Strudel, la recepta de la qual pot variar depenent de l'ompliment utilitzat, és una de les delicioses opcions de cocció, que és molt popular. Moltes amants temen assumir el disseny de les delícies, considerant la tecnologia de la seva creació difícil d'executar i inaccessible, que no és així.
El strudel vienès és una recepta clàssica
Conèixer les complexitats i els secrets de la realització d'aquesta cocció, no és difícil preparar un strudel vienès . Podeu obtenir més informació sobre aquests:
- La base del producte es prepara d'acord amb una simple recepta de farina, mantega i aigua salada mitjançant pastes clàssiques.
- A la taronja se'ls obliguen a dormir sota la pel·lícula durant una hora i després procedir a processament posterior.
- La massa estirada s'empassa amb oli i s'empassa amb pa ratllat, i després es cobreix amb farciment.
- Rodet format en el procés de coure oli.
- Servir en forma càlida amb un bol de gelat o preparar una salsa de vainilla extra per al strudel.
Massa per strudel
Entenent com preparar un strudel a casa, el més important és dominar correctament la tècnica de fer una base de farina. Després d'haver comprès aquest treball senzill però al mateix temps laboriós, les fases restants es realitzaran de manera molt senzilla. Cal escalfar l'aigua a 38-40 graus, filtrar la farina i començar el procés amb bon humor, i tot sortirà.
Ingredients:
- aigua - ½ tassa;
- farina - 300-400 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal - ½ tsp.
Preparació
- Barregeu tots els ingredients del dipòsit, barregeu-los, estén sobre la taula.
- Remoure la massa, abocant la farina fins que la persona deixi de prendre-la.
- Deixa el substrat sota la pel·lícula durant una hora.
- Lubriqueu la taula i les mans amb oli i allunyeu la massa inferior pas a pas per aconseguir una capa gairebé transparent.
Strudel amb pomes - recepta
A continuació, aprendrà a cuinar el strudel de poma. Aquesta és una de les varietats més populars entre aquest tipus de forn. Sovint, la massa de fruita es complementa amb panses al vapor, fruita seca i seca amb canyella, mel. S'elimina l'excés de contingut d'humitat del farciment mitjançant l'addició de galetes de vainilla, tallant-les previament. Es poden emetre 6 porcions en 80 minuts.
Ingredients:
- massa - 500 g;
- pomes - 800 g;
- fruits secs - 150 g;
- panses - 120 g;
- llimona - 70 g;
- galetes de vainilla - 50 g;
- mantega - 150 g;
- mel - 30 g;
- sucre granulat - 125 g;
- canyella - 1 culleradeta.
Preparació
- Prepareu la massa.
- Esbandir amb oli (100 g) escampar amb fregit a la resta de les galetes de mantega.
- Les pomes es tallen finament, esquitxades amb suc de llimona, barrejades amb nous, panses, mel, sucre granulat, canyella i distribuïdes des de dalt.
- Gireu els cantons cap amunt, plegueu el producte amb rotllos, oli'l i coure a 180 graus i 45 minuts.
Strudel amb cirera - recepta
El strudel de cirera, la recepta que es descriu a continuació, és tan deliciosa i apetitosa com la poma. El farcit de strudel en aquest cas es prepara a partir de les baies, que s'han deixat reposar durant cinc minuts, amb un got de sucre, que s'ha de deixar refredar en xarop i escórrer en un colador. Per cuidar la delicadesa de sis persones, triga dues hores.
Ingredients:
- massa - 500 g;
- cherry sense llavors - 800 g;
- ametlles - 100 g;
- galetes de vainilla - 50 g;
- Mantega - 150 g.
Preparació
- Prepareu la massa i les cireres.
- Espolvoree la superfície de la capa laminada i oliada amb pa ratllat, baia les espècies, espolvoreu-les amb la resta de sucre i ametlles mòlides.
- Torneu el strudel de cirera 40 minuts a 180 graus.
Strudel amb formatge cottage
Els amants del forn de quallat s'interessaran per obtenir informació sobre com cuinar un strudel amb formatge cottage, que si es pot complementar simplement amb panses o baies fresques (congelades), com en aquest cas. Heu de triar omplir un producte granulós i sec, sense excés d'humitat. Per coure unes postres delicioses per a sis persones, trigarà un parell d'hores.
