Els amants de la gelatina, o les postres baixes en calories , segurament aprendran algunes receptes delicioses d'aquest article, perquè avui estem aprenent a fer gelatina de la grosella.
Aconseguir una grosella a la temporada no és difícil, perquè molts certament trobaran un parell d'arbustos d'aquesta baia al país. I encara que no tingueu la sort de trobar unes baies fresques, l'oportunitat de menjar postres de grosella no us evitarà, ja que la gelatina es pot preparar fàcilment i es basa en fruites congelades.
Bé, anem a les receptes.
Gelatina amb groselles de corall sense gelatina
Ingredients:
- grosella vermella - 750 g;
- sucre - 500 g.
Preparació
A foc mitjà, calenta 70 ml d'aigua i posa les baies de grosella rentada. Esperem fins que totes les baies comencin a explotar i donar suc, les ajudem en aquesta espàtula de fusta. El suc aïllat es bull.
Afegiu el sucre al contingut de la paella, barregeu-lo i deixeu-lo fer copar durant 3 o 4 minuts més.
El futur de la gelea de la grosella es filtra a través de pastís de formatge i s'aboca sobre llaunes, cobertes amb niló de cap o paper pergamí, i es deixa congelar a la nevera.
Gelatina de grosella amb gelatina
Afegir un sabor inusual del plat pot ser amb una petita quantitat d'alcohol: el vi de taula, el port d'alta qualitat o el licor de grosella, s'ocuparà perfectament d'aquesta tasca.
Ingredients:
- grosella - 500 g;
- sucre en pols - 1 ítem;
- gelatina - 15 g;
- Vi de port - 150 g;
- crema - 150 ml.
Preparació
Abans de poder cuinar la gelatina de la grosella, cal abocar gelatina amb 5 cullerades d'aigua freda o llet, i deixar-se inflar.
Les groselles es renten i s'envien a la cassola amb un got d'aigua i 2/3 tasses de sucre en pols. Porteu la barreja a bullir i coleu el xarop a través d'un tamís.
Per fer una barreja de gelatina per a gelatina de grosella, barregeu la cassola de portside, gelatina gelada i 2/3 tasses d'aigua. Barregeu la barreja amb un foc petit fins que la gelatina estigui completament dissolta, i després barrejar-la amb xarop de grosella. Abofem la gelatina dels motlles i envieu-la a la nevera durant 5-6 hores.
A partir de les baies restants es poden fer patates picades, per això cal batre-les en una batidora, juntament amb les restes de sucre en pols i crema. Servim gelatina, decorant amb baies fresques, fulles de menta i puré de grosella.
Recepta de gelatina de grosella congelada
Ingredients:
- grosella - 200 g;
- sucre - 200 g;
- gelatina (grànuls) - 1 cullerada. cullera;
- aigua - 500 ml.
Preparació
La gelatina se submergeix en un got d'aigua durant 1 hora. Tan aviat com la gelatina s'infla, la dissolem en un bany d'aigua.
Les bayas congelades de groselles es cuinen juntament amb el sucre en aigua bullint durant 1 minut. Agitant, aboca la barreja de gelatina en el xarop de baies. Filtrem la base de la gelea a través de formatge de cotó i s'aboca en motlles. Deixeu-ho congelar al refrigerador durant unes hores.
Gelatina de grosella sense cuinar
El groseller és un registre per al contingut de vitamina C, per davant d'aquest paràmetre, fins i tot cítrics! Per tant, per no perdre una valuosa reserva vitamínica,
Ingredients:
- grosella - 200 g;
- sucre - 250 g.
Preparació
El grosella s'ha rentat i ordenat. Aquestes baies que han passat la "selecció" són amasades i cuidades d'extreure'ls el suc. El suc de grosella es barreja amb sucre fins que aquest últim es dissol totalment. Aboqui la gelea sobre els pots i cobreixi amb tapes de pergamí.
La gelea de grosella segons aquesta recepta no serà tan elàstica com en les receptes que contenen gelatina, però els seus beneficis seran molt més alts.