Avui us explicarem com preparar un plat elegant i molt original: el salmó al sèsam. Tots els convidats l'apreciaran i, sens dubte, us demanaran que compartiu la recepta.
Salmó a sèsam empanat
Ingredients:
- filet de salmó - 450 g;
- crema - 100 ml;
- llavors de sèsam - 40 g;
- espècies;
- suc de llimona - 20 ml;
- salsa de soja - 30 ml;
- ceba verda - 50 g;
- carbassó - 500 g;
- oli vegetal - 20 ml.
Preparació
Tallar els filets en trossos, posar-los en una cassola profunda, abocar-los en salsa de soja, barrejar-los i tapar-los amb llavors de sèsam. Deixar el salmó durant uns 30 minuts per reposar, de manera que es menja. En aquesta ocasió, escalfem la paella amb mantega i, a continuació, es presenten els trossos de peix i es freguen des de totes direccions fins que quedin daurades. Els marges es netegen, es trosseixen en trossos petits i es trituren per separat abans de fer-los morir, afegint al final una ceba verda i espolvorant verdures amb suc de llimona. Remoure tot, aboqui la crema i l'estofat durant uns minuts. A continuació, poseu el carbassó amb peix en un plat i el serviu a la taula.
Salmó a sèsam a l'estil asiàtic
Ingredients:
- filet de salmó - 300 g;
- sèsam - al gust;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- gingebre - 50 g;
- oli vegetal;
- sucre - 1 cullerada. cullera
Preparació
El gingebre es neteja i es talla en brusochkami gran. En una paella, escalfem l'oli, fregiu lleugerament el sèsam i afegiu-ne els trossos de gingebre i fregiu-ho tot pocs minuts. A continuació, aboqui la salsa de soja, tirar sucre, reduir el foc i bull la salsa. En una altra paella, fregiu fins que el filet de salmó estigui llest. Serviu el peix en un plat gran, abocant la part superior amb salsa de gingebre cuita. Com a guarnició, l'arròs bullit i les herbes fresques són perfectes.
Salmó al forn amb sèsam
Ingredients:
- sèsam - per elaborar;
- filet de salmó - 500 g.
Per marinada:
- llimona;
- espècies;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- all - 2 graons.
Preparació
Amb el filet, tregui amb cura la pell, aboqui el suc de llimona, espolvoreu-les amb espècies i fregui l'all espremut a través de la premsa. A continuació, engreixi el peix amb oli d'oliva i deixeu-ho marinar durant unes 3 hores. A continuació, lleugerament, la submergim amb una tovallola de paper, talla-la en rodanxes, rodeu-la de tots els costats al sèsam i la separeu sobre una safata de coure coberta de paper. Coure el salmó a una temperatura de 200 º C durant 15 minuts, però no restringiu el pes perquè no quedi sec. Servim un plat amb verdures fresques.