Beef lagman és un plat popular de la cuina asiàtica, que és una sopa espessa o calenta amb salsa. Cada amant té el seu propi secret de crear una delicadesa nacional, però certs moments encara són immutables i vinculants.
Recepta de lagman a casa de la carn de boví
Els que encara no saben com cuinar adequadament el lambman de la carn de boví solen aprendre les regles bàsiques de crear un plat que acompanya totes les variacions:
- Els ingredients inalterables del menjar són els fideus, que preferiblement hauríeu de fer amb la vostra barreja de carn i vegetals, que poden variar en la composició.
- Els talls de carn es fregeixen amb verdures, i després s'afanyen amb l'addició de líquid i espècies fins que estiguin suaus.
- Els fideus cuits es cuinen per separat i se serveixen amb una base en un plat profund.
Fideus per a les seves pròpies mans
En l'actualitat, la botiga pot comprar pasta per a tots els gustos, però els fideus elaborats per ells mateixos transformaran les característiques del gust dels aliments asiàtics i els faran inimitables. El més important és pastar la massa per al lagman correctament, la recepta de la qual aprendràs a partir de les instruccions següents. Aquesta quantitat és suficient per a 8 porcions de fideu bullit.
Ingredients:
- farina tamizada - 500 a 600 g;
- l'aigua és calenta - 250 ml;
- ous - 2 peces;
- oli d'oliva - 50 ml;
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
- Combineu els ingredients en un recipient, amasar-lo fins que quedi una coma estreta però elàstica durant mitja hora sota la pel·lícula.
- Roda la pilota de manera fina, ves la capa sobre el rodet, retireu el rodet sobre la taula, tingueu en fragments de 5 mm, desplegueu els fardells.
- Les mestresses de casa més hàbils preparen fideus allargats de llavor, freguen la massa en un flagel i l'oli periòdicament, estenen fins que s'obtenen fils prims.
- Per bullir adequadament aquestes taques, es baixen durant 10 minuts a l'aigua bullint, després es llencen a un colador i es baixen durant 10 segons a l'aigua gelada.
Lagman uzbek amb carn de res
Lagman a l'original uzbeko es prepara amb xai, però els que no respecten aquest tipus de carn poden fer un plat amb carn de res. La mantega fermentada sovint se substitueix per altres greixos, i el rave amb api, amb menys col. Les espècies són una barreja de cúrcuma, cardamom, pebre vermell, coriandre i pebre. Durant un parell d'hores serà possible cuinar 8 porcions de delicadesa uzbeka.
Ingredients:
- vedella - 1 kg;
- Pebrots búlgars, cebes i pastanagues - 250 g;
- rave - 200 g;
- tomàquets - 400 g;
- all - 5 dents;
- ghee - 200 g;
- fideus, condiments, verds.
Preparació
- La carn llesca es bronzeja sobre la mantega fosa, afegiu la ceba i la pastanaga en rodanxes i fregiu una mica més.
- Condimentos de temporada, altres verdures, aboqui aigua a la densitat desitjada.
- Retireu el lagman de la carn a la suavitat dels ingredients, afegint al final els tallats picats i els alls a rodanxes.
- Servir amb fideus bullits.
Beef soup-lagman
Lagman a casa amb patates sovint es fa líquid, el que li dóna el dret a considerar-ho una sopa calenta. El conjunt de verdures s'utilitza de forma estàndard o afegeix col, albergínia, carbassó o carbassó. Com a additiu, utilitzeu jusai - una varietat de ceba salvatge i melmelada - una beina xinesa. Per fer refrescos per a 8 persones, necessiteu passar 2 hores.
Ingredients:
- vedella - 1 kg;
- Pebrots búlgars, cebes i pastanagues - 250 g;
- patata - 400 g;
- tomàquets - 200 g;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- all - 5 dents;
- oli - 200 ml;
- aigua - 2 l;
- fideus, alfàbrega, jusai, melmelada al gust.
Preparació
- Carns i verdures marrons tallades en greixos calents.
- Llenceu additius, condiments, tomàquets.
- Aboqui aigua bullint i guisat durant 1 hora.
- Afegiu l'all, verds.
- Serviu el lagman de carn de res amb fideus.
