Les patates perfectament combinades amb bolets, es pot dir, aquests dos productes són tradicionals per a la taula russa moderna i són molt estimats. Utilitzant les patates i els fongs com a parell principal d'ingredients, podeu preparar diferents plats.
Expliqueu-vos com podeu cuinar les patates amb bolets al forn.
Patata amb bolets de porc i formatge al forn - recepta
Ingredients:
- patates petites oblongues - 500 g;
- bolets blancs frescos - 400 g;
- crema natural - 200 ml;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- formatge - 200 g;
- ceba verda;
- all - 2 graons;
- mantega - 25 g;
- pebre negre;
- nou moscada rallada.
Preparació
Els fongs es renten, deixeu-los 20 minuts en aigua freda salada, després es tallin en trossos plans no massa petits.
Cremarem les patates i tallarem cada tubercle en 4 parts (criss cross). O podeu tallar-ho en rodanxes fines.
Enceneu el forn per escalfar la càmera de treball.
Cuini els bolets i les patates (aigua no ha de ser massa) durant 10 minuts i retireu amb cura el caldo amb un soroll.
Lubriqueu l'oli amb una forma lleugerament escalfada amb un llavi relativament alt. Distribuïm les patates i els bolets en el formulari, és possible capaçar-los o, alternativament.
Barregem nata i ous, condimentem amb all picat i espècies, es pot filtrar a través d'un filtre.
Aboqui uniformement aquesta barreja de patates amb bolets i envieu la forma a un forn preescalfat a uns 200 graus. Temps de cocció: aproximadament mitja hora.
Extractem la forma i espolvorem uniformement amb formatge ratllat i cebetes verdes picades. Esperem 10 minuts i dividim en porcions amb l'ajuda d'una espàtula. El brou (brou de bolets de patata) s'escalfa i es serveix en tasses, es pot espolvorear amb herbes picades.
A aquest meravellós plat també és bo servir els tradicionals raznosoly eslaus, és a dir, col, escabetx , llard, pa de sègol, baies o tintes amargues.
Patates amb bolets en crema agra al forn
Ingredients:
- patates - 400 g;
- bolets - 400 g;
- ceba - 1 pc.;
- crema agra - 200 ml;
- espècies;
- oli;
- verdures
Preparació
Les patates grans picades pelades es cuinen fins a mig preparat i eliminades del brou.
En una paella profunda, fregui les cebes i els bolets, tallar-los de forma relativament fina, durant 20 minuts. Al final d'aquest procés, vam abocar la crema agra a la paella, barrejar-la i treure ràpidament del foc. Condimentar amb espècies, una mica de salazón.
En una forma untada amb oli, distribuïm les rodanxes de patates, i al damunt, de manera uniforme: els bolets guisats en crema agra. Coure al forn durant 25 minuts.