzat, traieu-los del foc i refrigeri's. Posa la crema agra amb formatge fins que s'aconsegueixi una massa espessa i més o menys homogènia. Salteu la barreja de formatge, afegiu alls rallats i fulles de farigola. La crema de formatge resultant posa la cinta de carbassó i girar-la en rotlle. Bloqueja la ruleta amb un pal de dents.
Rotllo de carbassó amb formatge fos
Ingredients:
- carbassó - 240 g;
- formatge processat - 130 g;
- ceba d'all;
- anet - 4 branques;
- pernil - 45 g;
- tomàquet (petit) - 1 pc.
Preparació
Tallar en cintes de carbassó ràpidament daurat amb oli càlid i greix amb una barreja de formatge fregit amb anet i all. En una de les vores d'una cinta de carbassó, posi un parell de talls de pernil i tomàquet. Feu torns a la carbassa
Rotllos de carbassons amb carn picada i formatge
Ingredients:
- carn de terra de pollastre - 380 g;
- carbassó - 260 g;
- daus d'all - 2 unitats;
- formatge crema - 85 g;
- ceba - 35 g;
- salsa de tomàquet - 320 ml.
Preparació
Deixeu anar els trossos de ceba amb all fins que estiguin transparents. Per fregir, afegiu carn picada i deixeu-ho assabentar. Barrejar el pollastre amb el formatge i greixar la barreja resultant amb carbassó tallat en plats. Dobla el carbassó en un rotlle, posa un motlle i aboca salsa. Prepareu rotllos de carbassons amb formatge i all en un forn de 200 graus escalfats durant mitja hora.