Verat fumada a casa

La verat fumada, cuita a casa a gust, no és inferior a la botiga. Està segur de complaure fins i tot aquells que defensen un estil de vida saludable. Desafortunadament, sempre resulta que el plat més deliciós és el més nociu, però de tant en tant podeu gaudir.

Com es cuina la verat fumada a casa?

Ingredients:

Preparació

Derretim la verat, ens vinclem i tallem el cap i la cua. En una cassola bullem aigua, llenem sal, sucre, espècies, ceba de ceba i te. Bullir després de bullir durant uns minuts, i després treure la salmorra i deixar refredar a temperatura ambient. Després d'això, la filtrem, retirem les closques i eliminem el fum líquid. Amb suavitat, baixem a la marinada la verat preparada i la deixem durant 5 hores, i després netegem al refrigerador durant un dia. A continuació, retirem el peix i el secem amb una tovallola de paper.

Recepta per a la verat fumada al fumador

Ingredients:

Per salmorra:

Preparació

Descompte de la verat, esbandida, esbandida i esbandida de nou fora i endins. Ara anem a preparar la salmorra: aboqui aigua a la cassola, tirar sal i barrejar. Ompliu el peix amb aquesta solució i deixeu-lo salivar durant 1,5 hores. A continuació, fregueu-lo amb espècies i enganxeu-lo amb un fil perquè no es desfà durant el tabac. Ara, a la part inferior del fumador, ens endinsem amb un xip d'aleró, llavors tenim una safata especial per escórrer el greix i instal·lar una graella. Doblega la verat en el ventre i abraça amb una tapa. Sota el fumador, criem un foc obert i fumem peixos a foc mitjà. Després de 10 minuts, obriu la tapa, deixeu anar l'excés de fum i torni a tancar la tapa. Marquem 15 minuts més, i després elimineu el fumador del foc i deixeu-ho refredar una mica. Això és tot, la verat està preparada! Treure amb cura el fil del peix i servir-lo a la taula en forma refrigerada.

Verat fumada en aerogrill

Ingredients:

Preparació

Al peix, tallem el cap, la cua i l'intestí de la canal. A continuació, la rentem amb aigua corrent, afegiu sal, l'estén amb espècies i amb fum líquid. Després d'això, enganxem la carcassa amb una corda i la posem a la graella de l'aerògraf. El col·loquem al nivell més baix i, al nivell superior, col·loquem una reixa amb un recipient en el qual posem un poc de serradures d'alerón impregnat de fum líquid. Gireu el dispositiu a 190 graus i cuini el peix durant 40 minuts. Al final del temps, la nostra delicadesa està preparada per al consum.

Verat fumada al multivari

Ingredients:

Preparació

Es renten la verat, es netegen i, si cal, es talla en trossos. A continuació, fregui el peix amb espècies i sal. Barregeu el te amb sucre i ho distribuïu en un gran full de paper, i cobreix-lo amb un full més petit. Sobre això col·loquem el peix, canviant-lo amb lòbuls d'anelles de llimona i ceba. A l'abdomen de la verat, posem els verds en pols i embolcallem amb fermesa. Posem el paquet al plat del multivari, seleccioneu el programa "Varka", tanqueu la tapa del dispositiu i tingueu en compte uns 70 minuts. Després del temps, la verat fumada s'ha de refredar i treure de la fulla.