Si no es pot classificar entre les files d'amants d'aperitius composts, la nostra recollida d'amanides senzilles a la taula festiva que es presenta en aquest material sens dubte us servirà bé durant la preparació del menú del banquet.
La recepta d'amanida sense maionesa a la taula festiva
El vestir de maionesa s'ha convertit en una addició familiar a gairebé qualsevol aperitiu de vacances. Si decideix distanciar-se del menú avorrit amb "Olivier" entre els plats obligatoris, llavors l'original i deliciosa amanida amb abundant verdures, pollastre i cansalada segurament tindrà a la seva gust.
Ingredients:
Per a l'amanida:
- Filet de pollastre - 340 g;
- barreja d'amanida - 140 g;
- cansalada - 45 g;
- pera - 1 peça;
- pinyons - 4 cullerades. culleres;
- all sec i pebre vermell - 1/2 culleradeta.
Per repostar:
- oli d'oliva - 55 ml;
- vinagre balsàmic - 35 ml;
- all - 1 dent;
- Mostaza de Dijon - 5 g.
Preparació
Filet de pollastre amb sal i barrejar amb una barreja de pebre vermell amb all sec. Deixa el pollastre cuit durant 20 minuts a 190. Cuini la polpa fresca i lleugerament la rodanxa. Fregir les rodanxes de cansalada fins a la cruixent. La perera també es divideix en rodanxes fines. Posar tots els ingredients preparats en un plat amb una barreja d'amanida i escampar-los amb pinyons. Per vestir-se, batre l'oli d'oliva amb balsàmic, agregar all i puré de mostassa. Abocar l'amanida amb un adob i servir-la a la taula.
Amanida barata amb col de Pekinès en una taula festiva
Si voleu fer un pressupost però amanida fresca i no banal, el cap del col de Pekín serà la vostra salvació. A diferència de la resta del verd, a l'hivern, la col de Pekín costa molt barat i també s'adapta bé a una gran varietat d'ingredients a causa del seu gust neutre.
Ingredients:
Per repostar:
- Mostaza de Dijon - 5 g;
- mel - 10 ml;
- all - 1 dent;
- suc de mandarina - 80 ml;
- 1 closca de mandarina;
- vinagre - 10 ml;
- oli vegetal - 115 ml.
Per a l'amanida:
- el cap de la col de Pekín;
- Coles de Brussel · les - 230 g;
- ceba morada - 1 pc.
- poma - 1 peça;
- Un grapat de nous i panses.
Preparació
La preparació de la nostra senzilla amanida a la taula festiva hauria de començar amb la barreja del farciment, per la qual tots els components haurien d'estar col·locats en un recipient petit, tancar-lo fermament i vèncer l'embuatat en una emulsió. Picar la col de Pekinès i barrejar-la amb les coles de Brussel desmuntades. Dividiu la ceba violeta en semires primes, i trosseja la poma de manera arbitrària, però prou delgada. Barregeu tots els ingredients de l'amanida i aboqui el rebost.
Receptes d'amanida lleugera a la taula festiva
Ingredients:
- pollastre - 480 g;
- api - 2 tiges;
- raïm - 1 ítem;
- nous - 1 element;
- cogombre salat - 65 g;
- iogurt - 230 ml;
- rosella - 1 cullerada. cullera
Preparació
Bullir el pollastre, dividir-lo en cubs. Feu el mateix amb l'api. Separeu el cogombre salat, divideu el raïm en meitats i traieu les llavors. Després de combinar tots els components d'un plat, ompliu-lo de iogurt, espolvorear amb llavors de rosella i barrejar-los. Deixeu que l'amanida es posi al refrigerador abans de servir.
Una senzilla recepta d'amanida en una taula festiva
Ingredients:
- maionesa - 135 ml;
- mel - 1 culleradeta;
- vinagre - 10 ml;
- bròquil - 480 g;
- un grapat de nabius secs i llavors de gira-sol;
- pernil - 115 g;
- cebes dolces - 45 g.
Preparació
Després de decantar el bròquil sobre les inflorescències, bullir fins que estiguin suaus. Refreda les inflorescències dividint-les en peces més petites. Barregeu el bròquil amb nabius secs i les llavors de gira-sol, afegiu daus de pernil i anells de ceba fines. Condimentar l'amanida amb una barreja de maionesa amb mel i vinagre. Deixeu que el plat es refredi completament abans de servir.