Ingredients:
- massa - 500 g;
- formatge cottage - 700 g;
- maduixes o cireres - 700 g;
- ous - 3 peces;
- baia de licor - 40 ml;
- sucre granulat - 3 tasses;
- galetes de vainilla - 100 g;
- Mantega - 150 g.
Preparació
- Per implementar la recepta de strudel, les baies es cobreixen amb un got de sucre, afegiu-hi el licor, surt per la nit.
- Preparar la massa, tapar-lo amb oli, escampar-lo amb pa ratllat, guardar-lo amb oli.
- Els ous dolços se suavitzen, es barregen amb formatge cottage i es distribueixen en una capa igual a les molles.
- Arregleu les baies, doblegueu el producte amb un rotllo estret i tregui una hora a 180 graus.
Pear strudel
A continuació, aprendràs a preparar un strudel amb peres , que en combinació amb el suc de taronja i el rostre, creen una sorprenent composició gustativa. Cal afegir pa ratllat sec al farciment, de manera que les molles absorbeixen l'excés d'humitat, evitant el remull de la massa més fina. A partir de la quantitat especificada durant dues hores, obtindreu un postre per a 6 persones.
Ingredients:
- massa - 500 g;
- peres - 900 g;
- taronja - 1 peça;
- galetes - 50 g;
- galetes - 2/3 de tassa;
- mantega - 100 g;
- sucre granulat - 125 g.
Preparació
- Prepareu la massa, desmunteu-la, oli-la i espolvoreu-la amb les molles de les galetes.
- El suc de taronja es cuita amb sucre abans de dissoldre els cristalls, empedernes fines peres picades, pripustayut un parell de minuts, fresc.
- Els rusks són fregits amb una petita porció de mantega i es barregen en l'ompliment.
- Separeu la massa a la capa preparada, retirant-se de les vores, decoreu-la i cuida-la durant 45 minuts a 185 graus.
Strudel amb carns en alemany
La recepta de strudel no només pot ser dolça, sinó també un snack bar. En aquest cas, per omplir el producte, s'utilitza carn picada, en què s'afegeix una ceba gran per a la sucosa i, per a un sabor picante, una barreja de les teves espècies favorites, espècies i herbes. Afegiu perfectament a la paleta de comí, nou moscada, coriandre i pebre. Hi haurà 6 porcions en 2 hores.
Ingredients:
- massa - 500 g;
- carn de porc i carn de boví - 500 g;
- ceba - 150-200 g;
- dent d'all - 1 peça;
- sal, espècies, herbes.
Preparació
- La carn es trosseja a través d'un molí de carn, barrejat amb ceba finament picada, all, herbes i espècies.
- Prepareu la massa, poseu-la, tapa-la amb carn picada i decoreu-la amb rotlles.
- Torneu el forn amb la carn durant 50 minuts a 180 graus.
Strudel elaborat amb rebosteria
El strudel d'Apple, una simple recepta que es descriu més endavant, es pot preparar si no hi ha temps per crear una base d'escapament o simplement no es pot completar. En aquest cas, s'utilitzen fulls de farciment preparats per a la cocció, que primer s'ha d'enrotllar i lubricar amb mantega. 6 porcions de productes apetitosos estaran a punt en una hora.
Ingredients:
- fulles de fulla - 2 unitats;
- antonovka - 800 g;
- ametlles - 100 g;
- panses - 100 g;
- aguardiente - 50 ml;
- galetes de vainilla - 50 g;
- mantega - 50 g;
- sucre granulat - 130 g;
- canyella - 1 culleradeta.
Preparació
- A la cassola, combineu oli, aguardiente, sucre, cuineu, introduïu fruita tallada i pripuskayut.
- Agregueu les panses, les ametlles, les closques, la canyella i estén la barreja sobre fulls preparats.
- Torneu els rotllos i coure al forn durant 40 minuts.
Pa de pita ratllat
Strudel, la recepta que aprendreu més endavant, es fa encara més ràpid. La base en forma de lavash armeni prima està completament preparada per al seu ús. En només 40 minuts, estaran preparats 6 porcions de dolços o menjars. Podeu fer un strudel del pa de pita amb pomes, peres, baies i també prenent com a farciment carn picada, col estofada o altres composicions d'aliments.
Ingredients:
- lavash - 3 peces;
- poma o un altre farciment - 1 kg;
- ou.
Preparació
- Amplieu el pa de pita.
- Cobrir amb farciment.
- Gira el rotlle.
- Lubricar l'ou i coure durant 20 minuts a 200 graus.