La carn a la graella es cuina a tot el món, no només és saborosa, també és útil. A més, no és difícil cuinar i és molt ràpid.
Com cuinar la carn en una paella - recepta
Ingredients:
- tall de vedella - 0,5 kg;
- tomàquets cherry - 200 g;
- Mostaza Dijon - 60 g;
- crema de 30% - 100 ml;
- vi sec sec - 100 g;
- romaní - 1 branca;
- all - 3 dents;
- oli d'oliva - 60 g;
- mantega - 100 g;
- verds;
- pebre;
- sal.
Preparació
Abans d'escabetxar la carn per a una graella, s'ha de rentar, assecar i treure tot el que no necessiteu, com ara una pel·lícula. Després d'això, tallat en medallons de 3-4 cm de gruix, no és més prim per tallar, perquè estaran secs. Tots els taulells al seu torn estan embolcallats amb una pel·lícula i s'apropen lleugerament d'ambdós costats, només no a l'estat del tall. Després d'això, pebre, aboqui el vi 2 dents d'all, esquinça una branca de romaní i una mica d'oli d'oliva. Després, amb aquesta barreja, aboqui els medallons i barregeu bé, després de tapar els plats amb una tapa o estrenyent la pel·lícula, deixeu la carn durant mitja hora per descansar. Escalfeu la paella lleugerament amb oli d'oliva i, després de l'escalfament, poseu l'all picat en tres parts. Literalment, un minut més tard val la pena treure, va realitzar la seva funció. Pre-extreure la carn de la marinada, pelar-la amb romaní i l'all, seca, sal i lleugerament oli amb oli vegetal. A continuació, fregiu-la a cada costat durant 2 minuts, poseu-hi un forn, no oblideu abocar amb mantega fosa, posar-la al forn durant 10 minuts a 200 graus, tapada amb paper d'alumini a la part superior.
A la cassola, combineu la crema amb la mostassa i freguem a foc lent, a continuació, adjunteu-los els tomàquets a la rodanxa i el julivert picat, aquesta salsa serà un meravellós acompanyament de medallons.
La recepta per a la graella de carn al forn
Ingredients:
- llom de porc - 4 unitats;
- vi sec sec - 50 g;
- farigola - ¼ cullerada;
- oli vegetal - 30 g;
- coriandre - ¼ cullerada;
- pebre vermell - ½ tsp;
- all sec - ¼ cullerada;
- pebre;
- sal de mar gran.
Preparació
Immediatament fixeu el forn a la graella 240 graus i engegueu-lo fins que prepareu el llom, és just