Lagman amb carn picada
La recepta d'un lagman de la carn de boví es pot simplificar i accelerar omplint el vostre plat favorit en només mitja hora. Per això, podeu prendre com a ingredients principals els espaguetis i la carn mòlta. L'estructura dels aliments no serà autèntica, però es poden preservar les característiques del gust amb l'enfocament correcte. La delicadesa asiàtica rebuda es pot alimentar a quatre persones.
Ingredients:
- forcated - 0,5 kg;
- Pebrots búlgars, cebes i pastanagues - 1 pc.
- patates i tomàquets - 2 peces;
- all - 3 dents;
- oli - 80 ml;
- espaguetis - 250 g;
- condiment, herbes.
Preparació
- Fregir en una olla de carn picada, tallar verdures.
- Abocar-lo a l'aigua fins que estigui completament cobert.
- Deixa't saborear i tientar sota la tapa fins que estigui llest.
- Al final, deixen el julivert, l'anet, l'alfàbrega i l'all.
- Serviu el lagman amb espaguetis bullits.
Lagman de la carn de boví a Kazan
A continuació, aprendrà a cuinar un lagman de la carn de boví en un calder. Un cop a la natura, és hora de provar el vostre menjar favorit en el rendiment original. Per a això, cal un calder de ferro colat amb parets gruixudes i un fons hemisfèric, suspeses per sobre del foc. El rang de productes proposat es pot ampliar agregant pebrots, carbassons o albergínies. Es poden fer 12 hores durant 2 hores.
Ingredients:
- vedella - 1,5 kg;
- cebes i pastanagues - 400 g;
- tomàquets i patates - 7 unitats;
- caps d'all - 1,5 peces;
- oli - 300 ml;
- condiment, julivert, alfàbrega, jusai.
Preparació
- Fregir la carn en greixos calents.
- Afegiu la ceba de ceba tallada a rodanxes i fregiu-la una mica més.
- Posi la resta dels productes, aboqui aigua bullint, condimenti el menjar i cuini fins que la carn suau.
- Llança el jusai, el julivert, l'alfàbrega, l'all i doneu el llagamí a la llet.
Lagman rostit
A continuació es mostra la forma de cuinar un delicioso lambman de vaca a Uzbek en la seva varietat fregida. El secret de la delicadesa nacional és que els fideus no es bullen en una cassola a l'aigua com de costum, sinó que són fregits en una paella juntament amb una salsa de carn - wajoy. La carn, en aquest cas, s'ha de tallar molt finament, amb llesques de 0,5 a 1 cm. Hi haurà 4 porcions en hora i mitja.
Ingredients:
- vedella - 0,5 kg;
- bombetes - 500 g;
- fideus casolans - 0,5 porcions;
- pasta de tomàquet - 100 g;
- all - 7 dents;
- oli - 150 ml;
- ous - 3 peces;
- greens - 1 manat;
- Mermelada de pebre, zira i sal - 1 culleradeta.
Preparació
- La carn es freguda amb ceba, s'hi afegeixen espècies, tomàquet, una mica d'aigua.
- Fregir la truita tradicional, tallar-la en tires i, juntament amb els fideus, tornar a la paella.
- Afegiu el waju, fregiu els ingredients del lagman de la carn 7 minuts, afegint all i verdures.
Com cuinar un lagman en un multivariant?
Aquesta recepta per a un deliciós lagman de la carn us ajudarà a fer un plat amb un dispositiu multi-cuina. Només cal posar tots els components en forma de cub al recipient i configurar el dispositiu en mode "Quenching" durant 1,5 hores. En un parell d'hores, un plat apetitós i increïblement aromàtic per a 6 persones estarà preparat a la taula.
Ingredients:
- vedella - 700 g;
- patates, pastanagues, bombetes, tomàquets i pebrots - 3 peces;
- mongetes - 200 g;
- tomàquets - 400 g;
- all - 5 dents;
- condiment, herbes.
Preparació
- En aquest cas, podeu fer-ho sense pre-fregir o aclarir la carn al "Bake", afegint oli.
- Posar la resta dels ingredients, llençar espècies, aboqui aigua bullint a revestiment ple i un altre de 1 cm.
- Deixeu el lagman de la carn de boví al multivari després del final del règim amb all i verdures.