Els productes modificats genèticament s'obtenen mitjançant l'aplicació de tècniques d'enginyeria genètica per al canvi artificial intencionat del genotip original d'un organisme. Els mètodes d'enginyeria genètica s'utilitzen per crear organismes millorats (plantes, animals, fongs i microorganismes) amb propietats específiques.
El principal tipus de modificació genètica és l'ús de transgens (és a dir, la creació de nous organismes amb els gens necessaris de diversos altres organismes, inclosos els de diferents espècies).
El sistema comercial mundial utilitza la certificació que permet al consumidor distingir entre els productes agrícoles que no han estat modificats genèticament a partir d'aliments modificats genèticament.
Ciència contra "històries de terror"
Recordarem bé: fins avui no hi ha cap opinió científica, estudis i proves que els confirmin, sobre qualsevol dany de productes alimentaris modificats genèticament. L'únic treball sobre aquest tema, els resultats dels quals van ser publicats en una revista seriosa, va ser reconegut per la comunitat científica internacional com una falsificació explícita i deliberada.
Es van dividir opinions sobre la seguretat dels aliments modificats genèticament, principalment a causa de l'especulació pseudocientífica. Malgrat les opinions dels biòlegs, un grup de científics (que no són experts en el camp de la biologia) van expressar l'opinió que no s'hauria de permetre l'ús d'aliments modificats genèticament. Les persones que no estan gaire versades en biologia estan feliços de "mastegar" el tema, gràcies al qual es formen prejudicis persistents a la societat, que arriben al nivell mitològic. Gràcies a aquestes opinions populars, que són molt dubtosa des del punt de vista de la ciència, els productes modificats genèticament es van incloure a la "llista negra".
En defensa dels OMG
La Organització Internacional de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) considera la creació d'organismes transgènics com a part integrant de les biotecnologies agrícoles modernes. A més, la transferència directa dels gens desitjats, que determinen la presència de trets útils, és fins ara el desenvolupament natural del treball pràctic de selecció. Les tecnologies modernes per a la creació de productes transgènics expandeixen les capacitats dels criadors a la possibilitat de transferir a nous organismes trets útils entre espècies no ramificades. Per cert, és possible privar nous organismes de gens no desitjats, que és important, per exemple, per a la nutrició de persones al·lèrgiques i diabètics.
L'ús de plantes transgèniques no només augmenta considerablement el rendiment, sinó que també augmenta la viabilitat dels organismes a diverses influències. I això vol dir que quan es cultiven organismes transgènics, es poden utilitzar, com a mínim o sense, aquestes substàncies desagradables, agroquímics (pesticides i fertilitzants), així com hormones de creixement.
És innegable que, amb l'augment progressiu de la població de la terra, l'ús d'OGM és una de les maneres de resoldre el problema de la fam.
L'estat actual de les coses i l'ús d'OGM
A la Unió Europea i en el territori de la majoria dels països de l'espai post-soviètic, els productes transgènics no s'utilitzen tradicionalment per als aliments (no estan autoritzats per a la producció), ja que l'envàs està orgullós.
En principi, correctament, una persona té dret a saber què compra i utilitza.
Tanmateix, els opositors dels OMG poden decebre-se: en molts països grans amb agricultura desenvolupada, creixen i consumeixen aliments genèticament modificats durant molt de temps sense conseqüències negatives visibles i provades.
A més, (opositors dels OGM, relaxa't), tots estem molt d'hora, ja que des dels anys vuitanta obtingem OGM de productes farmacèutics.