Avui us explicarem com fer salsa a casa. Aquest increïblement saborós condimento georgiano transformarà el sabor de qualsevol plat, omplir-lo de frescor i afegir espècies. A més, satsebeli conté moltes vitamines, tan necessàries per al nostre cos durant tot l'any.
La recepta clàssica de la salsa georgiana
Ingredients:
- salsa de tomàquet - 220 g;
- all - 3-4 dents;
- aigua bullida - 50 ml;
- Adzhika en georgià (condiment) - 90 g;
- verdures fresques de julivert, anet i coriandre a gust;
- sal a gust.
Preparació
Per preparar la salsa, podeu prendre una salsa de tomàquet preparada o cuinar-la amb tomàquets frescos. Per fer-ho, haureu de moldre els tomàquets, bullir-los a bullir, picar-los a través d'un tamís i bullir-los a la consistència desitjada.
També prepararem altres components necessaris correctament. L'all és net, es talla bé o es deixa passar per un ratllador, i els verds de l'anet, el coriandre i el julivert es renten bé i es deixen assecar, estès sobre una tovallola.
Barregeu salsa de tomàquet amb ajika, afegiu all i alls picats, aboqui aigua freda i condimenteu-la amb sal i remeneu-la.
La salsa casolana ja està preparada. Es pot servir a un kebab shish o a qualsevol altre tipus de plats.
Salsa de salsa a casa amb nous
Ingredients:
- tomàquets frescos - 1 kg;
- all - 2-3 dents;
- nous - 100 g;
- Adzhika (condiment) - a gust;
- pebre picant - al gust;
- Coriandre verd fresc: 1 ram o al gust;
- sal a gust.
Preparació
Tomàquets frescos, netegeu-los secs, tritureu-los en una batidora amb l'addició de fruits secs i daus d'alls pelats. Si prepara una salsa amb pebrot, afegiu-la. El coriandre fresc fresc, salvo de les cues, seques amb un tovalló o una tovallola i picat finament. També es pot aixafar amb all i una mica de sal en un morter per millorar el sabor, i després afegir-lo a la salsa.
Barregeu tots els ingredients preparats, salant al gust i que us serveixin els vostres plats preferits.
Si cal, podeu substituir els tomàquets amb pasta de tomàquet o salsa, preferiblement casolana.
Salsa de salsa amb pasta de tomàquet - recepta
Ingredients:
- pasta de tomàquet gruixuda - 210 g;
- aigua bullida - 200 ml;
- all - 4-5 dents;
- vinagre 9% - 15 ml;
- Adzhika (condiment) - 5 g o segons el gust;
- llúpol-suneli - 1 cullerada. cullera;
- Coriandre verd fresc: 2 raïms o al gust;
- Pebre mòlt negre - 5 g al gust;
- sal - 10 g al gust.
Preparació
El punt més important en la preparació de la salsa per a aquesta recepta és la correcta preparació dels ingredients. Per començar, rentem bé el coriandre, tallem les cues i tallem les fulles amb un ganivet finament i afegiu-les al morter. A continuació, enviem l'all prèviament netejat i picat, afegiu el llúpol-suneli, l'adzhika, el pebre negre mòlt i el vinagre. Ara pastem totes les coses bones amb un aixafament. L'addició de vinagre desperta les increïbles olors de verdures, all i espècies i les fa més pronunciades.
A continuació, barregeu la barreja de sabor resultant amb pasta de tomàquet, aboqui aigua freda bullida i feu salsa de temporada amb sal. L'aigua pot necessitar menys o més, depenent de la densitat de la pasta. Afegim primer un quart menys de la quantitat declarada a la recepta, i després portem la salsa a la densitat desitjada. Donem una mica de salsa a la cervesa, servim als vostres plats preferits i gaudeix-ne.
Us recomanem que feu aquesta salsa en suc de raïm. Per fer-ho, substituïu-les per aigua, i totes les altres accions es realitzen segons la recepta. Obtindrem nous matisos a gust de satsebeli, que també t'agradarà.