Churchchela és una deliciosa delicatessen nacional georgià i armenia elaborada en una corda. Resulta que la recepta per preparar churchkhela és prou senzilla, i podeu fer-la a casa vostra. Normalment es fa amb nous, però també s'admeten ametlles o avellanes. Sense canvis en aquest plat és sempre la massa de gelatina de midó de l'ou, que es diu els tàrtars. Està elaborat amb raïm, sucre i farina. Fer el churchkhely: el procediment és senzill i molt interessant, però, el resultat hauràs d'esperar un parell de setmanes. Anem a considerar amb vostès les receptes per preparar churchhela.
Churchchel a casa
Ingredients:
- suc de raïm - 2 litres;
- nous descascades - 1,5 ítems;
- farina de blat - 250 g;
- mel - 0,5 cullerades.
Preparació
Com fer churchloo a casa? Per començar, avellana i meitats de noguera amb una gran agulla cuidada amb rosca gruixuda d'uns 25 cm de longitud. Des de dalt deixeu 6 cm de fil lliure i feu un llaç, per la qual cosa penjarem la nostra delicadesa.
A continuació, procediu a preparar els tàrtars. Per fer-ho, barregeu un got de suc de raïm amb farina de blat, farina prèvia.
El suc restant s'aboca en una cassola i a foc lent comencem a fer bullir. Després d'haver bullit, afegiu-hi, abocant un goteig perfectament fi, suc amb farina, remenant constantment. A més, sense parar d'interferir, afegim mel. Bullem la massa a un estat de consistència semblant a una gelea molt gruixuda. A continuació, retirarem el tàrtar del foc i, remenant-ho, refrescar-lo a 50 graus.
Ara treballem els fils amb femelles i baixem completament a la massa preparada durant uns 2 minuts, de manera que el fil estigui cobert amb suc espès.
A continuació, traieu el fil i ho assecereu durant 7 minuts. Mentre el primer lot es asseca, seguirem a continuació, i així successivament. A continuació, arregla l'església de la cadena i pengeu-lo durant unes quantes setmanes.
Assecar l'església en una habitació seca i ben ventilada. Sota la dolçor del paper, perquè primer es buida el suc. El grau de preparació s'ha de determinar a mesura que s'assequi la capa superior i, a l'interior de l'església, ha de romandre suau. Després de l'assecatge, transferim el tractament en una caixa, alternant amb paper pergamí. La disponibilitat completa dels dolços s'aconsegueix en algun lloc de 2 a 3 mesos, quan la delicadesa es resseca completament.
Esglesia armenia
Ingredients:
- suc de poma o albercoc - 1 l;
- farina, blat de moro o blat - 0,5 a.
- ametlles, nous, avellanes, fruits secs a gust.
Preparació
Com cuinar churchkhelu? Abans de preparar el magatzem de l'església, passeu per les nous de cadena amb qualsevol fruits secs (avellanes amb pinya o nous amb kiwi).
Ara vagi a la preparació de la decocció de suc. Aboqui el suc seleccionat en una cassola, fixeu-lo a foc mitjà i, tan bon punt es bull, aboqui amb una mica de farina prèviament, remenant lleugerament amb una cullera. Podeu afegir una mica de canyella a gust en un suc abans de bullir o una ampolla de vainilla.
En la barreja refredada, submergim els fruits secs amb fruits secs encallats durant un minut. A continuació, retirar i assecar el magatzem de l'Església 5 minuts, i repetir aquest procediment dues o tres vegades per obtenir una capa gruixuda.
Arreglem acuradament l'esglèsia de la cadena i pengeu-lo durant unes dues setmanes en un lloc sec i ben ventilat. Sota la dolçor, has de difondre el paper.
Bé, mentre que el seu esclau s'assequi, podeu gaudir d'altres delícies, per exemple, les pomes en una prova o amb un arròs airejat .