Les patates amb puré de sopa són molt fàcilment absorbides pel cos, no és per res que s'incloguin en la dieta dels nens més petits. Un puré de sopa del fetge és particularment útil, ja que el fetge conté molts oligoelements importants. Els plats preparats correctament del fetge saturen el cos amb vitamines i minerals.
Sopa de puré del fetge
Ingredients:
- brou de carn - 0,5 l;
- mantega - 4 cullerades. culleres;
- fetge - 450 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- pastanaga - 1 peça;
- porros - 1 peça;
- raïm de julivert - 1 peça;
- rovell - 2 peces.
- llet (crema) - 1 got.
Preparació
Prepareu el fetge, traieu la pel·lícula, les venes i tregui-la en trossos. Tallar grans trossos de verdures. Fregir el fetge en oli vegetal fins que estigui daurat, afegiu-hi les verdures a rodanxes, fregiu-les i afegiu-hi el brou de carn . Guarda les verdures amb el fetge sota la tapa tancada durant 20 minuts. A continuació, la massa obtinguda es fon amb una liquadora. Fregir la farina amb mantega , abocar el brou restant i bullir els ingredients durant 10 minuts. La salsa resultant es filtra a través de gasa. Connectem el fetge picat amb verdures i salses, barregeu-ho, torneu-ho a coure, afegiu-hi sal i ompliu-lo amb rovellades de crema.
Sopa de puré de fetge de fetge
Ingredients:
- fetge - 300 g;
- patates - 4 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- macarrons;
- mantega - 20 g;
- sal;
- aigua;
- oli de gira-sol.
Preparació
Mina de fetge, retireu la pel·lícula i talleu-ho en talls oblongos, fregiu-lo amb oli vegetal calent fins que quedi daurat. Aboqui l'aigua a la paella, i quan l'aigua es bull, llença el fetge. Les patates es netegen i es trosseixen en diverses parts i també es llencen a una cassola, s'agreguen sal i ceba, es cou a la tapa tancada durant 15 minuts i es llancen les pastanagues (es pot agitar per cuinar amb més rapidesa) i es cou per altres 15 minuts. Al final, llenem un grapat de pasta, bullir i bullir durant tres minuts més. Apagueu el foc, afegiu-hi una cullerada de mantega a la sopa. Interrompem tot amb un liquador.
Recepta de puré de sopa del fetge
Ingredients:
- fetge - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- farina - 100 g;
- mantega;
- croutons;
- pebre;
- sal.
Preparació
El fetge es talla en trossos, les pastanagues es freguen sobre un ratllador, la ceba tallada finament en cubs. Fregui tots els ingredients de la mantega, fins a un color agradable, afegiu mitja tassa d'aigua i guisat durant 25 minuts. Vam deixar els productes acabats a través d'un molí de carn. En una paella neta, fregiu la farina, afegiu-hi un mig litre d'aigua bullint i els ingredients esmicolats, deixeu-ho bullir, mentre remou constantment. Bullir uns altres cinc minuts i apagar el foc. Vam vessar en plats, decorem amb croutons i verds i ens presentem a una taula.
Sopa de puré de fetge de pollastre
Ingredients:
- fetge de pollastre - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanagues - 2 peces;
- raïm d'api - 50 g;
- Arrel de julivert sec - 1 cullerada. cullera;
- Perdut - 1 cullerada. cullera;
- crema 10% - 100 g;
- flocs de civada o molles blanques aixafades - 3 cullerades. culleres;
- anet;
- oli vegetal.
Preparació
Netegem cebes, pastanagues, julivert, api i pastanaga, tallem totes les verdures en trossos petits, llavamos a bullir aigua salada i cuinem fins que acabin. El fetge es talla en trossos petits i es fregeix en oli vegetal fins que es forma una escorça daurada. Les verdures cuites i el fetge rostit es passen a través d'un molí de carn. En el brou en què es cuinen les verdures, afegim escates de civada o galetes, fem un bullit, aboquem la crema i el nostre puré a partir de verdures i el fetge gairebé està preparat. Bullim la sopa durant uns cinc minuts més i apaguem-la.
Sopa de puré del fetge en multivari
Ingredients:
- fetge de vedella - 50 g;
- pa blanc - 50 g;
- llet - 50 ml;
- brou vegetal - 200 ml;
- rovell - 1 peça;
- mantega - 5 g;
- solució salina - 3 ml.
Preparació
Lubricem la cassola de l'oli multivari. Pa emplomat en llet tèbia durant 10 minuts. Netegem el fetge de les meves pel·lícules i ho aixafarem en un molí de carn juntament amb el pa. En la barreja, afegiu la solució de la rovella, sal, barrejar tot a una massa homogènia i netejar-la a través d'un tamís. En el bol multivarka es va estendre el fetge, aboqui la decocció de verdures, es barreja, tanca la tapa. Triem el programa "Sopa", ens fixem el temps 20 minuts.